Ảnh và mô tả bánh đà hạt dẻ (Boletus ferrugineus)

Hạt dẻ Mokhovik (vĩ độ. Nấm gỉ) là một loại nấm ăn được thuộc loại thứ ba của họ Boletaceae. Tên được đặt cho loại nấm này vì nó thường xuyên phát triển trong rêu. Họ nấm rêu không được phân biệt bởi chất lượng dinh dưỡng cao.

Dẻ gai mọc khắp nơi, là chuyện thường. Thích rừng hỗn giao, mọc ở cây lá kim. Yêu đất chua. Hầu hết thường phát triển trong các nhóm lớn. Mycorrhiza trước đây (thường xảy ra với bạch dương, vân sam, ít xảy ra hơn với sồi và bearberry).

Loài nấm này phát triển với số lượng lớn và phổ biến rộng rãi. Khu vực phân bố bao gồm phần Châu Âu của Đất nước chúng ta và những khu rừng rộng lớn của Belarus. Về ngoại hình, loại nấm này tương tự như bánh đà màu xanh lá cây và bánh đà màu đỏ, khác với màu sắc của một số bộ phận của chúng. Thường thì nấm mọc thành từng đàn trong các khu rừng với nhiều loại hỗn hợp khác nhau, cũng như dọc theo bờ kè và lối đi trong rừng. Nó xảy ra chủ yếu vào mùa hè và mùa thu. Trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, nó có một lớp phủ ẩm mốc màu trắng và lây nhiễm sang các loại nấm khác gần đó.

Quả thể là một thân và nắp rõ rệt.

Hats ở những cây nấm non chúng có hình bán cầu, sau đó chúng trở nên mập mờ, phủ phục. Kích thước - lên đến 8-10 cm. Màu sắc thay đổi từ vàng, nâu nhạt đến ô liu. Trong thời tiết mưa, mũ có thể có màu nâu sẫm, với một lớp phủ màu trắng thường hình thành trên đó. Nếu các loại nấm khác mọc gần đó, mảng bám từ ruồi rêu cũng có thể truyền sang chúng. Ở nấm trưởng thành, lớp da mềm như nhung được bao phủ bởi các vết nứt nhẹ. Lớp nấm hình ống có lỗ xốp khá to. Thịt nhẹ không đổi màu khi tiếp xúc; khi nấm phát triển, nó trở nên mềm.

Pulp nấm rất ngon ngọt, khi trên vết cắt không thay đổi màu sắc, vẫn còn màu trắng kem. Ở nấm rêu non, thịt cứng, cứng, ở nấm trưởng thành thì mềm, hơi giống bọt biển.

Chân Nấm có dạng hình trụ, đạt chiều cao khoảng 8 - 10 cm. Trong một số mẫu vật, nó có thể bị cong khá mạnh. Màu ô liu, hơi vàng, bên dưới - với một chút màu hồng hoặc hơi nâu. Bột bào tử xuất hiện trong quá trình đậu quả hoạt động có màu nâu nhạt.

Hạt dẻ Mokhovik phát triển vào mùa hè và mùa thu, thời vụ từ cuối tháng sáu đến cuối tháng mười.

Theo khả năng ăn được, nó thuộc loại 3.

Bánh đà hạt dẻ được những người nghiệp dư và những người hái nấm nhiều kinh nghiệm biết đến. Nó có chất lượng hương vị tuyệt vời. Nấm có thể luộc, xào, ngâm chua rất thích hợp. Nó được thêm vào các món súp và nước sốt nấm khác nhau. Nó cũng có thể được phục vụ trên bàn lễ hội như một món đồ trang trí.

Những người hái nấm đánh giá cao rêu Chestnut vì hương vị tuyệt vời, sử dụng nó để luộc và chiên. Nó cũng có thể được sử dụng để ngâm chua, muối.

Các loài tương tự như nó là bánh đà motley và bánh đà xanh. Ở loài đầu tiên, nhất thiết phải có một lớp sắc tố thay đổi màu sắc dưới nắp, nhưng ở loài bánh đà màu xanh lục, khi cắt ra, thịt có màu hơi vàng.