Nội dung
Nó là một axit amin được sản xuất bởi cơ thể người và các động vật có vú khác từ các axit amin thiết yếu lysine và methionine. Carnitine tinh khiết được tìm thấy trong nhiều sản phẩm thịt và sữa, và cũng có sẵn ở dạng thuốc và chất bổ sung chế độ ăn uống cho thực phẩm.
Carnitine được chia thành 2 nhóm: L-carnitine (levocarnitine) và D-carnitine, có tác dụng hoàn toàn khác nhau đối với cơ thể. Người ta tin rằng cũng hữu ích như L-carnitine trong cơ thể, chất đối kháng của nó, carnitine D, được sản xuất nhân tạo, cũng có hại và độc hại như nhau.
Thực phẩm giàu carnitine:
Số lượng ước tính được chỉ định trong 100 g sản phẩm
Đặc điểm chung của carnitine
Carnitine là một chất giống như vitamin, về đặc điểm của nó gần với vitamin B. Carnitine được phát hiện vào năm 1905, và các nhà khoa học chỉ biết đến tác dụng có lợi của nó đối với cơ thể vào năm 1962. Hóa ra L-carnitine ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể, vận chuyển axit béo qua màng vào ty thể tế bào. Levocarnitine đã được tìm thấy với số lượng lớn trong gan và cơ của động vật có vú.
Nhu cầu carnitine hàng ngày
Không có dữ liệu chính xác về điểm số này được nêu ra. Mặc dù trong các tài liệu y khoa, những con số sau đây xuất hiện thường xuyên hơn: khoảng 300 mg đối với người lớn, từ 100 đến 300 - đối với trẻ em. Trong cuộc chiến chống thừa cân và thể thao chuyên nghiệp, các chỉ số này có thể tăng lên gấp 10 lần (lên đến 3000)! Với các bệnh về hệ tim mạch, các bệnh truyền nhiễm về gan thận, tỷ lệ này tăng lên gấp 2-5 lần.
Nhu cầu về L-carnitine tăng lên khi:
- kiệt sức, yếu cơ;
- tổn thương não (tai biến mạch máu não, đột quỵ, bệnh não);
- bệnh về tim và mạch máu;
- với các môn thể thao năng động;
- khi hoạt động thể chất và trí óc nặng nhọc.
Nhu cầu carnitine giảm khi:
- phản ứng dị ứng với chất này;
- xơ gan;
- Bệnh tiểu đường;
- tăng huyết áp.
Khả năng tiêu hóa của carnitine:
Carnitine được cơ thể hấp thụ dễ dàng và nhanh chóng cùng với thức ăn. Hoặc tổng hợp từ các axit amin thiết yếu khác - methionine và lysine. Trong trường hợp này, tất cả các chất dư thừa sẽ nhanh chóng được đào thải ra khỏi cơ thể.
Các đặc tính hữu ích của L-carnitine và tác dụng của nó đối với cơ thể
Levocarnitine giúp tăng sức bền của cơ thể, giảm mệt mỏi, hỗ trợ tim mạch, rút ngắn thời gian phục hồi sức khỏe sau khi tập luyện.
Giúp đánh tan mỡ thừa, tăng cường corset và xây dựng cơ bắp.
Ngoài ra, L-Carnitine cải thiện chức năng não bằng cách kích thích hoạt động nhận thức, giảm mệt mỏi trong thời gian hoạt động não kéo dài, giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.
Đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng của trẻ, kích hoạt chuyển hóa chất béo, tăng cảm giác thèm ăn, kích thích chuyển hóa protein trong cơ thể.
Tương tác với các phần tử khác:
Quá trình tổng hợp levocarnitine liên quan đến sắt, axit ascorbic, vitamin B và các axit amin thiết yếu: lysine và methionine. Carnitine hòa tan nhiều trong nước.
Dấu hiệu thiếu L-carnitine trong cơ thể:
- yếu cơ, run cơ;
- dystonia thực vật-mạch máu;
- thấp còi ở trẻ em;
- huyết áp thấp;
- vượt quá trọng lượng hoặc, ngược lại, kiệt sức.
Dấu hiệu thừa carnitine trong cơ thể
Do levocarnitine không bị giữ lại trong cơ thể nên lượng dư thừa sẽ nhanh chóng được đào thải ra khỏi cơ thể qua thận, không có vấn đề gì khi dư thừa chất này trong cơ thể.
Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng levocarnitine trong cơ thể
Với sự thiếu hụt các yếu tố trong cơ thể tham gia vào quá trình tổng hợp levocarnitine, sự hiện diện của levocarnitine cũng giảm. Ngoài ra, ăn chay còn làm giảm lượng chất này trong cơ thể. Nhưng việc bảo quản và chuẩn bị thực phẩm đúng cách sẽ góp phần duy trì nồng độ tối đa của levocarnitine trong thực phẩm.
Carnitine cho sức khỏe, vóc dáng thon gọn, năng lượng
Cùng với thực phẩm, trung bình chúng ta tiêu thụ khoảng 200 - 300 mg carnitine cùng với thực phẩm. Trong trường hợp phát hiện thiếu một chất nào đó trong cơ thể, bác sĩ có thể kê đơn các loại thuốc đặc biệt có chứa L-carnitine.
Các chuyên gia thể thao thường bổ sung carnitine như một loại thực phẩm chức năng giúp tạo cơ và giảm mô mỡ.
Người ta nhận thấy rằng carnitine tăng cường tác dụng có lợi cho cơ thể của chất đốt cháy chất béo với caffeine, trà xanh, taurine và các chất tự nhiên khác kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
L-carnitine, mặc dù có những đặc tính đầy hứa hẹn về giảm cân, nhưng lại mang lại hiệu quả rõ ràng khi chỉ sử dụng trong trường hợp hoạt động thể chất tích cực. Do đó, nó được đưa vào thành phần chính của thực phẩm chức năng dành cho vận động viên. Những người hâm mộ giảm cân “nhẹ” thường không cảm thấy hiệu quả của việc sử dụng carnitine.
Nhưng, tuy nhiên, chất này chắc chắn có hiệu quả. Nó nên được sử dụng dưới dạng thực phẩm bổ sung đặc biệt cho gia đình ăn chay, người cao tuổi, tất nhiên, nếu không có chống chỉ định của bác sĩ.
Các nghiên cứu do các chuyên gia nước ngoài thực hiện chỉ ra tác dụng tích cực của carnitine đối với cơ thể người cao tuổi. Đồng thời, có một sự cải thiện trong hoạt động nhận thức và năng lượng của nhóm thực nghiệm.
Kết quả thu được ở nhóm thanh thiếu niên bị loạn trương lực mạch máu rất đáng khích lệ. Sau khi sử dụng các chế phẩm carnitine cùng với coenzyme Q10, những thay đổi tích cực trong hành vi của trẻ đã được quan sát thấy. Giảm mệt mỏi, cải thiện các chỉ số điện tâm đồ.