“Vậy đó, tôi đã giảm cân từ thứ Hai!”, “Tôi không thể làm điều này, tôi đang ăn kiêng”, “Có bao nhiêu calo?”, “… Nhưng vào thứ Bảy, tôi cho phép mình ăn gian bữa ăn ”… Quen thuộc? Tại sao nhiều chế độ ăn kiêng kết thúc thất bại, và số cân giảm khó quay trở lại? Có lẽ thực tế là bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng có hại cho cơ thể.
Bạn có thể đã trải nghiệm điều này nhiều lần. “Vậy là xong, ngày mai sẽ ăn kiêng,” bạn tự hứa với mình và long trọng bắt đầu buổi sáng với bữa sáng “đúng điệu” gồm các loại carbohydrate phức hợp. Sau đó - đi bộ nhanh đến một điểm dừng, bỏ bữa trưa và tự khen ngợi bản thân về ý chí chống lại cơn đói, ăn tối bông cải xanh hấp, nghĩ xem nên nhận thẻ vào câu lạc bộ thể thao nào.
Có thể bạn đã kéo dài một tuần, có thể một tháng. Có lẽ bạn đã giảm được vài kg, hoặc có thể mũi tên của vảy vẫn giữ nguyên dấu vết, khiến bạn rơi vào tuyệt vọng và dẫn đến một sự đổ vỡ khác “hãy để tất cả bùng cháy”. Có lẽ, giống như hầu hết mọi người, chế độ ăn kiêng đẩy bạn vào tuyệt vọng, trầm cảm, khiến bạn chán ghét bản thân. Tại sao chuyện này đang xảy ra?
Để bắt đầu, chúng ta hãy chuyển sang số liệu thống kê tàn nhẫn: 95% những người giảm cân với sự trợ giúp của chế độ ăn kiêng trở lại cân nặng trước đó và thường tăng thêm vài cân. Theo thói quen, người ta thường đổ lỗi cho bản thân và ý chí được cho là yếu ớt của người đó về điều này, mặc dù bằng chứng khoa học cho thấy một câu chuyện hoàn toàn khác: cơ thể chúng ta được lập trình đơn giản để tồn tại và cố gắng hoàn thành nhiệm vụ này bằng mọi cách.
Điều gì xảy ra với cơ thể khi ăn kiêng? Đầu tiên, khi chúng ta ăn kiêng ít calo, quá trình trao đổi chất của chúng ta bị chậm lại. Cơ thể nhận được tín hiệu “có ít thức ăn, chúng ta tích tụ mọi thứ thành chất béo”, và kết quả là chúng ta béo lên theo đúng nghĩa đen từ một lá rau diếp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ở những người biếng ăn, cơ thể hấp thụ calo từ hầu hết mọi thức ăn, trong khi ở một người không bị đói, lượng calo dư thừa có thể được đào thải ra khỏi cơ thể một cách đơn giản. Cơ thể độc lập đưa ra nhiều quyết định mà chúng ta không thể tác động, nó tự giải quyết các nhiệm vụ của mình, không phải lúc nào cũng phù hợp với ý tưởng của chúng ta về vẻ đẹp.
Nếu cơ thể báo hiệu sự thiếu hụt năng lượng, tất cả lực lượng sẽ lao vào con mồi, tích cực gửi tín hiệu “kiếm thức ăn” đến tâm trí.
Thứ hai, theo chế độ ăn ít calo, bạn muốn ăn mọi lúc, nhưng lại không muốn di chuyển, bất chấp kế hoạch “ăn ít hơn, tập thể dục nhiều hơn”. Một lần nữa, đây không phải là quyết định của chúng ta: cơ thể tiết kiệm năng lượng và thông qua việc gia tăng cảm giác đói sẽ yêu cầu chúng ta kiếm thức ăn. Điều này đi kèm với tâm trạng thấp, thờ ơ, cáu kỉnh gia tăng, không giúp ích cho việc thực hiện kế hoạch tập thể dục đã định. Không có thức ăn, không có sức mạnh và năng lượng, không có tâm trạng tốt.
Thứ ba, nhiều chế độ ăn kiêng loại trừ đồ ngọt, mặc dù đường chỉ là một dạng năng lượng. Một điều nữa là chúng ta thường ăn quá nhiều (nghĩa là chúng ta ăn nhiều hơn nhu cầu năng lượng mà chúng ta cần) chính xác là đồ ngọt, và ở đây một lần nữa… chế độ ăn kiêng là nguyên nhân. Điều này được chứng minh bằng một thí nghiệm thú vị trên những con chuột được cho ăn những chiếc bánh quy thơm ngon. Nhóm chuột thường ăn bánh quy với lượng bình thường, nhưng những con chuột trước đó ở trạng thái nửa đói đã ăn đồ ngọt theo đúng nghĩa đen và không thể dừng lại.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng trung tâm khoái cảm trong não của chuột ở nhóm thứ hai phản ứng khác với đồ ngọt, khiến chúng có cảm giác sảng khoái và hạnh phúc, trong khi đối với nhóm chuột khác, thức ăn vẫn chỉ là thức ăn. Chế độ ăn kiêng bao gồm thực phẩm «được phép» và «bị cấm» khuyến khích chúng ta thèm ăn trái cấm, được biết là ngọt ngào.
Khá khó để “đánh lừa” cảm giác đói: chúng ta đang đối phó với một cỗ máy sinh tồn vũ trụ, hệ thống của chúng đã được hoàn thiện qua hàng triệu năm tiến hóa của sinh vật. Nếu cơ thể báo hiệu sự thiếu hụt năng lượng, tất cả các lực lượng lao vào con mồi của nó, tích cực gửi tín hiệu “kiếm thức ăn” đến tâm trí.
Để làm gì? Trước hết, hãy nhận ra rằng bạn không có gì để làm với nó. Bạn là một trong hàng triệu nạn nhân của văn hóa ăn kiêng bắt phụ nữ phải mơ về một thân hình gầy và đạt được điều đó bằng mọi cách. Chúng tôi được tạo ra khác nhau: chiều cao, trọng lượng, hình dạng, màu mắt và tóc khác nhau. Đó là một ảo tưởng rằng mỗi người có thể có được bất kỳ cơ thể nào. Nếu điều này là như vậy, sẽ không có một đại dịch béo phì như vậy, mà phần lớn là do văn hóa ăn kiêng và các cơ chế được mô tả ở trên gây ra. Cơ thể chỉ đơn giản là tự bảo vệ mình khỏi đói và giúp chúng ta tồn tại.
Điểm quan trọng thứ hai là cụm từ tầm thường “chăm sóc bản thân”. Thông thường chúng ta nói rằng chúng ta muốn giảm cân vì lý do sức khỏe, nhưng hãy tự hỏi bản thân rằng bạn đã khám sức khỏe định kỳ bao lâu rồi với bác sĩ phụ khoa hoặc nha sĩ. Bạn dành bao nhiêu thời gian để ngủ và nghỉ ngơi? Chính chế độ sinh hoạt không ổn định trong ngày và rối loạn nội tiết tố có thể tạo tín hiệu cho cơ thể tăng cân.
Điểm thứ ba là cần phải ngừng hành hạ bản thân bằng các chế độ ăn kiêng. Thay vào đó, bạn có thể tìm hiểu về các lựa chọn thay thế - các khái niệm về ăn uống có tinh thần và trực quan, mục tiêu chính là giúp bạn xây dựng mối quan hệ với cơ thể, với cảm giác đói và no, để cơ thể nhận được tất cả năng lượng cần thiết và không tiết kiệm được gì cho một ngày mưa. . Điều quan trọng là phải học cách hiểu khi nào bạn đói, và khi nào bạn bị cảm xúc thu phục và bạn đang cố gắng đối phó với chúng bằng thức ăn.
Nếu bạn bị trầm cảm, thì có thể có vấn đề với việc ăn quá nhiều: cơ thể đang cố gắng bù đắp lượng endorphin bị thiếu
Thứ tư, suy nghĩ lại cách tiếp cận hoạt động thể chất. Tập luyện không phải là hình phạt cho việc ăn một cái bánh, không phải là tra tấn với hy vọng ngày mai sẽ giảm được một kg. Vận động có thể là một niềm vui cho cơ thể: bơi lội, đi bộ theo bản nhạc yêu thích, đạp xe - bất kỳ lựa chọn nào mang lại cho bạn niềm vui, thư giãn và đưa suy nghĩ của bạn vào nếp. Quyền anh sau một ngày vất vả và đầy xung đột. Múa cột để cảm nhận tình dục của chính bạn.
Vấn đề đáng được quan tâm là sức khỏe tinh thần của bạn. Nếu bạn bị trầm cảm, thì có thể có vấn đề với việc ăn quá nhiều: cơ thể cố gắng bù đắp sự thiếu hụt endorphin bằng thức ăn. Trong một số trường hợp, nghiện rượu và sau đó là cảm giác mất kiểm soát hành vi ăn uống.
Rối loạn ăn uống là một dòng riêng biệt: chán ăn, ăn vô độ, háu ăn. Trường hợp này cần phải hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa, ăn kiêng không những không đỡ mà còn có thể gây hại nghiêm trọng.
Cho dù bạn nhìn vào nó như thế nào, chế độ ăn kiêng không làm gì khác ngoài tác hại - cho cả sức khỏe tinh thần và thể chất. Từ bỏ chúng có thể rất khó, nhưng sống trong lồng ăn kiêng còn khó hơn.
Được điều chế bởi Elena Lugovtsova.