Bạch đậu khấu là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới. Nó sở hữu một hương thơm khó quên và có thể làm phong phú thêm hương vị của bất kỳ món ăn nào, mang lại nhiều tiện ích hơn.
Giá thành cao của bạch đậu khấu là do việc thu thập gia vị phức tạp. Bạch đậu khấu được trồng ở độ cao 500-2000 mét so với mực nước biển ở những vùng có khí hậu nhiệt đới ẩm. Chỉ có thể trồng gia vị ở nhiệt độ từ 23-25 độ C. Và hạt bạch đậu khấu cần được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp, chỉ rụng trong bóng tối. Vụ thu hoạch thảo quả đầu tiên chỉ được thu hoạch sau 3 năm kể từ khi trồng cây. Các hộp hạt giống được thu hoạch riêng lẻ bằng tay.
Bạch đậu khấu có sẵn ở cả dạng bột và dạng vỏ. Nơi tốt nhất để mua thảo quả chưa nghiền — nó giữ được nhiều tinh dầu hơn.
Giống như nhiều loại gia vị khác, trước đây bạch đậu khấu được dùng làm thuốc. Các món ăn có bạch đậu khấu chỉ dành cho những người giàu có, và vào thế kỷ 18, nó bắt đầu được trồng với số lượng lớn. Bạch đậu khấu có nhiều loại và không phải tất cả đều phổ biến.
Bạch đậu khấu Minene da hausa
Mene bạch đậu khấu da Hausa