Ba năm trước, khi tôi mang thai, tôi đã phát hiện ra cách tiếp cận của các bác sĩ Nga, Âu và Mỹ trong việc quản lý thai nghén khác nhau như thế nào. Tôi ngạc nhiên, về một số vấn đề, ý kiến của họ khác nhau đáng kể. Ví dụ, chỉ có một bác sĩ, khi thảo luận về chế độ dinh dưỡng của phụ nữ mang thai với tôi, đã đề cập đến sự nguy hiểm của các loại cá đại dương lớn như cá ngừ. Đoán xem bác sĩ này đến từ đất nước nào?
Vì vậy, hôm nay tôi muốn viết về lý do bà bầu không nên ăn cá ngừ. Và ý kiến của tôi về cá nói chung có thể được đọc tại liên kết này.
Cá ngừ là một loài cá có hàm lượng rất cao chất độc thần kinh gọi là methylmercury (theo quy luật, nó được gọi đơn giản là thủy ngân), và một số loại cá ngừ thường giữ kỷ lục về nồng độ của nó. Ví dụ, loại được dùng để làm sushi chứa rất nhiều thủy ngân. Nhưng ngay cả trong cá ngừ đóng hộp nhạt, thường được coi là một trong những loài cá an toàn nhất để ăn, nồng độ thủy ngân đôi khi tăng vọt.
Thủy ngân có thể gây ra các dị tật bẩm sinh nghiêm trọng như mù, điếc và chậm phát triển trí tuệ nếu thai nhi tiếp xúc với chất độc này trong quá trình phát triển của bào thai. Một nghiên cứu kéo dài 18 năm trên 800 trẻ em có mẹ ăn hải sản chứa thủy ngân trong thời kỳ mang thai cho thấy tác hại của việc tiếp xúc với chất độc thần kinh này trước khi sinh đối với chức năng não có thể không thể đảo ngược. Ngay cả mức thủy ngân thấp trong chế độ ăn của các bà mẹ cũng khiến não bộ của trẻ nhỏ 14 tuổi chậm lại khả năng nghe các tín hiệu cũng bị suy giảm chức năng điều hòa thần kinh của nhịp tim.
Nếu bạn thường xuyên ăn cá chứa nhiều thủy ngân, nó có thể tích tụ trong cơ thể và gây hại cho não và hệ thần kinh đang phát triển của thai nhi.
Tất nhiên, hải sản là một nguồn tuyệt vời của protein, sắt và kẽm - những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của bé. Ngoài ra, axit béo omega-3 rất cần thiết cho thai nhi, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Hiện nay, Hiệp hội Người tiêu dùng Hoa Kỳ (Consumer Reports) khuyến cáo phụ nữ đang có kế hoạch mang thai, phụ nữ có thai, cho con bú và trẻ nhỏ hạn chế ăn thịt các loại cá đại dương lớn, bao gồm cá mập, cá kiếm, cá marlin, cá thu, ngói, cá ngừ. Đối với đa số người tiêu dùng Nga, cá ngừ là ưu tiên hàng đầu trong danh sách này.
Chọn cá hồi, cá cơm, cá trích, cá mòi, cá hồi sông - loại cá này an toàn hơn.