Nội dung
Bạn bè! Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn một cái nhìn về chế độ ăn uống lành mạnh của các nhà hiền triết Do Thái. Những quy tắc về “dinh dưỡng kosher” này đã được viết từ rất lâu trước khi Chúa giáng sinh, nhưng sự thật và tính hợp lý của chúng rất khó bác bỏ ngay cả đối với khoa học hiện đại.
Trong cuốn sách tôn giáo, được bao gồm trong Torah, có những từ này:
“Đây là học thuyết về gia súc, chim chóc, mọi sinh vật sống dưới nước và mọi sinh vật bò trên mặt đất. Để phân biệt giữa cái ô uế và cái sạch, giữa con vật ăn được và con vật không ăn được” (11:46, 47).
Những lời này tóm tắt luật lệ về những loại động vật mà người Do Thái có thể và không được ăn.
Trong số các loài động vật sống trên cạn, theo Torah, chỉ những loài nhai lại có móng chẻ mới được phép ăn. Hãy chắc chắn tuân thủ cả hai điều kiện!
Một con vật có móng chẻ nhưng không phải là kosher (không phải động vật nhai lại) là lợn.
Những động vật được phép làm thực phẩm được liệt kê trong cuốn sách "Dvarim". Theo Torah, chỉ có mười loại động vật như vậy: ba loại vật nuôi trong nhà – dê, cừu, bò và bảy loại động vật hoang dã – nai, nai và những loại khác.
Do đó, theo Torah, chỉ những động vật ăn cỏ mới được phép tiêu thụ và bất kỳ động vật ăn thịt nào (hổ, gấu, sói, v.v.) đều bị cấm!
Trong Talmud (Chulin, 59a) có một câu chuyện truyền miệng nói rằng: nếu bạn tìm thấy một con vật cho đến nay chưa từng được biết đến với móng guốc chẻ đôi và bạn không thể biết nó có phải là động vật nhai lại hay không, thì bạn chỉ có thể ăn nó một cách an toàn nếu nó không thuộc về. đến gia đình lợn. Đấng Tạo Hóa của thế giới biết Ngài đã tạo ra bao nhiêu loài và những loài nào. Trong vùng hoang dã Sinai, qua Môi-se, Ngài truyền đạt rằng chỉ có một loài động vật không nhai lại có móng guốc, đó là con lợn. Bạn không thể ăn nó! Tôi muốn lưu ý rằng cho đến nay không có loài động vật nào như vậy được tìm thấy trong tự nhiên.
Sự thật đi trước thời đại. Đã được các nhà khoa học chứng minh!
Như đã biết, Môi-se không săn bắn (Sifra, 11:4) và ông không thể biết hết các loại động vật trên Trái đất. Nhưng Torah đã được ban hành ở sa mạc Sinai, ở Trung Đông, hơn ba nghìn năm trước. Các loài động vật của Châu Á, Châu Âu, Châu Mỹ và Châu Úc vẫn chưa được mọi người biết đến đầy đủ. Là Talmud quá phân loại? Điều gì sẽ xảy ra nếu một con vật như vậy có thể được tìm thấy?
Vào thế kỷ XNUMX, nhà nghiên cứu và du khách nổi tiếng Koch, theo chỉ thị của chính phủ Anh (chính phủ và các nhà khoa học từ nhiều quốc gia quan tâm đến các tuyên bố của Torah, có thể được xác minh), đã tiến hành một nghiên cứu về sự tồn tại của ít nhất một loài động vật trên hành tinh Trái đất với một trong những dấu hiệu của kosher, giống như thỏ rừng hoặc lạc đà nhai lại, hoặc giống như lợn có móng chẻ. Nhưng nhà nghiên cứu không thể bổ sung danh sách được đưa ra trong Torah. Ông đã không tìm thấy những con vật như vậy. Nhưng Moses cũng không thể khảo sát toàn bộ Trái đất! Như họ muốn trích dẫn cuốn sách “Sifra”: “Hãy để những người nói rằng Kinh Torah không phải của Chúa nghĩ về điều này.”
Một ví dụ thú vị khác. Một nhà khoa học đến từ Trung Đông, Tiến sĩ Menahem Dor, khi biết về lời của các nhà hiền triết rằng “trên Trái đất, bất kỳ loài động vật nào có sừng phân nhánh nhất thiết đều là động vật nhai lại và có móng guốc,” bày tỏ nghi ngờ: thật khó tin rằng có mối liên hệ giữa sừng, nhai “kẹo cao su” và móng guốc . Và, là một nhà khoa học thực thụ, ông đã kiểm tra danh sách tất cả các loài động vật có sừng đã biết và đảm bảo rằng tất cả các loài động vật nhai lại có sừng phân nhánh đều có móng guốc (M. Dor, số 14 của tạp chí Ladaat, trang 7).
Trong số tất cả các sinh vật sống dưới nước, theo Torah, bạn chỉ có thể ăn cá có cả vảy và vây. Nói thêm rằng: Cá có vảy bao giờ cũng có vây. Vì vậy, nếu miếng cá trước mặt bạn có vảy và không nhìn thấy vây thì bạn có thể nấu và ăn cá một cách an toàn. Tôi nghĩ đó là một nhận xét rất khôn ngoan! Được biết, không phải tất cả các loài cá đều có vảy. Và làm thế nào sự hiện diện của vảy có liên quan đến vây, các nhà khoa học vẫn chưa hiểu.
Người ta nói trong Torah và về các loài chim – trong các cuốn sách “Vayikra” (Shmini, 11:13-19) và “Dvarim” (Re, 14:12-18) các loài bị cấm được liệt kê, hóa ra chúng ít hơn cho phép. Tổng cộng, XNUMX loài bị cấm là chim săn mồi: cú đại bàng, đại bàng, v.v. Ngỗng, vịt, gà, gà tây và chim bồ câu theo truyền thống được phép "kosher".
Cấm ăn côn trùng, động vật nhỏ và bò (rùa, chuột, nhím, kiến, v.v.).
Cách thức thực hiện
Trên một trong những tờ báo tiếng Nga của Israel, một bài báo đã được đăng - "Công thức chữa đau tim của người Do Thái." Bài báo bắt đầu bằng phần giới thiệu: “… bác sĩ tim mạch nổi tiếng người Nga VS Nikitsky tin rằng đó là việc tuân thủ nghiêm ngặt kashrut (các quy tắc nghi lễ xác định sự tuân thủ của một thứ gì đó với các yêu cầu của Luật Do Thái. Thông thường, thuật ngữ này được áp dụng cho một bộ đơn thuốc tôn giáo liên quan đến thực phẩm) có thể làm giảm số cơn đau tim và tăng khả năng sống sót sau đó. Khi ở Israel, một bác sĩ tim mạch cho biết: “Khi tôi … được cho biết về kashrut là gì, tôi đã hiểu tại sao ở khu vực của các bạn số ca mắc bệnh tim mạch ít hơn nhiều so với ở Nga, Pháp, Hoa Kỳ và các quốc gia khác trên thế giới. Nhưng một cơn đau tim có lẽ là nguyên nhân chính gây tử vong cho nam giới từ 40 đến 60 tuổi…
Bên trong mạch máu, máu mang chất béo và chất vôi, cuối cùng lắng đọng trên thành mạch.
Ở tuổi trẻ, các tế bào động mạch được cập nhật liên tục, nhưng theo tuổi tác, chúng ngày càng khó loại bỏ các chất béo dư thừa và quá trình "tắc nghẽn" các động mạch bắt đầu. Ba cơ quan bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi điều này – tim, não và gan…
…cholesterol là một phần của màng tế bào, và do đó, nó cần thiết cho cơ thể. Câu hỏi duy nhất là, với số lượng bao nhiêu? Đối với tôi, có vẻ như ẩm thực Do Thái chỉ cho phép bạn duy trì sự cân bằng này… Điều thú vị là thịt lợn và cá tầm, những thứ bị cấm vì không phải là kosher, lại thực sự là “cửa hàng cholesterol”. Người ta cũng biết rằng việc trộn thịt và sữa dẫn đến lượng cholesterol trong máu tăng mạnh – ví dụ, ăn một miếng bánh mì với xúc xích và sau vài giờ ăn một miếng bánh mì với bơ sẽ tốt cho sức khỏe hơn gấp một triệu lần so với việc phết bánh mì cùng loại với bơ. lượng bơ và đặt cùng một lượng trên đó. một miếng xúc xích, như người Slav thích làm. Ngoài ra, chúng ta thường chiên thịt trong bơ … Thực tế là kashrut quy định chỉ chiên thịt trên lửa, trong vỉ nướng hoặc trong dầu thực vật là một biện pháp hiệu quả để ngăn ngừa các cơn đau tim, hơn nữa, nó hoàn toàn chống chỉ định đối với những người đã từng bị bệnh tim. tấn công để ăn thịt rán và trộn thịt với sữa…”
Luật giết mổ động vật để làm thực phẩm
Shechita – phương pháp giết mổ động vật, được mô tả trong Torah, đã được sử dụng trong hơn ba nghìn năm. Từ xa xưa, công việc này chỉ được giao cho người có học thức cao và kính sợ Đức Chúa Trời.
Một con dao dành cho shechita được kiểm tra cẩn thận, nó phải được mài sắc sao cho không có vết khía nhỏ nhất trên lưỡi dao và nó phải dài gấp đôi đường kính cổ của con vật. Nhiệm vụ là ngay lập tức cắt hơn một nửa cổ. Điều này cắt đứt các mạch máu và dây thần kinh dẫn đến não. Con vật ngay lập tức bất tỉnh mà không cảm thấy đau đớn.
Petersburg năm 1893, công trình khoa học “Cơ sở giải phẫu và sinh lý của các phương pháp giết mổ gia súc khác nhau” đã được xuất bản bởi Tiến sĩ Y khoa I. Dembo, người đã dành ba năm để nghiên cứu tất cả các phương pháp giết mổ gia súc đã biết. Ông xem xét chúng ở hai khía cạnh: sự đau nhức của chúng đối với con vật và thịt để được bao lâu sau khi cắt.
Phân tích cách thức mà tủy sống bị tổn thương và những cách khác, tác giả đi đến kết luận rằng tất cả chúng đều rất đau đớn đối với động vật. Nhưng sau khi phân tích tất cả các chi tiết của luật shechita, Tiến sĩ Dembo kết luận rằng trong tất cả các phương pháp giết mổ gia súc đã biết, phương pháp của người Do Thái là tốt nhất. Nó ít gây đau đớn hơn cho động vật và hữu ích hơn cho con người, bởi vì. shechita loại bỏ rất nhiều máu từ thân thịt, giúp bảo vệ thịt khỏi bị hư hỏng.
Tại một cuộc họp của Hiệp hội Y khoa St. Petersburg năm 1892, tất cả những người có mặt đều đồng ý với kết luận của Tiến sĩ và vỗ tay sau báo cáo.
Nhưng đây là điều khiến tôi suy nghĩ – người Do Thái thực hành luật shechita, không dựa trên bất kỳ nghiên cứu khoa học nào, bởi vì ba nghìn năm trước họ không thể biết các sự kiện khoa học được biết đến ngày nay. Người Do Thái đã nhận được những luật này được làm sẵn. Từ ai? Từ Đấng biết tất cả.
Khía cạnh tinh thần của việc ăn thực phẩm Kosher
Tất nhiên, người Do Thái tuân thủ luật Torah không còn vì những lý do hợp lý, mà vì những lý do tôn giáo. Torah yêu cầu tuân thủ hoàn toàn tất cả các quy tắc của kashrut. Bàn kosher tượng trưng cho bàn thờ (với điều kiện, như Talmud nói, trong ngôi nhà này, họ biết cách chia sẻ thức ăn với những người có nhu cầu).
Nó nói (11:42-44): “… đừng ăn chúng, vì chúng là vật ghê tởm. Đừng làm ô uế linh hồn của bạn với tất cả các loại động vật nhỏ bé bò sát … Vì tôi là Chúa, Thiên Chúa của bạn, và hãy nên thánh, và hãy nên thánh, vì tôi là thánh … “.
Có lẽ, Đấng Tạo Hóa của con người và thiên nhiên, đã ra lệnh cho người dân của mình: “Hãy nên thánh”, đã cấm người Do Thái tiêu thụ máu, mỡ lợn và một số loại động vật, vì thức ăn này làm giảm khả năng nhạy cảm của một người đối với mặt tươi sáng của cuộc sống và loại bỏ chúng khỏi nó.
Có một mối liên hệ giữa những gì chúng ta ăn và chúng ta là ai, tính cách và tâm hồn của chúng ta. Ví dụ, các nhà khoa học đã tìm ra những gì nhân viên của các trại tập trung của Đức đã ăn, chủ yếu là bánh pudding thịt lợn đen.
Chúng tôi biết rằng rượu làm say một người một cách nhanh chóng. Và có những chất có tác dụng chậm hơn, không quá rõ ràng nhưng không kém phần nguy hiểm. Nhà bình luận Torah Rambam viết rằng thực phẩm không kosher gây hại cho tâm hồn, tinh thần của một người và khiến trái tim trở nên chai đá, tàn nhẫn.
Các nhà hiền triết Do Thái tin rằng việc tuân thủ kashrut không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh và nâng cao tâm hồn mà còn là điều kiện cần thiết để bảo tồn tính cá nhân và độc đáo của người Do Thái.
Đây, các bạn thân mến, là quan điểm của các nhà hiền triết Do Thái về việc ăn uống lành mạnh. Nhưng người Do Thái chắc chắn không thể gọi là ngu ngốc! 😉
Hãy khỏe mạnh! Nguồn: http://toldot.ru