Cây ô liu đã được trồng ở các nước Địa Trung Hải trong ít nhất 5 năm. Những loại trái cây huyền thoại này cũng mọc ở châu Á và châu Phi. Những người thực dân Tây Ban Nha đã mang quả ô liu vượt Đại Tây Dương đến Bắc Mỹ vào năm 1500-1700. 90% ô liu Địa Trung Hải được sử dụng để sản xuất dầu và chỉ 10% được tiêu thụ toàn bộ. Hãy xem một vài lý do tại sao ô liu và dầu của chúng lại được đánh giá cao trên khắp thế giới. Ô liu rất giàu axit béo thiết yếu và beta-carotene, đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích tái tạo da, bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím, lão hóa sớm và ung thư da. Dầu ô liu bao gồm một hợp chất chống viêm được gọi là oleocanthal. Giúp điều trị các tình trạng viêm mãn tính như viêm khớp. Nó được khuyến khích để thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày. Chiết xuất ô liu ngăn chặn thụ thể histamine ở cấp độ tế bào. Trong phản ứng dị ứng, số lượng histamine tăng lên nhiều lần, và nếu cơ thể có thể điều chỉnh quá trình này, thì phản ứng viêm sẽ không vượt ra ngoài tầm kiểm soát. Ô liu kích thích lưu lượng máu và giảm tác động của chứng viêm. Ô liu đen là một nguồn tuyệt vời của sắt, làm tăng nồng độ hemoglobin và oxy trong máu, cần thiết cho việc sản xuất năng lượng trong tế bào. Sắt là thành phần cấu tạo của một số enzym, bao gồm catalase, peroxidase và cytochrome. Dầu ô liu kích hoạt sự bài tiết của mật và các hormone tuyến tụy, làm giảm khả năng bị sỏi mật. Ngoài ra, các đặc tính kháng khuẩn của dầu có tác dụng hữu ích đối với bệnh viêm dạ dày và loét. Chất xơ trong ô liu cho phép bạn duy trì sự cân bằng của các chất hóa học và vi sinh vật sống trong ruột.
2022-11-11