Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| Protein | 39.9 g | 76 g | 52.5% | 12.2% | 190 g |
| Chất béo | 30 g | 56 g | 53.6% | 12.5% | 187 g |
| Nước | 23.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9631 g |
| Tro | 3.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 g |
| Canxi, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Natri, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 g |
| Lưu huỳnh, S | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 g |
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 107 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 6.97 g | tối đa 18.7 г | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 16.9 g | tối thiểu 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| Axit béo không bão hòa đa | 0.35 g | từ 11.2 để 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.35 g | ~ | |||
| Axit béo omega-6 | 0.35 g | từ 4.7 để 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Giá trị năng lượng là 430 kcal.
Cá hồi Chinook, cá hồi vua, Alaska, muối giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 59%, kali - 28%, sắt - 25%
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Bàn là là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử, oxy, đảm bảo quá trình phản ứng oxy hóa khử và hoạt hóa peroxy hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, thiếu myoglobin của cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo.
tags: hàm lượng calo 430 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, cá hồi Chinook có ích gì, cá hồi vua, Alaska, muối, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính có lợi của cá hồi Chinook, cá hồi vua, Alaska, muối