Nguyên nhân của dị ứng thực phẩm
Một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của loại dị ứng này là cho trẻ ăn quá nhiều.
Ăn quá nhiều liên tục gây ra phản ứng ở trẻ ngay cả đối với những thực phẩm mà trước đó cơ thể đã nhận thức tốt. Ngay cả những thực phẩm dường như ít gây dị ứng như vậy cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng. Ngoài ra, đừng quên loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em - với một số loại trái cây (đặc biệt là những loại trái cây lạ không mọc ở khu vực trẻ sinh sống). Tất cả các loại trái cây và rau có màu sắc tươi sáng (chủ yếu là đỏ và cam), một số loại quả mọng (để, v.v.), cũng như nước trái cây của chúng đều được coi là chất gây dị ứng.
Người ta đã chứng minh rằng nếu người mẹ lạm dụng các sản phẩm gây dị ứng khi mang thai (), thì đứa trẻ có gần 90% xác suất bị dị ứng, vì dị ứng có thể hình thành trong tử cung.
Các triệu chứng dị ứng
Các dấu hiệu chính đặc trưng của dị ứng thực phẩm là da của trẻ bị tổn thương, xuất hiện các loại phát ban, khô quá mức (hoặc ngược lại, da bị ẩm ướt). Cha mẹ thường gọi những triệu chứng như vậy nhưng nói viêm da cơ địa thì đúng hơn. Dị ứng có thể biểu hiện không chỉ trên da, các rối loạn về đường tiêu hóa (đau bụng, nôn trớ, nôn mửa, tăng sản xuất khí và phân khó chịu) rất phổ biến. Ngoài ra, một đứa trẻ bị dị ứng thực phẩm có thể phát triển chứng rối loạn vi khuẩn đường ruột. Đường hô hấp ít gặp hơn - nghẹt mũi, viêm mũi dị ứng và thở bằng mũi là những người bạn không thường xuyên của dị ứng thực phẩm. Nhiều loại trái cây và quả mọng có thể gây ra các triệu chứng tương tự, vì vậy ưu tiên đầu tiên của cha mẹ là theo dõi phản ứng của trẻ với những thực phẩm này và xác định các chất gây dị ứng cụ thể.
Chúng tôi xác định các chất gây dị ứng
Có rất nhiều cách để xác định chất gây dị ứng, nhưng chúng đều có một số sắc thái, do đó, trước hết, cha mẹ nên cố gắng cách ly độc lập sản phẩm gây dị ứng khỏi chế độ ăn. Sự giúp đỡ trong vấn đề này sẽ được cung cấp, trong đó cần phải ghi lại mọi thứ mà em bé đã ăn và uống. Sau đó, bạn có thể liên hệ với một chuyên gia sẽ khám cho trẻ, phỏng vấn cha mẹ và so sánh dữ liệu thu được. Nếu các phương pháp này không hiệu quả, các chỉ định sẽ xuất hiện để tiến hành, nhưng cần lưu ý rằng các nghiên cứu như vậy có chống chỉ định liên quan đến tuổi. Vì vậy, đối với trẻ em trong hai năm đầu đời, những phương pháp như vậy không mang tính thông tin, do đó, chúng thực tế không được sử dụng. Các phương pháp chẩn đoán trong phòng thí nghiệm hiện đại hơn để phát hiện chất gây dị ứng được đề xuất.
Điều trị
trong mỗi trường hợp, bác sĩ sẽ xác định phác đồ điều trị, vì mọi thứ đều rất riêng lẻ liên quan đến dị ứng, tuy nhiên, có những khuyến cáo chung cần được tuân thủ trong từng trường hợp, không có ngoại lệ.
Cha mẹ thậm chí không nên cố gắng tự mình đối phó với dị ứng, hãy sử dụng phương pháp vi lượng đồng căn và lời khuyên của bạn bè và người thân. Việc điều trị dị ứng thức ăn không kiểm soát và không đúng cách có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ và gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng.
Nhiệm vụ đầu tiên và quan trọng nhất là hạn chế sự tiếp xúc của trẻ với chất gây dị ứng, tức là loại bỏ hoàn toàn chất sau ra khỏi chế độ ăn. Để làm được điều này, em bé sẽ phải tuân theo một chế độ ăn uống đặc biệt ít gây dị ứng. Thông thường, trẻ được kê đơn thuốc kháng histamine và nếu cần thiết, điều trị triệu chứng sẽ được thực hiện.
Chế độ ăn. Chế độ ăn uống trong trường hợp này không chỉ có nghĩa là một số loại thực phẩm, mà còn là số lượng của chúng. Cha mẹ cần theo dõi chặt chẽ lượng thức ăn đưa vào và thời gian giữa các bữa ăn. Điều quan trọng là dinh dưỡng của con bạn vẫn cân bằng và đa dạng. Các nhà dinh dưỡng học, cùng với các nhà dị ứng, tuân thủ ba giai đoạn chính trong liệu pháp ăn kiêng. Giai đoạn đầu tiên kéo dài trong 1-2 tuần, tất cả các chất gây dị ứng tiềm ẩn được loại trừ khỏi chế độ ăn của trẻ, không được ăn bán thành phẩm, các sản phẩm từ sữa nhất thiết phải hạn chế. Trên giai đoạn thứ hai chất gây dị ứng (cũng như nguồn chính của nó) thường đã được xác định, vì vậy danh sách các loại thực phẩm được phép đang mở rộng, nhưng bản thân chế độ ăn uống vẫn tiếp tục trong vài tháng nữa (thường là 1-3). Trên giai đoạn thứ ba Liệu pháp ăn kiêng, một sự cải thiện đáng kể về tình trạng của trẻ được quan sát thấy, và do đó danh sách các sản phẩm có thể được mở rộng hơn nữa, nhưng các sản phẩm gây dị ứng vẫn bị cấm.
Phần giới thiệu đáng được quan tâm đặc biệt. Nên dùng cho trẻ sơ sinh sau sáu tháng tuổi, tuy nhiên, đối với trẻ bị dị ứng thực phẩm, những giai đoạn này có thể thay đổi và thức ăn bổ sung trong mọi trường hợp không nên bắt đầu bằng nước ép trái cây và nước xay nhuyễn. Trong quá trình lựa chọn thực phẩm để làm thức ăn bổ sung, bạn cần lưu ý những sắc thái quan trọng:
- sản phẩm không được có màu sáng, ví dụ, nếu là quả táo đầu tiên, chúng không được có màu xanh lục tươi hoặc màu vàng; - trứng gà tốt nhất nên thay bằng trứng cút;
- tốt nhất là thay thế nước hầm thịt bằng nước hầm rau và chọn thịt nạc làm thức ăn bổ sung cho thịt;
- Trong quá trình chế biến rau câu nhân thập cẩm tại nhà, trước tiên bạn phải ngâm từng nguyên liệu (đã cắt khúc) vào nước lạnh trong 12 giờ.
Thay thế cho trái cây
Một trong những câu hỏi cấp bách nhất của các bậc cha mẹ là làm thế nào để thay thế trái cây - một nguồn vitamin dồi dào như vậy - nếu trẻ bị dị ứng? Thật đơn giản: có thể thay trái cây bằng rau củ mà không kém phần giàu vitamin và chất xơ. Về vấn đề này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên áp dụng các quy tắc đơn giản trong thực tế:
- trong quá trình chuẩn bị các món đầu tiên, bạn cần thêm cải Brussels hoặc súp lơ, bông cải xanh đông lạnh hoặc tươi vào chúng;
- như một món ăn phụ, bạn cần nấu rau thường xuyên nhất có thể (đậu xanh, bí đỏ, v.v.);
- lựa chọn lý tưởng sẽ là tiêu thụ hàng tuần nước luộc rau bina, có thêm nước cốt chanh; trên cơ sở của nước dùng như vậy, bạn có thể nấu nhiều món súp nhẹ;
- trẻ sơ sinh mỗi ngày cần ăn một miếng ớt xanh nhỏ dưới mọi hình thức;
- Các loại trái cây ít gây dị ứng (táo xanh, nho trắng, lê, quả lý gai, anh đào trắng) có thể được đưa vào chế độ ăn uống, nhưng số lượng của chúng phải được kiểm soát chặt chẽ để tránh ăn quá nhiều;
- rau quả là loại rau sống hữu ích nhất vì quá trình xử lý nhiệt sẽ phá hủy hầu hết các vitamin.
Làm thế nào để tránh dị ứng?
Để ngăn ngừa sự phát triển của dị ứng với trái cây và quả mọng, cần cho trẻ làm quen với các sản phẩm thực phẩm này với số lượng ít và càng muộn càng tốt (đặc biệt nếu trẻ có cơ địa dễ bị dị ứng). Chỉ nên bắt đầu cho quả sau một năm. Nếu sau khi ăn một vài quả mọng, vết đỏ xuất hiện trên má hoặc da của trẻ, hãy loại trừ sản phẩm này đến ba năm, đó là thời điểm hệ thống miễn dịch của trẻ đã trưởng thành và có thể đáp ứng đầy đủ với các loại trái cây và rau quả gây dị ứng.
Thường thì các bậc cha mẹ thường cố gắng cho bé ăn trái cây do hàm lượng vitamin trong đó cao, tất nhiên là như vậy, nhưng trái cây có thể được thay thế bằng các nguồn dinh dưỡng khác. Nếu không có cách nào để giữ cho em bé không ăn những sản phẩm ngon nhưng nguy hiểm như vậy, bạn cần phải xử lý nhiệt: trong quá trình tiếp xúc với nhiệt, cấu trúc của chất gây dị ứng thực phẩm bị phá hủy, làm giảm nguy cơ phát triển phản ứng. gần như bằng không. Nếu không có phản ứng, bạn có thể tăng dần lượng trái cây và quả mọng, nhưng điều này không có nghĩa là bạn cần ngừng theo dõi phản ứng của trẻ với những loại trái cây hoặc rau quả này.
Điều quan trọng nhất là không nên vội vàng cho trẻ ăn cả bát, nên bắt đầu bằng một vài quả cà. Ăn quá nhiều trong trường hợp này có thể gây ra phản ứng dị ứng, vì trẻ có thể không có các enzym cần thiết (hoặc số lượng của chúng) để tiêu hóa và đồng hóa các chất nhận được. Chính vì những lý do này, cần phải kiểm tra phản ứng của trẻ với bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào, chúng lần đầu tiên xuất hiện trong chế độ ăn của một đứa trẻ khỏe mạnh, không bị dị ứng.