Bánh kem sữa chua. Video
Sữa chua là một sản phẩm có một số đặc tính y học: nó bình thường hóa chức năng ruột, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp giảm mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, sữa chua là nguồn cung cấp protein và canxi sữa dễ tiêu hóa quý giá. Ăn một phần bánh ngọt tự làm với kem sữa chua vào bữa sáng sẽ giúp bạn nạp năng lượng và hoạt bát cho cả ngày.
Bạn sẽ cần: - 20 gram gelatin; - 200 gram đường; - 500-600 gram sữa chua bất kỳ; - 120 gram nước cốt chanh đậm đặc; - 400 gram kem tươi.
Đánh bông sữa chua và 100 gram đường trong một cái âu sâu. Bạn sẽ có được một khối đồng nhất, sau đó thêm nước cốt chanh đậm đặc, sau đó đánh các thành phần cho đến khi bông. Quá trình này sẽ mất khoảng 20-30 phút. Bạn có thể thay thế nước chanh đậm đặc bằng nước trái cây tươi tự nhiên. Ngoài ra, chanh hoặc nước cam rất tốt để làm kem sữa chua thay vì nước chanh.
Thêm một lượng nhỏ đường vani, quế hoặc bất kỳ xi-rô trái cây nào vào kem để kem có hương vị dễ chịu.
Hòa tan gelatin trong 100 ml nước ấm, nhiệt độ trong đó phải là 30-40 ° C, để ủ trong 2-3 phút. Sau đó, kết hợp khối sền sệt với khối sữa chua, tiếp tục đánh mạnh.
Đánh bông phần kem và phần đường còn lại riêng biệt bằng máy xay sinh tố trong vòng 5-7 phút. Sau đó, nhẹ nhàng thêm chế phẩm này vào khối sữa chua và trộn cho đến khi mịn. Đậy nắp âu và đặt kem sữa chua vào tủ lạnh trong 1-2 giờ. Sau thời gian này, bạn có thể sử dụng theo chỉ dẫn.
Bạn có thể dùng đường bột thay cho đường cát. Đối với số lượng nguyên liệu trên, bạn cần 100 gam hoặc tùy theo khẩu vị
Hạn sử dụng của kem sữa chua trong tủ lạnh không quá 8 ngày. Do đó, bạn có thể yên tâm chế biến để sử dụng cho những lần sau và làm hài lòng những người thân yêu với những món tráng miệng thơm ngon mỗi ngày.
Loại kem này hoàn hảo cho bất kỳ loại bánh ngọt và bánh nướng nào, chẳng hạn như bánh bông lan bột báng, bánh táo thông thường hoặc bánh làm bằng bất kỳ loại bột nào - bánh phồng hoặc bánh mì ngắn. Bạn cũng có thể sử dụng kem sữa chua trong các món tráng miệng khác nhau, chẳng hạn như trộn với kem và trang trí với trái cây, thêm nó làm nhân trong bánh nhỏ hoặc đơn giản là thêm nó vào món salad trái cây.
Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn, vì vậy đừng ngại thử nghiệm. Ngoài ra, nếu bạn muốn kem thành phẩm có màu sắc và độ đậm nhạt khác nhau để làm cho bánh bông lan, bánh bông lan hoặc món tráng miệng thú vị hơn, hãy sử dụng màu thực phẩm, chẳng hạn như nước củ cải đường hoặc nước ép cà rốt.