Blackberry trắng (Hydnum albidum) ảnh và mô tả

Blackberry trắng (Hydnum albidum)

:

• Dentine trắng
• Hydnum repandum là. albidus

Xương cá trắng (Hydnum albidum) có chút khác biệt so với những người anh em nổi tiếng hơn là Nhím vàng (Hydnum repandum) và Nhím vàng đỏ (Hydnum rufescens). Một số nguồn không bận tâm đến các mô tả riêng biệt cho ba loài này, sự giống nhau của chúng là rất lớn. Tuy nhiên, nhiều nguồn lưu ý rằng blackberry trắng xuất hiện (ở Nước ta) tương đối gần đây.

cái đầu: Màu trắng trong các biến thể khác nhau: trắng tinh khiết, trắng hơi, trắng, với các sắc thái hơi vàng và xám. Có thể có các điểm mờ với cùng tông màu. Đường kính nắp là 5-12, đôi khi lên đến 17 hoặc thậm chí hơn, đường kính hàng cm. Ở nấm non, nắp hơi lồi, mép cong xuống. Khi lớn lên, nó trở nên phủ phục, với phần giữa lõm xuống. Khô, đặc, hơi mượt khi chạm vào.

màng trinh: Gai. Nấm non ngắn, màu trắng, hơi hồng, hình nón, nhọn ở đầu, dày đặc, đàn hồi ở nấm non, trở nên rất giòn theo tuổi, dễ vỡ vụn ở nấm trưởng thành. Hơi hạ xuống chân.

Chân: chiều cao lên đến 6 và chiều rộng lên đến 3 cm. Màu trắng, đặc, liên tục, không tạo thành lỗ rỗng ngay cả ở nấm trưởng thành.

Pulp: trắng, đặc.

Mùi: đẹp như nấm, đôi khi có một số sắc thái "hoa".

Nếm thử: Thông tin về hương vị khá mâu thuẫn. Vì vậy, trong các nguồn tiếng Anh lưu ý rằng hương vị của dâu đen trắng đậm hơn so với dâu đen vàng, thậm chí có vị chát, chát. Các diễn giả cho rằng hai loài này thực tế không khác nhau về mùi vị, ngoại trừ thịt màu vàng mềm hơn. Ở những mẫu dâu đen phát triển quá mức, thịt có thể trở nên quá đặc, chai và đắng. Rất có thể những khác biệt về khẩu vị này có liên quan đến nơi sinh trưởng (vùng, loại rừng, đất).

bột bào tử: Trắng.

Bào tử có dạng ellipsoid, không phải dạng amyloid.

Mùa hè - thu, từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, tuy nhiên, khung này có thể thay đổi khá mạnh tùy theo từng vùng.

Nó hình thành nấm rễ với các loài cây lá kim và rụng lá khác nhau, do đó nó phát triển tốt trong các khu rừng thuộc nhiều loại: lá kim (ưa thông), hỗn giao và rụng lá. Ưa nơi ẩm thấp, rêu phủ. Điều kiện tiên quyết cho sự phát triển của blackberry trắng là đất đá vôi.

Nó xảy ra đơn lẻ và theo nhóm, trong những điều kiện thuận lợi, nó có thể phát triển rất chặt chẽ, thành từng nhóm lớn.

phân phát: Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á. Phân phối rộng rãi ở các nước như Bulgaria, Tây Ban Nha, Ý, Pháp. Ở nước ta, nó được thấy ở các vùng phía nam, trong vùng rừng ôn đới.

Ăn được. Nó được sử dụng ở dạng luộc, chiên, ngâm. Tốt cho việc làm khô.

Theo một số nguồn, nó có đặc tính y học.

Rất khó nhầm lẫn giữa nhím trắng với một số loại nấm khác: màu trắng và “gai” là một cách gọi khá sáng.

Hai loài gần nhất, blackberry vàng (Hydnum repandum) và blackberry vàng đỏ (Hydnum rufescens), khác nhau về màu sắc của nắp. Tất nhiên, theo giả thuyết, dạng bờm sư tử màu rất nhạt (trưởng thành, nhạt màu) có thể rất giống với bờm sư tử trắng, nhưng vì lớp lông màu vàng trưởng thành không đắng nên sẽ không làm hỏng món ăn.

Nhím trắng, là một loài khá hiếm, được liệt kê trong Sách Đỏ của một số quốc gia (Na Uy) và một số vùng của nước ta.