Quên viên vitamin A. Với loại rau củ giòn màu cam này, bạn sẽ nhận được vitamin A và một loạt các lợi ích sức khỏe mạnh mẽ khác, bao gồm đẹp da, ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa. Tìm hiểu cách khai thác tối đa loại rau tuyệt vời này.
Đặc tính hữu ích của cà rốt
1. Cải thiện tầm nhìn Mọi người đều biết rằng cà rốt rất tốt cho mắt. Loại rau này rất giàu beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A trong gan. Vitamin A được chuyển đổi trong võng mạc thành rhodopsin, một sắc tố màu tím cần thiết cho thị lực ban đêm.
Beta-carotene cũng bảo vệ chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi già. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều cà rốt có nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng thấp hơn 40% so với những người ăn ít cà rốt.
2. Phòng chống ung thư Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà rốt làm giảm nguy cơ ung thư phổi, ung thư vú và ung thư ruột kết. Cà rốt là một trong số ít nguồn phổ biến của hợp chất chống ung thư falcarinol. Cà rốt tạo ra hợp chất này để bảo vệ rễ của chúng khỏi các bệnh nấm. Một nghiên cứu cho thấy những con chuột được cho ăn cà rốt có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn XNUMX lần.
3. Chống lão hóa Hàm lượng cao beta-carotene hoạt động như một chất chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa tế bào.
4. Làn da sáng khỏe từ bên trong Vitamin A và chất chống oxy hóa bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Thiếu vitamin A có thể gây khô da, tóc và móng tay. Vitamin A ngăn ngừa nếp nhăn sớm cũng như khô, nám và da không đều màu.
5. Chất khử trùng mạnh mẽ Cà rốt đã được biết đến từ thời cổ đại như một chiến binh chống nhiễm trùng. Nó có thể được áp dụng cho các vết thương - nghiền và sống hoặc ở dạng khoai tây nghiền luộc.
6. Da đẹp (bên ngoài) Cà rốt được dùng để đắp mặt nạ rẻ tiền và rất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần trộn cà rốt xay với một ít mật ong và đắp mặt nạ lên mặt trong 5-15 phút.
7. Ngăn ngừa bệnh tim Các nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn giàu carotenoid có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Cà rốt không chỉ có beta-carotene mà còn có alpha-carotene và lutein.
Ăn cà rốt thường xuyên cũng làm giảm mức cholesterol, vì chất xơ hòa tan trong cà rốt liên kết với axit mật.
8. Làm sạch cơ thể Vitamin A giúp gan thải độc tố ra khỏi cơ thể. Điều này làm giảm hàm lượng mật và chất béo trong gan. Chất xơ có trong cà rốt giúp tăng tốc độ di chuyển của phân.
9. Răng và nướu khỏe mạnh Nó chỉ là tuyệt vời! Cà rốt làm sạch răng và miệng của bạn. Nó loại bỏ mảng bám và các mảnh thức ăn giống như bàn chải đánh răng với kem đánh răng. Cà rốt xoa bóp nướu và thúc đẩy quá trình tiết nước bọt, giúp kiềm hóa miệng và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Khoáng chất chứa trong cà rốt ngăn ngừa sâu răng.
10. Phòng chống đột quỵ Với tất cả những lợi ích trên, không có gì ngạc nhiên khi một nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy những người ăn nhiều hơn XNUMX củ cà rốt mỗi tuần ít bị đột quỵ hơn những người chỉ ăn XNUMX củ mỗi tháng.