7 ý tưởng thực đơn cho trẻ em

Ý tưởng thực đơn cho trẻ trong tuần

Trưa thứ Hai: Bí đỏ và cá hồi trong giấy bạc

Gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần vỏ cứng, hạt và thái sợi. Nạo thô phần thịt trước khi ấn nó vào khăn trà sạch để nó khá khô. Kiểm tra miếng cá hồi phi lê không còn xương, sau đó thái mỏng. Trong một hình vuông lớn bằng giấy nướng, đặt một miếng bí đỏ nạo, chanh với vài giọt, thêm cá hồi và đóng giấy bạc cẩn thận bằng cách cuộn từng cạnh. Đặt papillote vào rổ của tủ hấp và hấp không áp suất trong vòng 15 đến 20 phút. Dùng nĩa tán nhuyễn bí đỏ và cá hồi, thêm dầu hạt cải và nhánh chervil đã rửa sạch và thái nhỏ.

Tối thứ Hai: Đậu gà nghiền, cà chua bi và ô liu đen

Để ráo nước đậu xanh, gọt vỏ và cẩn thận loại bỏ lớp da dày bao phủ bên ngoài, rất khó tiêu. Sau đó trộn chúng (nếu không nghiền bằng chày) càng nhuyễn càng tốt với sữa chua, nước cốt chanh và dầu ô liu. Khi đã thu được hỗn hợp nhuyễn mịn và đồng nhất, bạn trải xuống đáy đĩa và trang trí với những lát cà chua bi mỏng. Đá ô liu, sau đó dùng chày nghiền nhỏ cùi quả ô liu. Để phần còn lại trong tủ lạnh trong một giờ tốt. Bạn có thể phục vụ với một chút bánh mì nướng.

Trưa thứ XNUMX: Cà tím cuộn thịt

Để lát cà tím nướng đông lạnh rã đông ở nhiệt độ phòng. Ngâm cà chua trong nước sôi một phút, sau đó gọt vỏ, bỏ hạt và bỏ cuống. Cắt cùi thành từng miếng và cho vào nồi nhỏ cùng với tép tỏi đã bóc vỏ và ép, cùng hai nhúm lá oregano. Đậy vung, nấu trên lửa vừa trong 5 phút, sau đó mở vung và giảm thêm 5 phút. Dán miếng cà tím nướng đã rã đông vào giữa hai chiếc khăn giấy. Nhồi nó với cà chua đã nấu chín, rắc bánh mì cũ đã được cắt nhỏ trong vụn bánh mì lớn, thêm lá húng quế và lát mozzarella sau đó cuộn miếng cà tím như một điếu xì gà lớn, và đặt nó trong một cái bánh mì vừa đủ dung tích của nó. Làm nóng trong lò ở 180 ° (thứ 6) trong 10 phút, rưới một chút dầu ô liu ngay trước khi phục vụ.

Tối thứ XNUMX: Mì ống với kem, hành trắng và hương thảo

Làm nóng kem nhẹ nhàng rồi cho lá hương thảo đã rửa sạch và nghiền nhuyễn bằng chày vào âu kem nóng. Để ngấm. Rửa sạch và thái nhỏ hành tây và phần thân xanh của nó. Cho một nồi nước nhỏ vào đun sôi rồi thả mì và hành khô băm nhỏ vào. Không đậy nắp và nấu trong thời gian ghi trên gói mì, sau đó để ráo. Trộn mì ống và hành tây với kem hương thảo và phục vụ.

Trưa thứ XNUMX: Bí đỏ xay nhuyễn với táo, vịt aiguillettes

Loại bỏ hạt, sợi và vỏ của bí ngô. Cắt cùi của nó thành những khối vuông nhỏ. Gọt nửa quả táo và bỏ hạt. Cắt nó thành những khối vuông nhỏ. Đặt bí đỏ, táo và vịt aiguillettes vào rổ hấp và nấu trong khoảng XNUMX phút, cho đến khi cùi mềm ở đầu dao. Dùng nĩa nghiền rau và cắt vịt thành từng miếng thật nhỏ hoặc xay nhỏ mọi thứ trong máy xay cho đến khi bạn có được hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm một ít bơ và trộn đều trước khi dùng.

Tối thứ XNUMX: Trứng tráng nhỏ với măng tây

Rửa sạch măng tây và gọt bỏ 2 cm cuống bắt đầu từ ngọn. Đun sôi một chảo nước nhỏ, nhúng phần ngọn măng tây vào và đun trong khoảng 8 phút cho đến khi phần cuống mềm ở đầu dao. Làm khô hạn. Rửa sạch lá húng quế và dùng dao thái nhỏ. Đập trứng thành trứng tráng rồi đổ vào chảo chống dính nhỏ, dùng đầu khăn giấy thấm dầu cho thấm dầu. Khi trứng tráng gần chín, rắc rau húng quế lên và dùng nĩa thêm măng tây nghiền. Gấp trứng tráng và thêm một giọt nước cốt chanh. Phục vụ nó được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc nghiền nát.

Trưa thứ XNUMX: Cơm thịt bê băm nhỏ và rau bina

Rửa kỹ từng lá rau bina, sau đó cắt bỏ phần đuôi. Đun sôi một nồi nước nhỏ. Khi gạo sôi, nhúng gạo vào nấu trong 15 phút cho đến khi gạo rất mềm (hoặc chín một chút). Thoát nước tốt. Đồng thời, đun sôi một nồi nước khác rồi nhúng rau bina và thịt bê vào. Nấu trong 5 phút, sau đó để ráo nước cẩn thận. Chặt hoặc cắt miếng thịt bê thành những miếng thật nhỏ; xắt hoặc cắt nhuyễn rau bina; nghiền hoặc trộn gạo. Trộn thịt bê với Parmesan, cơm với rau bina và thêm kem. Cùng nhau phục vụ.

Tối thứ Năm: Salad cà chua và bí ngòi sống với pho mát dê

Cắt bỏ cuống cà chua, sau đó nhúng vào nước sôi trong 30 giây. Để ráo và gọt vỏ trước khi cắt thành từng khoanh và bỏ hạt. Chà xát da của miếng bí ngòi bằng cách cho nó chảy xuống nước. Nạo mịn miếng này và cắt phần cà chua đã bỏ hạt thành những miếng thật nhỏ. Dùng nĩa nghiền nát mảnh phân tươi. Trộn rau với một vài giọt dầu ô liu và pho mát dê. Phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Trưa thứ sáu: hake hạt diêm mạch và cà chua sống xay nhuyễn với mùi tây

Cà chua bỏ cuống sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ trộn nhuyễn với nhánh ngò tây. Sau đó chuyển hỗn hợp thu được qua rây lọc. Trộn với dầu ô liu và để sang một bên. Nấu quinoa trong nước sôi theo chỉ dẫn trên bao bì, nhưng kéo dài thời gian nấu thêm 2-3 phút và không thêm muối. Năm phút trước khi kết thúc quá trình nấu quinoa, thêm hake sau khi kiểm tra rằng không có đường vân trong miếng. Để ráo quinoa và cá, sau đó tán nhuyễn chúng với nhau. Trộn với cà chua xay nhuyễn với mùi tây.

Tối thứ XNUMX: Bánh flan cà rốt, sốt cà chua

Gọt hoặc nạo cà rốt, nếu là cà rốt mới, sau đó rửa sạch. Cắt nó thành các dải mỏng mà bạn sẽ hấp cho đến khi chúng rất mềm (để khoảng 5 phút). Làm nóng lò ở 200 ° C (th.6). Dùng nĩa nghiền cà rốt đã nấu chín rồi trộn với kem, ngải giấm và trứng đã đánh tan thành món trứng tráng. Bơ một miếng ramekin và lấp đầy nó với phần chuẩn bị này. Nướng trong bain-marie (đặt nước sôi cho bain-marie của bạn) trong khoảng 5 phút. Sữa trứng phải được thực hiện. Cắt hạt lựu cà chua và hấp trong XNUMX phút. Trộn đều cà chua đã chín, sau đó lọc qua rây và để riêng. Phục vụ sữa trứng với nước sốt cà chua của nó.

Ý tưởng thực đơn cho cuối tuần