Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Protein | 2.02 g | 76 g | 2.7% | 2.8% | 3762 g |
| Chất béo | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 29474 g |
| Carbohydrates | 20.09 g | 219 g | 9.2% | 9.5% | 1090 g |
| Chất xơ bổ sung | 1 g | 20 g | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Nước | 76.63 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2966 g |
| Tro | 0.07 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.013 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.7% | 13846 g |
| Vitamin B4, cholin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.4% | 23810 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 4.4% | 2326 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 1.3% | 7692 g |
| Vitamin B9, folate | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.29 mg | 20 mg | 1.5% | 1.5% | 6897 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 10 mg | 2500 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Canxi, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Magie, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.3% | 8000 g |
| Natri, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Lưu huỳnh, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2.1% | 4950 g |
| Phốt pho, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Mangan, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 13.5% | 763 g |
| Đồng, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.1% | 2041 g |
| Selen, Se | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 10.5% | 982 g |
| Kẽm, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 3.5% | 2927 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 0.05 g | tối đa 100 г | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.168 g | ~ | |||
| valine | 0.123 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.047 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.087 g | ~ | |||
| leucine | 0.167 g | ~ | |||
| lysine | 0.073 g | ~ | |||
| methionine | 0.047 g | ~ | |||
| threonine | 0.072 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.023 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.108 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.117 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.19 g | ~ | |||
| glyxin | 0.092 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 0.393 g | ~ | |||
| Proline | 0.095 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.106 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.067 g | ~ | |||
| cysteine | 0.041 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0.039 g | tối đa 18.7 г | |||
| 14:0 Thần bí | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 0.033 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.003 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 0.07 g | tối thiểu 16.8 г | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.069 g | từ 11.2 để 20.6 | 0.6% | 0.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.066 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.003 g | từ 0.9 để 3.7 | 0.3% | 0.3% | |
| Axit béo omega-6 | 0.066 g | từ 4.7 để 16.8 | 1.4% | 1.4% |
Giá trị năng lượng là 97 kcal.
- cốc = 174 g (168.8 kCal)
Cơm trắng (kiểu Á), nấu chín giàu vitamin và khoáng chất như: mangan - 13,1%
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
tags: hàm lượng calo 97 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Gạo nếp trắng (châu Á), nấu chín, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Gạo nếp trắng (châu Á), nấu chín