Nội dung
Một quốc gia phổ biến khác đối với khách du lịch là Bulgaria. Và ngoài lịch sử, kiến trúc và thư giãn trên những bãi biển tốt nhất hoặc khu nghỉ mát trượt tuyết, bạn chắc chắn nên làm quen với ẩm thực quốc gia của vùng này.
Ẩm thực Bulgaria rất đơn giản, nó pha trộn âm hưởng của Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp, vì đất nước này nằm dưới ách thống trị của Ottoman trong một thời gian dài. Khi kẻ thù bị đánh bại, truyền thống ẩm thực vẫn còn và một số món ăn của thời đó đã trở thành một dấu ấn thực sự của Bulgaria.
Trong số các tính năng của nhà bếp là rất nhiều loại rau, yêu thích các sản phẩm sữa lên men, thái độ mát mẻ đối với các món thịt, sử dụng rộng rãi tất cả các loại thảo mộc thơm, gia vị và ưa thích xử lý nhiệt kéo dài trên nhiệt độ thấp.
Salad shopska
Món salad này được làm từ các loại rau thông thường như dưa chuột, hành tây, cà chua, ớt chuông và rau thơm, ngoài ra còn có pho mát bào, ô liu và dầu ô liu. Phô mai Bungari được sử dụng - mua phô mai sirene hoặc phô mai feta. Màu sắc của món salad gợi nhớ đến màu quốc kỳ của Bulgaria.
chorba
Súp chorba nóng hổi, đậm đà được chế biến trên cơ sở kvass và các loại rau củ. Không có món ăn tương tự nào của món ăn này trong bất kỳ nhà bếp nào trên thế giới; nó được chuẩn bị bằng cách sử dụng một công nghệ độc đáo và với một thành phần độc đáo. Nhiều ớt chuông và cà chua nhất thiết phải được thêm vào chorba.
nước sốt tỏi
Súp lạnh dựa trên sữa chua hoặc sữa chua lỏng, không được coi là món đầu tiên mà là món thứ hai. Súp có dưa chuột tươi hoặc salad xanh, quả óc chó và tỏi, nhiều loại thảo mộc, dầu ô liu và gia vị.
Gyuvech
Gyuvech là một món hầm với các loại rau được cắt nhỏ. Để chế biến món ăn này ở Bulgaria có một món ăn đặc biệt có cùng tên. Gyuvech được nướng ở nhiệt độ rất thấp trong một thời gian dài, do đó hương vị của nó rất khác so với tương tự ở các nước khác.
Lukanca
Mỗi quốc gia đều có xúc xích được chế biến theo công thức và công nghệ độc đáo. Bulgaria tự hào về món lukanka - xúc xích khô với thịt bò và gia vị, cũng như hành tây - từ đó có tên gọi này. Hành tây được sử dụng trong một kỹ thuật nấu ăn có từ thế kỷ thứ 7.
Kavarma
Kavarma, một món ăn truyền thống của Bulgaria, được nấu trên lửa. Đây là thịt cừu, trong một số biến thể là thịt lợn, được nướng trong nồi đất. Gia vị và hành tây cũng được thêm vào món ăn. Thịt chín được chuyển vào dạ dày cừu và đặt dưới máy ép để món ăn thành hình và đông cứng.
Sarmi
Món ăn mùa hè giống món bắp cải cuộn. Nhân bánh được làm từ thịt, gạo, hành và gia vị. Sau đó gói trong lá nho. Sarmi được phục vụ với nước sốt sữa chua với ớt bột. Cũng phổ biến là sarmis nhồi cà rốt, pho mát, nấm và các nguyên liệu chay khác.
đóng cửa
Kapama là một món ăn Tây Nam của Bulgaria. Để chuẩn bị, hãy lấy một số loại thịt (thỏ, bê, lợn), ớt đen và đỏ, lá nguyệt quế, dưa cải bắp, cơm và xúc xích “nadenitsa”. Kapama được xếp thành từng lớp và ninh trong lò ít nhất 4-5 giờ.
bánh
Banitsa ở Bulgaria là một món ăn phục sinh, Giáng sinh và năm mới. Để chuẩn bị banitsa, lấy bánh phồng, cuộn thành bánh dẹt và nhồi với pho mát, pho mát, rau, thịt, trái cây, bắp cải, bí ngô, rau bina, cây me chua, ngọn củ cải non và các loại nhân khác. Các tấm bột được cuộn lại và đặt trên chảo rán với hình xoắn ốc hoặc các lớp nằm ngang.
Sữa chua
Người Bulgaria rất ưa chuộng các sản phẩm sữa lên men, và đây là tên gọi của loại sữa chua truyền thống của quốc gia này. Bạn sẽ không bao giờ tìm thấy sữa chua kém chất lượng ở đất nước này, vì chất lượng của sản phẩm được giám sát cẩn thận. Người ta tin rằng sữa thạch tốt nhất được lấy từ sữa của dê, cừu hoặc trâu đen.
món thịt hầm
Yahnia là một món hầm với một hoặc nhiều loại rau, gia vị và nước sốt đặc. Các nguyên liệu được chiên, sau đó xếp thành từng lớp trong vạc hoặc vạc, hầm trong nước trái cây của riêng chúng hoặc với rượu nho khô trên lửa lớn.
Mứt cánh hoa hồng
Bulgaria là đất nước của hoa hồng. Và từ những cánh hoa của loài hoa này, họ không chỉ sản xuất ra vô số mỹ phẩm, mà còn cả hoa giấy. Món mứt thơm ngon này rất phổ biến ở Bulgaria khi kết thúc bữa ăn, và cùng với sữa chua truyền thống, nó được coi là món tráng miệng phổ biến nhất của Bulgaria.