Nấm truffle Trung Quốc (Tuber indicum)
- Bộ phận: Ascomycota (Ascomycetes)
- Phân ngành: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Lớp: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Phân lớp: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Đặt hàng: Pezizales (Pezizales)
- Họ: Tuberaceae (Truffle)
- Chi: Củ (Truffle)
- Kiểu: Củ indicum (nấm cục Trung Quốc)
- nấm cục châu Á
- nấm cục Ấn Độ
- nấm cục châu Á;
- nấm truffle Ấn Độ;
- Củ sinensis
- Nấm cục từ Trung Quốc.
Truffle Trung Quốc (Tuber indicum) là một loại nấm thuộc chi Truffles, họ Truffle.
Bề mặt của nấm truffle Trung Quốc được thể hiện bằng cấu trúc không đồng đều, màu xám đen, gần như đen. Nó có hình dạng hình cầu, tròn.
Nấm truffle Trung Quốc ra quả suốt mùa đông.
Hương vị và mùi thơm của nấm cục Trung Quốc kém hơn nhiều so với nấm cục đen của Pháp. Ở dạng thô, loại nấm này rất khó ăn vì thịt của nó dai và khó nhai. Thực tế không có mùi thơm ở loài này.
Nấm cục Trung Quốc có hình dáng tương tự như nấm cục đen của Pháp hoặc nấm cục đen cổ điển. Nó khác với chúng ở chỗ có mùi thơm và mùi vị ít rõ rệt hơn.
Nấm cục Trung Quốc, mặc dù có tên như vậy, nhưng được phát hiện lần đầu tiên ở Ấn Độ. Trên thực tế, tại vị trí của nó, nó được đặt tên Latin đầu tiên là Tuber indicum. Phát hiện đầu tiên về loài này xảy ra ở phía tây bắc dãy Himalaya vào năm 1892. Một thế kỷ sau, vào năm 1989, loại nấm cục được mô tả đã được phát hiện ở Trung Quốc và nhận được tên thứ hai, tên này vẫn được các nhà nấm học sử dụng cho đến ngày nay. Việc xuất khẩu loại nấm này hiện chỉ đến từ Trung Quốc. Nấm truffle Trung Quốc là một trong những loại nấm rẻ tiền nhất của loài này.