Ảnh và mô tả của Autumn stitch (Gyromitra infula)

Dòng mùa thu (Gyromitra infula)

• Cánh mùa thu
• Thùy không giống
• Helwella giống vô cùng
• Stitch sừng

Dòng mùa thu có liên quan trực tiếp đến chi lopatnikov (hoặc Gelwell). Nó được coi là loài phổ biến nhất trong số các chi thùy (hoặc gelwell) này. Và loại nấm này nhận được biệt danh là “mùa thu” vì đặc thù của nó là mọc vào cuối mùa hè - đầu mùa thu, không giống như các đồng loại của nó, dòng “xuân” (dòng thường, dòng khổng lồ), mọc vào đầu mùa xuân. Và anh ta vẫn có một điểm khác biệt so với họ - dòng mùa thu chứa một lượng chất độc và độc tố lớn hơn nhiều.

Dòng mùa thu đề cập đến nấm có túi.

cái đầu: thường rộng tới 10 cm, gấp khúc, màu nâu, trở nên hơi nâu đen theo tuổi, với bề mặt mịn như nhung. Hình dạng của nắp là hình sừng yên ngựa (thường thấy ở dạng ba sừng hợp lại), các mép của nắp mọc cùng với thân. Dòng mũ mùa thu gấp khúc, hình dạng bất thường và khó hiểu. Màu sắc của nắp nấm từ nâu nhạt ở nấm non đến nâu đen ở nấm trưởng thành, bề mặt mịn như nhung.

Chân: Dài 3-10 cm, rộng tới 1,5 cm, rỗng, thường dẹt ở hai bên, màu sắc có thể thay đổi từ hơi trắng đến hơi xám nâu.

Chân của nó có hình trụ, dày dần xuống phía dưới và rỗng bên trong, màu trắng xám như sáp.

Pulp: mảnh, sụn, mỏng, màu trắng, giống như sáp, không có nhiều mùi, rất giống với cùi của các loài có họ hàng như dây thường, mọc vào đầu mùa xuân.

Habitat: Dòng mùa thu xuất hiện đơn lẻ từ tháng Bảy, nhưng sự phát triển tích cực bắt đầu từ cuối tháng Tám. Thường được tìm thấy trong các nhóm nhỏ từ 4-7 mẫu vật trong các khu rừng lá kim và rụng lá trên đất, cũng như trên tàn tích của gỗ mục nát.

Dây mùa thu thích mọc trong rừng lá kim hoặc rừng rụng lá, đôi khi mọc đơn lẻ, đôi khi thành từng gia đình nhỏ và tốt nhất là trên hoặc gần gỗ mục nát. Nó có thể được tìm thấy trên khắp vùng ôn đới của Châu Âu và Nước ta. Thời kỳ đậu quả chính của nó là vào cuối tháng Bảy và kéo dài đến cuối tháng Chín.

Khả năng ăn được: Tuy đường thu, thấy ăn được, nhưng cũng cần lưu ý, cũng giống như đường thường ở dạng thô, nó có chất độc chết người. Chế biến không đúng cách có thể gây ngộ độc rất nghiêm trọng. Bạn không thể ăn nó thường xuyên, vì các chất độc có trong nó có tính chất tích lũy và có thể tích tụ trong cơ thể.

Nấm ăn được có điều kiện, loại 4, được dùng làm thực phẩm sau khi luộc (15-20 phút, rút ​​nước) hoặc sấy khô. Độc chết người khi còn sống.

Đây là mùa thu, một số nguồn chính thậm chí còn coi đây là một loại nấm độc chết người. Nhưng điều này hoàn toàn không phải, và các trường hợp ngộ độc với kết quả tử vong bởi đường mùa thu, cho đến nay, vẫn chưa được đăng ký. Và mức độ ngộ độc của chúng, cũng như của tất cả các loại nấm thuộc họ này, phụ thuộc nhiều vào số lượng và tần suất sử dụng chúng. Vì vậy, không nên sử dụng dây chuyền mùa thu để làm thực phẩm, nếu không bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng với những hậu quả rất, rất đáng buồn. Chính vì vậy, dòng mùa thu được ví như nấm không ăn được. Khoa học biết rằng độc tính của dây chuyền phần lớn là do các chỉ số nhiệt độ, khí hậu và phụ thuộc trực tiếp vào nơi chúng sinh trưởng. Và điều kiện khí hậu càng ấm thì những loại nấm này càng trở nên độc hơn. Đó là lý do tại sao, ở các nước Tây Âu và Đông Âu, với khí hậu ấm áp, tất cả các dòng đều thuộc về nấm độc, và ở Nước ta, với khí hậu lạnh hơn nhiều, chỉ có dòng mùa thu được coi là không ăn được, không giống như các dòng của "Mùa xuân" (bình thường và khổng lồ), phát triển vào đầu mùa xuân, bắt đầu phát triển tích cực và trưởng thành sau một thời gian mùa hè ấm áp, trên đất ấm và do đó, quản lý để thu thập một số lượng đủ lớn các chất độc, nguy hiểm trong bản thân chúng để chúng có thể được coi là không thích hợp để tiêu thụ trong thực phẩm.