Nội dung
5 món ăn nổi tiếng của Bỉ
Cải Brussels, khoai tây chiên và sô cô la thật… Chính những hiệp hội ẩm thực này đã thu hút trí tưởng tượng khi nhắc đến Bỉ. Mặc dù ảnh hưởng đáng chú ý của Pháp, đất nước này có truyền thống ẩm thực của riêng mình. Các món ăn quốc gia của Bỉ nổi tiếng với điều gì khác?
Khoai tây muôn năm!
Tình yêu của người Bỉ đối với khoai tây là không có giới hạn. Nó không chỉ được phản ánh trong khoai tây chiên (nhân tiện, được phát minh ở Bỉ), mà còn trong món salad Liege nguyên bản. Luộc 3 củ khoai tây và đảm bảo rằng chúng không luộc chín. Trong một cái chảo khác có nước muối sôi, đổ 250 g đậu que vào, để yên trong 5 phút rồi chuyển sang nước đá - như vậy đậu sẽ giữ được màu xanh đậm. Trộn các khối khoai tây luộc và đậu khô vào bát salad. Chiên 200 g thịt ba chỉ băm nhỏ cho đến khi chín vàng rồi phết lên cùng các loại rau cùng với mỡ đã tan. Và đổ 50 ml giấm rượu vào chảo, đun sôi đến 1 muỗng canh. l. và tạo hương vị cho món salad với nó. Trang trí món ăn Bỉ này với một vài củ hẹ cắt nhỏ và một mớ rau mùi tây. Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn một món salad thịnh soạn và cảm thấy như một gia đình Bỉ thực sự.
Ngao mềm
Vẹm với khoai tây chiên là dấu ấn đặc trưng của ẩm thực quốc gia Bỉ. Để chế biến chúng, bạn hãy đun chảy 3 muỗng canh bơ trong một chảo lớn và phi thơm 2 đầu hành băm nhỏ và 2 tép tỏi cho đến khi có màu vàng nâu. Cho 2.5-3 kg trai tươi vào nồi, đổ ngập 200 ml rượu trắng khô và đun lửa vừa trong 5-10 phút. Chúng tôi bắt trai bằng thìa có rãnh và đặt chúng vào một món ăn. Trong phần nước dùng còn lại trong chảo, thêm 200 ml kem béo, 30 g bột mì, ½ muỗng cà phê húng tây, 5-6 nhánh thì là cắt nhỏ, muối và tiêu cho vừa ăn. Liên tục khuấy, nấu nước sốt cho đến khi nó trở nên đặc và đồng nhất. Và khi còn nóng, đổ hến lên trên. Theo thông lệ, người ta thường phục vụ món ăn nhẹ này với những lát khoai tây vàng. Nếu bạn nghĩ rằng điều này là quá nhiều cho dạ dày của gia đình, hãy thay thế khoai tây chiên bằng rau tươi.
Cá trong biển kem
Công thức nấu ăn từ cá của ẩm thực Bỉ cũng được công nhận. Một trong những món được yêu thích là món súp vaterzoy tinh tế. Trước hết, chúng ta luộc chín 500 g cá tuyết, tách lấy phần thịt và bỏ xương. Trong một cái chảo có đáy dày, chiên phần thân tỏi tây đã cắt nhỏ trong dầu ô liu. Thêm cà rốt và 100 g ống hút cần tây. Sau 10 phút, đổ 2 chén nước luộc cá vào, đổ khoai tây cắt khối vào đun sôi. Thêm lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu đen và nấu dưới nắp đậy kín trong 15 phút. Sau đó cho cá tuyết vào chảo, nấu thêm 10 phút rồi vớt cá ra. Trong một bát riêng, đánh bông một ly kem, lòng đỏ sống và pha loãng hỗn hợp với một muôi nước dùng. Chúng tôi cho nước sốt vào súp, muối và hạt tiêu cho vừa ăn và đun sôi. Đổ nước ra đĩa và cho từng phần cá vào cùng với rau thơm. Một món súp Bỉ thực sự, như trong các nhà hàng tốt nhất, sẽ làm đa dạng thực đơn bữa tối của gia đình bạn một cách hoàn hảo.
Thịt bò say
Một thái độ đặc biệt đối với thịt là một nét đặc biệt khác của ẩm thực Bỉ. Công thức chế biến món bò Flemish carbonade khẳng định điều này. Cắt thành từng miếng lớn 800 g thịt, đập bỏ từng miếng và một lần nữa cắt đôi. Chiên bơ trong 7-8 phút cho cả hai mặt, muối và hạt tiêu, cho vào tô. Trong cùng một chảo, đảo qua cho đến khi 4 đầu hành trong suốt và thêm một mớ rau mùi tây cắt nhỏ. Dưới đáy một chiếc chảo sâu, bạn hãy đặt thịt bò, sau đó là hành tây đã chiên, và trên cùng là những lát bánh mì không có vỏ, phết mù tạt. Đổ 400 ml bia nhạt vào các lớp, đặt một nhúm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 1.5 giờ. Đừng quên đổ đầy nước để chất lỏng không bị bay hơi. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh. l. giấm rượu, 1 muỗng cà phê. đường và muối. Đối với những người ăn thịt nhà bạn, món ăn này sẽ là một khám phá thú vị.
Tráng miệng cong
Không thể tưởng tượng được ẩm thực truyền thống của Bỉ nếu không có bánh quế. Và bạn nên nấu chúng ít nhất vì tò mò. Tuy nhiên, bạn không thể làm mà không có bàn ủi waffle điện. Hòa tan 100 g bơ trong chảo, đổ 500 ml sữa vào và pha loãng 1 muỗng canh đường. Tiếp theo, cho 25-30 g men tươi vào viên bột. Điều quan trọng là nhiệt độ của sữa không được cao hơn 40 ° C, nếu không bột sẽ không nổi lên. Khuấy đều các thứ trong chảo, đổ vào đó 600 g bột mì đã rây, một chút muối và vani. Đánh tan 5 lòng trắng trứng thành bọt mạnh rồi cho vào hỗn hợp sữa. Tiếp theo, chúng ta gửi 5 lòng đỏ trứng gà đã đánh tan. Bột chúng ta có được giống như một chiếc bánh kếp, gần như không ngọt. Và để làm cho nó đạt được tình trạng mong muốn, hãy để nó yên trong 40 phút. Nó vẫn còn để lấp đầy bánh quế bằng bột và nướng bánh quế hồng hào, tươi tốt. Món tráng miệng này có thể được bổ sung bằng bất cứ thứ gì: quả mọng, sô cô la, mứt, đường bột, sữa đặc hoặc mật ong.
Tìm thêm các công thức nấu ăn thú vị của ẩm thực Bỉ với các bức ảnh trên trang web của chúng tôi. Chúng tôi hy vọng rằng nhiều người trong số họ sẽ bổ sung vào bộ sưu tập ẩm thực của bạn. Khám phá ngon và thèm ăn!
Lựa chọn của người biên tập: