Thành phần Chebureka
| bột mì, cao cấp | 4500.0 (gam) |
| bò sữa | 1750.0 (gam) |
| muối ăn | 125.0 (gam) |
| thịt cừu, 1 danh mục | 3600.0 (gam) |
| hành tây | 893.0 (gam) |
| nước | 750.0 (gam) |
| tiêu đen mặt đất | 10.0 (gam) |
| dầu hướng dương | 875.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Nhào bột, như đối với mì tự làm (tr. 391), vo thành những chiếc bánh có trọng lượng 60 g trên bàn có bôi dầu thực vật, cho 50 g thịt băm lên trên, nối các mép lại, cho thành phẩm. Hình lưỡi liềm, Cho thịt bằm, thịt cừu và hành qua máy xay thịt, nêm muối, tiêu và nước loãng. Bánh chiên giòn (p. 383, 384). Chebureks được phát hành 2 chiếc. mỗi khẩu phần ăn.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 279.3 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 603 g |
| Protein | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Chất béo | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 10% | 359 g |
| Carbohydrates | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 3.9% | 928 g |
| A-xít hữu cơ | 46 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
| Nước | 67.4 g | 2273 g | 3% | 1.1% | 3372 g |
| Tro | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 64.5 mg | 500 mg | 12.9% | 4.6% | 775 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.9% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.2% | 2985 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin C, ascobic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 9.8% | 366 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 3.775 mg | 20 mg | 18.9% | 6.8% | 530 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
| Canxi, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2825 g |
| Silicon, Có | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Magie, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.6% | 2299 g |
| Natri, Na | 53.8 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2416 g |
| Lưu huỳnh, S | 114.6 mg | 1000 mg | 11.5% | 4.1% | 873 g |
| Phốt pho, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Clo, Cl | 773.8 mg | 2300 mg | 33.6% | 12% | 297 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 400.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 29.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 30.8 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| Iốt, tôi | 3.4 μg | 150 μg | 2.3% | 0.8% | 4412 g |
| Coban, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 14.7% | 244 g |
| Mangan, Mn | 0.2349 mg | 2 mg | 11.7% | 4.2% | 851 g |
| Đồng, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.7% | 625 g |
| Molypden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 5.4% | 660 g |
| Niken, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 40.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.5% | 2391 g |
| Stronti, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Titan, bạn | 3.8 μg | ~ | |||
| Flo, F | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.6% | 5682 g |
| Crôm, Cr | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
| Kẽm, Zn | 1.7236 mg | 12 mg | 14.4% | 5.2% | 696 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 20.3 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.9 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 279,3 kcal.
Chebureki giàu vitamin và khoáng chất như: choline - 12,9%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 18,9%, phốt pho - 16,5%, clo - 33,6%, coban - 41%, mangan - 11,7%, đồng - 16%, molypden - 15,1%, kẽm - 14,4%
- Hỗn hợp là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
- Zinc là một phần của hơn 300 enzym, tham gia vào các quá trình tổng hợp và phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, axit nucleic và trong việc điều hòa sự biểu hiện của một số gen. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu, suy giảm miễn dịch thứ cấp, xơ gan, rối loạn chức năng tình dục và dị tật thai nhi. Các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ khả năng của kẽm liều cao làm gián đoạn sự hấp thụ đồng và do đó góp phần vào sự phát triển của bệnh thiếu máu.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÁC THÀNH PHẦN CỦA CÔNG NGHỆ MỖI 100 g
- 334 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 899 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 279,3 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách pha chế Chebureka, công thức, calo, chất dinh dưỡng