Tỷ lệ người ăn chay trường và người ăn chay trường trong mọi tầng lớp xã hội tiếp tục tăng trên khắp thế giới. Mọi người đang trở nên quan tâm đến việc tiêu thụ thịt ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của họ, môi trường và điều kiện nuôi nhốt động vật.
Nếu bạn muốn áp dụng lối sống ăn chay hoặc thuần chay, điều cần thiết là bạn phải có thông tin chính xác. Có những bước nhất định bạn phải làm để chuẩn bị cho cuộc sống ăn chay. Từ bỏ thịt (và có thể là tất cả các sản phẩm động vật) không nhất thiết giống như đi dạo trong công viên. Tuy nhiên, bạn có cơ hội chuẩn bị cho quá trình chuyển đổi theo từng giai đoạn sao cho diễn ra suôn sẻ nhất có thể.
Sau đây là những điểm chính cần cân nhắc khi chuyển sang chế độ ăn mới (không ăn thịt):
1) Cân nhắc tất cả các lợi ích.
Ăn chay không phải lúc nào cũng dễ dàng. Tuy nhiên, nó chắc chắn có thể cung cấp một số lợi ích cho bạn, bao gồm:
- giảm cân
- huyết áp thấp
- Giảm cholesterol
- Phòng chống bệnh tiểu đường
- Cảm thấy tốt hơn
- Cải thiện tình trạng da (trông trẻ hơn tuổi của bạn)
- Phòng chống sỏi mật và táo bón (do hàm lượng chất xơ cao trong thức ăn thực vật)
- Phòng ngừa các cơn đau tim (không có thịt trong chế độ ăn uống làm giảm khả năng bị tắc động mạch)
- Giảm các triệu chứng sau thời kỳ mãn kinh hoặc tạm dừng
- Làm sạch khỏi độc tố
- Tăng tuổi thọ
- Cứu sống động vật
- Giảm thiệt hại về môi trường liên quan đến số lượng đất được giao để chăn thả. Không thịt chắc chắn là điều có thể chấp nhận được và hợp lý nếu bạn nghĩ về cách nó sẽ mang lại lợi ích cho bạn và Trái đất.
2) Thịt các ngày trong tuần.
Điều quan trọng là phải thực tế khi chuyển sang một chế độ ăn uống mới. Bạn có thể cảm thấy khó khăn khi từ bỏ hoàn toàn thịt. Một cách để chuyển dần sang lối sống ăn chay là giới thiệu các ngày thịt. Ví dụ, nếu bạn đã kiêng ăn thịt trong các ngày trong tuần, thì bạn có thể tự thưởng cho mình bằng cách ăn thịt vào cuối tuần. Theo thời gian, bạn có thể giảm số ngày thịt xuống còn một ngày mỗi tuần và sau đó giảm xuống XNUMX.
3) Sử dụng thực phẩm thay thế thịt chay, tìm kiếm công thức nấu ăn chay thích hợp, thử xúc xích chay.
Nếu bạn là người yêu thịt cả đời, hãy thử thêm các sản phẩm thay thế thịt (miso, seitan và tempeh) vào chế độ ăn uống của mình để bạn có thể tiếp tục thưởng thức các bữa ăn yêu thích cần có thịt. Một số loại thực phẩm này có mùi vị giống như thịt, vì vậy bạn thậm chí sẽ không biết sự khác biệt!
Đồng thời, nên chọn những sản phẩm thay thế thịt tốt cho sức khỏe và không chứa nhiều màu nhân tạo, hương vị và chất bảo quản. Đọc nhãn, xem sản phẩm có chứa các thành phần độc hại hay không! Chọn các nguồn protein không phải thịt là một trong những cách tốt nhất để đáp ứng nhu cầu của bạn trong khi tránh các sản phẩm từ thịt.
4) Tìm kiếm sự hỗ trợ từ những người ăn chay và thuần chay có kinh nghiệm.
Có rất nhiều sách và tạp chí có thể giúp bạn thành công với lối sống ăn chay của mình. Ghé thăm các trang web dành cho những người đã sẵn sàng ăn chay hoặc ăn chay trường và thực sự quan tâm đến việc chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật. Bạn sẽ nhận được thông tin cần thiết để phát triển mạnh thực phẩm chay lành mạnh.