Cá Bersh: mô tả, sự khác biệt với cá rô, công thức nấu ăn

Bersh và pike perch thuộc cùng một loài, vì vậy chúng thường bị nhầm lẫn với nhau. Để phân biệt chúng, bạn cần biết về một số đặc điểm cấu trúc cơ thể, tập tính của bờ và môi trường sống của chúng.

Cá Bersh: mô tả

Loài cá này thuộc họ cá rô. Bersh phát triển chiều dài lên tới 0,5 mét, nặng tới 1,7 kg. Bersh, giống như cá rô, được coi là một loài cá nước ngọt.

Mô tả ngoại hình

Bersh có cùng màu với zander, chỉ có các sọc của nó biểu cảm và đối xứng hơn. Nó được phân biệt bằng mõm cùn và không có răng nanh ở hàm dưới. Đôi mắt nổi bật hơn so với mắt của loài zander, và các vây, cả vây lưng và vây bên, đều lớn. Cơ thể dài được thuôn dài. Nó được bao phủ bởi những vảy lớn, thậm chí có thể tìm thấy những vảy nhỏ hơn gần miệng.

Bersh sống ở đâu

Về cơ bản, cá vây được tìm thấy ở các con sông như:

• Sông Volga và lưu vực sông Volga.
• Sông Đôn.
• sông Donets.
• Sông Dnepr.

Ngoài ra, loài cá này cũng có thể được tìm thấy ở Biển Caspi, cũng như trong lưu vực của nó.

Bersh ăn gì

Bersh ăn cá nhỏ, dài không quá 7 cm, như cá rô. Cá tuế được coi là loài cá được ưa thích nhất, mặc dù cá con và các loài cá khác được đưa vào chế độ ăn của nó.

Thích những nơi sâu, nơi đáy cứng và nhiều cát. Nó không được tìm thấy trong hồ, thậm chí lũ lụt.

Khi bersh sinh sản

Bersh đã sẵn sàng để sinh sản khi được 4 tuổi. Đến lúc này, nó dài tới 25 cm. Nó đẻ trứng ở những vùng nước nông. Đồng thời, anh ta xây dựng một cái tổ đặc biệt trên đáy cát, trong giới hạn của một số khúc mắc. Con đực bảo vệ tổ nơi đẻ trứng cho đến khi cá con xuất hiện.

Theo quy định, nó sinh sản vào tháng 10 hoặc tháng XNUMX, khi nước ấm lên tới +XNUMX độ. Trứng cá muối có kích thước khá nhỏ và có màu vàng. Bersh là một loài cá khá sung mãn, vì con cái có thể đẻ tới nửa triệu quả trứng cùng một lúc, tùy thuộc vào môi trường sống.

Trứng cá chín trong vòng một tuần. Kết quả là, ấu trùng xuất hiện, chúng ở trong kén vài ngày và ăn phần còn lại của vỏ. Chiều dài của chúng (ấu trùng) là vài mm. Sau 5 ngày, ấu trùng biến thành cá con ăn động vật phù du, sau khi lớn lên chuyển sang ăn cá con của các loài cá khác.

Hành vi Bersh: tính năng

Bersh, không giống như cá rô đồng, săn lùng con mồi suốt cả ngày. Nhân tiện, cá rô đi săn vào ban đêm. Bersh, giống như cá rô, săn mồi theo đàn, thích lùa con mồi đến một nơi nhất định.

Những cá thể trẻ hơn ở gần những con cá rô lớn. Do đó, rất khó để phân biệt một con cá rô bên cạnh một con cá rô. Các mẫu vật lớn của bersh thích ở gần giữa sông hơn và các mẫu vật nhỏ hơn gần bờ hơn. Tuy nhiên, họ đang ở dưới cùng.

Sự khác biệt giữa cá bersh và pike perch

Mặc dù thực tế là một số đặc điểm trong hành vi của nó gần giống với hành vi của zander, nhưng vẫn có một số khác biệt. Ví dụ:

• Bersh không phát triển đến cùng kích thước như zander.
• Trên mang của cá rô có thể thấy vảy nhưng cá rô đồng thì không có.
• Bersh được phân biệt bởi đôi mắt to, mõm ngắn hơn nhưng cũng rộng hơn.
• Bersh có vảy lớn hơn.
• Các sọc trên thân áo được phân biệt bằng hình học đều đặn hơn.
• Cá rô đồng được tìm thấy trong các hồ và hồ chứa, và cá rô thích độc quyền ở các sông, cả lớn và nhỏ.

đánh cá ở bến cảng

Ngư dân thích đánh bắt cá đuối hơn vì thịt cá mềm và mọng nước hơn. Nhưng bersh không dễ bắt như vậy. Nhưng nếu bạn rất cố gắng và nghiên cứu thói quen của anh ấy, thì bạn cũng có thể đương đầu với nhiệm vụ này.

Phương pháp đánh bắt

Có quá nhiều cách để bắt loài cá này, đặc biệt là trong thời đại của chúng ta. Đồng thời, có những thứ rất phổ biến với ngư dân, và có những thứ không phổ biến lắm. Trong mọi trường hợp, họ có thể mang lại một kết quả tích cực.

Quá trình đánh bắt một chiếc bersh đi kèm với rất nhiều cảm xúc tích cực. Đồng thời, nó đủ để trang bị cho mình những thiết bị đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất. Mặc dù vậy, bạn cần biết một số thông tin về anh ta. Ví dụ:

• Loài cá này được đánh bắt độc quyền bởi những người câu cá nghiệp dư. Bersh không được đánh bắt ở quy mô công nghiệp.
• Bắt một con cá mập vào mùa hè hoàn toàn không thực tế, nhưng với sự ra đời của mùa đông, bạn có thể tin tưởng vào thành công.
• Để câu cá, một dây câu có độ dày trung bình được chọn, vì dây câu không dài quá 0,5 mét.
• Về cơ bản, để đánh bắt nó vào mùa đông, họ sử dụng một chiếc gá lớn, dài.
• Một số loại cá được gắn trên mormyshka, chẳng hạn như cá rô, cá bớp hoặc cá đuối.

Giải quyết cho câu cá

Bersh có thể được bắt trên bất kỳ thiết bị nào, chẳng hạn như:

• Spinning. Vì loài cá này thích đáy cát nên quay rất tốt để bắt loài săn mồi này. Để làm mồi nhử, một bộ tạo dao động sáng màu được sử dụng. Một dây xích là không cần thiết trong trường hợp này. Mồi nên được dẫn ở dưới cùng, và khá chậm. Sẽ tốt hơn nếu câu cá được thực hiện từ một chiếc thuyền. Điều quan trọng không kém là xác định địa hình đáy để tìm vị trí cá.
• Cần câu đáy (feeder). Theo quy định, thiết bị được cài đặt vào buổi tối và chúng được kiểm tra vào buổi sáng. Phương pháp đánh cá này có một số lợi thế. Thứ nhất, bạn không cần phải liên tục ném và rút mồi, thứ hai, bạn có thể sử dụng mồi nhân tạo. Xử lý đáy được sử dụng với một chìm trượt.
• thanh nổi. Cây gậy này khá khó bắt, đặc biệt là trong dòng chảy, đặc biệt là khi cá mập có lối sống dưới đáy. Do đó, bạn cần chọn những khu vực có dòng điện vừa phải. Ngoài ra, câu bóng nổi rất khó ném xa.
• Câu cá cho cốc. Một vòng tròn là lỗ thông hơi giống nhau, chỉ dùng để bắt cá vào mùa hè. Trước tiên, bạn cần xác định sự tích tụ của cá và chỉ sau đó, ném đồ câu. Khi câu cá bằng vòng tròn, mồi sống thường được sử dụng. Những cá thể lớn nằm ở đâu đó trên luồng sông, nơi bạn cần thả thiết bị và ở đây bạn hoàn toàn không thể làm gì nếu không có thuyền.

Tính chất hữu ích của bersh

Cá, không giống như thịt động vật, chứa nhiều thành phần hữu ích hơn. Ngoài việc bổ dưỡng, thịt cá còn chứa ít calo. Về vấn đề này, chúng ta có thể yên tâm gán thịt bờm cho một sản phẩm ăn kiêng. Đồng thời, thịt của nó được cơ thể hấp thụ nhanh chóng.

Sự hiện diện của vitamin và nguyên tố vi lượng trong thịt của động vật ăn thịt, cùng với các chất hữu ích khác, cho phép cơ thể con người bổ sung hầu hết các thành phần có tác dụng có lợi cho các chức năng của cơ thể con người. Hơn nữa, tất cả các thành phần hoạt động một cách phức tạp, cải thiện chức năng của thận và gan, làm mới tình trạng của da, củng cố xương và kích thích tái tạo mô.

Tiêu thụ cá thường xuyên cho phép bạn làm sạch cơ thể khỏi độc tố và chất độc, đồng thời tăng tông màu tổng thể của cơ thể, chống lại nền tảng của việc cải thiện quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, một số thành phần có tác động tích cực đến các chức năng của hệ thống thần kinh trung ương.

công thức nấu ăn ngon

Từ một loài săn mồi như bersh, thực sự có thể nấu nhiều món ăn ngon khác nhau. Đồng thời, các món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Cơm kho với hành tây dưới lớp vỏ phô mai

Để chế biến món ăn ngon này, bạn cần chuẩn bị:

• Nửa ký cá.
• Ba bóng đèn.
• 150 gram phô mai cứng.
• 70 gram sốt mayonaise.
• Cây xanh.
• Muối.
• Gia vị.

Kỹ thuật nấu ăn:

1. Đầu tiên, cá được làm sạch, moi ruột và rửa thật sạch. Nếu bạn loại bỏ tất cả xương, bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn hơn. Sau đó, cá được cắt thành nhiều phần, muối và hạt tiêu.
2. Hành tây được cắt thành nửa vòng và trộn với mayonnaise.
3. Lò bật và làm nóng đến nhiệt độ mong muốn. Cá được phết sốt mayonnaise và hành tây rồi cho vào đĩa nướng. Ở trạng thái này, cá nên nấu trong khoảng 35 phút.
4. Sau thời gian này, cá được lấy ra khỏi lò và món ăn được rắc phô mai cứng bào lên trên. Sau đó, cá vẫn được gửi vào lò nướng trong 5 phút. Trước khi phục vụ, món ăn được trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Bersh với rau xanh

Các thành phần sau sẽ được yêu cầu:

• 4 xác cá cỡ vừa.
• Rau thì là.
• 6 nhánh tỏi.
• Mùi tây.
• Húng quế.
• Hành lá.
• 3 muỗng xốt mayonnaise.
• Dầu thực vật.
• Muối.
• Hạt tiêu

Cách nấu ăn đúng cách:

1. Cá được làm sạch, moi ruột và rửa thật sạch. Trong trường hợp này, bạn không được quên cắt bỏ đầu, vây và đuôi.
2. Tất cả các loại rau xanh được nghiền nát, đặt trong một thùng chứa riêng biệt, với việc bổ sung nước ép tỏi và dầu thực vật. Sau đó, tất cả điều này được muối cho vừa ăn.
3. Xác cá được nhồi với các loại thảo mộc đã chuẩn bị. Đồng thời, hỗn hợp này nên được phủ cẩn thận vào bụng cá từ bên trong. Cá được phủ sốt mayonnaise.
4. Đặt cá lên khay nướng và cho vào lò nướng khoảng 40 phút cho đến khi cá có màu vàng nâu.

Cơm kho với hành tây và cà rốt

Để chuẩn bị món ăn đơn giản này, bạn phải có:

• Khoảng 2kg cá.
• Ba bóng đèn.
• Một củ cà rốt.
• Bột mì.
• Muối.
• Gia vị.
• Dầu thực vật.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cá được làm sạch và rửa kỹ, sau đó được cắt thành từng phần. Sau đó, cá được ướp muối và thêm các loại gia vị cần thiết.
2. Cá được cuộn trong bột, sau đó nó được chiên trong chảo cho đến khi thu được màu vàng.
3. Hành tây được cắt thành nửa vòng và cà rốt được băm nhỏ trên một vắt thô.
4. Sau khi cá chín, hành tây và cà rốt được xào trong cùng một chảo.
5. Hành vừa chín tới thì bày cá lên trên, giảm lửa và đậy nắp hầm cá trong khoảng 7 phút.
6. Trước khi phục vụ, cá được trang trí với các loại thảo mộc.

Bersh được coi là cá khá ngon và tốt cho sức khỏe. Về ngoại hình, nó giống như một thứ gì đó giữa cá rô và cá rô. Bắt nó không dễ dàng như vậy, bởi vì những cá thể lớn thích ở độ sâu và cách xa bờ biển. Do đó, nếu bạn muốn đánh bắt một bến cảng, thì tốt hơn là từ một chiếc thuyền được trang bị thiết bị biển sâu.