Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Protein | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.7% | 6333 g |
| Carbohydrates | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 10.5% | 1576 g |
| Chất xơ bổ sung | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| Nước | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2739 g |
| Tro | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.7% | 180 g |
| beta Caroten | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| Vitamin C, ascobic | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 g |
| Canxi, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Silicon, Có | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 g |
| Magie, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 g |
| Lưu huỳnh, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Phốt pho, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Clo, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Bohr, B. | 120 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 22 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Iốt, tôi | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Coban, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Đồng, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 21.7% | 769 g |
| Flo, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Crôm, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 2.7% | 6250 g |
| Kẽm, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 13.9 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 60 kcal.
- Muỗng canh (“trên cùng” trừ thức ăn lỏng) = 30 g (18 kcal)
- Teaspoon (“trên cùng” trừ thức ăn lỏng) = 10 g (6 kcal)
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- B-caroten là provitamin A và có đặc tính chống oxy hóa. 6 mcg beta-caroten tương đương với 1 mcg vitamin A.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Silicon được bao gồm như một thành phần cấu trúc trong glycosaminoglycans và kích thích tổng hợp collagen.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
Giá trị năng lượng hoặc hàm lượng calo Là lượng năng lượng được giải phóng trong cơ thể con người từ thức ăn trong quá trình tiêu hóa. Giá trị năng lượng của một sản phẩm được đo bằng kilo-calo (kcal) hoặc kilo-joules (kJ) trên 100 gam. sản phẩm. Kilocalo được sử dụng để đo giá trị năng lượng của thực phẩm còn được gọi là “calo thực phẩm”, vì vậy tiền tố kilo thường bị bỏ qua khi chỉ định calo trong (kilo) calo. Bạn có thể xem bảng năng lượng chi tiết cho các sản phẩm của Nga.
Giá trị dinh dưỡng - hàm lượng carbohydrate, chất béo và protein trong sản phẩm.
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm - một tập hợp các đặc tính của một sản phẩm thực phẩm, trong đó các nhu cầu sinh lý của một người được thỏa mãn về các chất và năng lượng cần thiết.
Vitamin, các chất hữu cơ cần thiết với số lượng nhỏ trong chế độ ăn của cả con người và hầu hết các động vật có xương sống. Vitamin thường được tổng hợp bởi thực vật hơn là động vật. Nhu cầu vitamin hàng ngày của con người chỉ là vài miligam hoặc microgam. Không giống như các chất vô cơ, vitamin bị phá hủy khi đun nóng mạnh. Nhiều loại vitamin không ổn định và bị “mất” trong quá trình nấu nướng hoặc chế biến thực phẩm.