Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Protein | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| Chất béo | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| Carbohydrates | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Chất xơ bổ sung | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Nước | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| Tro | 1.43 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| alpha Caroten | 53 μg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| Beta Cryptoxanthin | 3 μg | ~ | |||
| Lycopene | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 4 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamin B9, folate | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Phạm vi Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaine | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Canxi, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magie, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natri, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Lưu huỳnh, S | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Phốt pho, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Đồng, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selen, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Flo, F | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Kẽm, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.76 g | tối đa 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 0.95 g | ~ | |||
| sucrose | 0.48 g | ~ | |||
| fructose | 0.33 g | ~ | |||
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.2 g | ~ | |||
| valine | 0.182 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.103 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.148 g | ~ | |||
| leucine | 0.271 g | ~ | |||
| lysine | 0.239 g | ~ | |||
| methionine | 0.09 g | ~ | |||
| threonine | 0.157 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.02 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.147 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.242 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.382 g | ~ | |||
| glyxin | 0.252 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.156 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.084 g | ~ | |||
| cysteine | 0.04 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 13 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 2.185 g | tối đa 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 Ngũ thập lục phân | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 1.232 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.066 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.007 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 2.543 g | tối thiểu 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 Huyền bí | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.064 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.251 g | từ 11.2 để 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.2 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.034 g | ~ | |||
| 18:4 Syoride Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.051 g | từ 0.9 để 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Axit béo omega-6 | 0.2 g | từ 4.7 để 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Giá trị năng lượng là 99 kcal.
- khẩu phần = 232 g (229.7 kCal)
Bò hầm, đóng hộp giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B12 - 16,7%, sắt - 13,8%, đồng - 14,1%
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Bàn là là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử, oxy, đảm bảo quá trình phản ứng oxy hóa khử và hoạt hóa peroxy hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, thiếu myoglobin của cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
tags: hàm lượng calo 99 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Thịt bò hầm, đóng hộp, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Hầm thịt bò, đóng hộp