Tránh thịt, gia cầm và cá chỉ là bước đầu tiên trong thang ăn chay. Vậy thì định nghĩa chính xác hơn về ăn chay là gì? Trong suy nghĩ của mọi người, nó thường được miêu tả là một kiểu ăn kiêng nhàm chán, theo sau là những kiểu nhạt màu, không màu, những kẻ biến thái thích gặm cà rốt và vò nát lá bắp cải thay vì ăn bít tết ngon ngọt, bổ dưỡng, xúc xích Ý mặn hoặc tan trong miệng. cốt lết.
Định kiến về nhận thức này có nguồn gốc từ sự hiểu sai về từ ngữ. "Rau" - rau. Thuật ngữ này xuất phát từ tiếng Latinh "rau quả", có nghĩa là "có khả năng phát triển, hồi sinh, mang lại sức mạnh." Rau - có nghĩa là thuộc hệ thực vật, cho dù là rễ, thân, lá, hoa, quả hay hạt. Mọi thứ chúng ta ăn, theo cách này hay cách khác, đều đến từ thực vật hoặc động vật mà bản thân chúng là động vật ăn cỏ và do đó, là những người ăn chay. Nhưng không phải tự mình đồng hóa thức ăn thực vật mà ăn động vật ăn cỏ, không những lãng phí mà còn khiến chúng ta trở thành đồng phạm gián tiếp trong tội giết người.
Ăn chay bao gồm nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau. Do đó, một số người, ngoài rau và trái cây, ăn ngũ cốc, quả hạch, sữa, pho mát, bơ, các sản phẩm từ sữa chua, nhưng đồng thời không ăn trứng với lý do chúng được sản xuất trong một trang trại gia cầm với tất cả những sự tàn ác xảy ra sau đó, hoặc tuy nhiên, trong trường hợp thụ tinh tự nhiên, chúng là dạng phôi thai của một sinh vật sống. Những người như vậy được gọi là "Người ăn chay lacto". Những người bao gồm trứng trong chế độ ăn uống của họ được gọi là «Người ăn chay lacto-ovo».
Theo sau họ là những người ăn chay “XNUMX%” - những người, ngoài thịt của động vật bị giết mổ, họ cũng kiêng sữa và trứng với lý do rằng việc khai thác các sinh vật sống để cung cấp các sản phẩm này không nhân đạo hơn thế. rơi xuống nhiều thịt của các giống vật nuôi. Chúng còn được gọi là Người ăn chay "thuần chay", người ăn chay nghiêm ngặt. Hầu hết họ cũng thích từ chối quần áo và giày dép làm bằng da, lông thú và các vật liệu khác liên quan đến việc giết một con vật để lấy chúng.
Cần phải nhấn mạnh rằng Lý tưởng nhất, lối sống ăn chay vượt ra ngoài danh nghĩa hoàn toàn là từ chối ăn thịt của động vật bị giết mổ hoặc các loại thực phẩm không ăn chay khác. Đây là một loại triết học tuyên xưng chủ nghĩa nhân văn và bất bạo động, một lối sống bác bỏ chủ nghĩa nhân văn thời xưa của con người để ủng hộ chân lý giác ngộ rằng tất cả các dạng sống, bao gồm cả động vật, đều dựa trên Tâm trí Nguyên thủy - đây là của chúng ta. tài sản chung. Để diễn giải George Bernard Shaw, chỉ cần một chút ăn chay sẽ khiến cả thế giới trở thành gia đình của bạn. Sự thật này đã được tiết lộ vào nhiều thời điểm khác nhau bởi nhiều bộ óc vĩ đại nhất của nhân loại.
Trước khi kỷ nguyên hiện đại ra đời, vào thời điểm mà Phật giáo vẫn còn là một nhân tố thực sự trong đời sống của xã hội Trung Quốc và Nhật Bản, việc ăn thịt ở những quốc gia này được tôn sùng như một dấu hiệu của sự lạc hậu và man rợ. Lời chứng sau đây từ một du khách Trung Quốc dễ gây ấn tượng, người đã đến thăm Mỹ vào buổi bình minh của thế kỷ XNUMX và tham gia một bữa tiệc điển hình vào thời điểm đó vừa mang tính thông tin vừa gây cười:
“Học giả Trung Quốc nổi tiếng này, người vừa trở về sau chuyến đi đầu tiên đến Mỹ, đã được hỏi "Người Mỹ có văn minh không?" trả lời: “Văn minh !? Họ khác xa với định nghĩa này… Tại bàn ăn, họ tiêu thụ thịt bò và cừu với số lượng đáng kinh ngạc… Thịt được mang vào phòng khách của họ thành những miếng lớn, thường chưa nấu chín và một nửa còn sống. Họ dày vò, xé nát và xé nát nó, sau đó họ tham lam ăn tươi nuốt sống nó bằng dao và nĩa đặc biệt, cảnh tượng kinh hoàng khiến con người văn minh rùng mình. Đôi khi thật khó để cưỡng lại ý nghĩ rằng bạn đang ở trong công ty của những người mặc quần áo - những người nuốt kiếm.