Bệnh "đường"
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh nổi tiếng khác do tiêu thụ đường và thực phẩm giàu chất béo. Bệnh tiểu đường là do tuyến tụy không thể sản xuất đủ insulin khi lượng đường trong máu tăng lên.
Nồng độ đường trong máu xảy ra trong cơ thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái sốc do lượng đường trong máu tăng nhanh. Cuối cùng, tuyến tụy trở nên kiệt quệ vì làm việc quá sức và bệnh tiểu đường xuất hiện.
… Hạ đường huyết xảy ra khi tuyến tụy phản ứng thái quá với quá nhiều đường trong máu và tiết ra quá nhiều insulin, gây ra cảm giác “mệt mỏi” do lượng đường thấp hơn mức cần thiết.
“Một bài báo gần đây trên Tạp chí Y khoa Anh có tiêu đề 'Con đường ngọt ngào đến sỏi mật' báo cáo rằng đường tinh luyện có thể là một trong những yếu tố rủi ro chính gây ra bệnh sỏi mật. Sỏi mật được tạo thành từ chất béo và canxi. Đường có thể gây ảnh hưởng xấu đến tất cả các khoáng chất và một trong những khoáng chất là canxi có thể trở nên độc hại hoặc ngừng hoạt động, xâm nhập vào tất cả các cơ quan của cơ thể, bao gồm cả túi mật.
“…Cứ mười người Mỹ thì có một người mắc bệnh sỏi mật. Nguy cơ gia tăng đối với mỗi người thứ năm trên bốn mươi tuổi. Sỏi mật có thể không được chú ý hoặc gây ra cơn đau co giật. Các triệu chứng khác có thể bao gồm viêm và buồn nôn, cũng như không dung nạp một số loại thực phẩm.”
Điều gì xảy ra khi bạn ăn carbohydrate tinh chế như đường? Cơ thể của bạn buộc phải vay các chất dinh dưỡng quan trọng từ các tế bào khỏe mạnh để chuyển hóa các loại thực phẩm thiếu chất dinh dưỡng đó. Để sử dụng đường, các chất như canxi, soda, natri và magiê được vay mượn từ các bộ phận khác nhau của cơ thể. Vì vậy, quá nhiều canxi được sử dụng để chống lại tác động của đường mà nó bị mất đi dẫn đến chứng loãng xương của xương.
Quá trình này có tác động tương tự đối với răng và chúng mất đi các thành phần cho đến khi bắt đầu sâu răng, dẫn đến rụng răng.
Đường cũng làm cho máu rất đặc và dính, cản trở phần lớn lưu lượng máu đến các mao mạch nhỏ.qua đó các chất dinh dưỡng đi vào nướu và răng. Kết quả là nướu và răng bị bệnh và sâu. Cư dân của Mỹ và Anh, hai quốc gia tiêu thụ nhiều đường nhất, phải đối mặt với những vấn đề nghiêm trọng về răng miệng.
Một vấn đề nghiêm trọng khác liên quan đến đường là sự xuất hiện của các biến chứng tâm thần khác nhau. Bộ não của chúng ta rất nhạy cảm và phản ứng với những thay đổi hóa học nhanh chóng trong cơ thể.
Khi chúng ta tiêu thụ đường, các tế bào bị thiếu vitamin B – đường sẽ phá hủy chúng – và quá trình tạo insulin dừng lại. Mức insulin thấp có nghĩa là lượng sucrose (glucose) trong máu cao, có thể dẫn đến suy sụp tinh thần và cũng có liên quan đến tình trạng phạm pháp ở tuổi vị thành niên.
Tiến sĩ Alexander G. Schoss đề cập đến thực tế quan trọng này trong cuốn sách Chế độ ăn uống, tội ác và tội ác của ông. Nhiều bệnh nhân tâm thần và tù nhân là “con nghiện đường”; cảm xúc bất ổn thường là kết quả của việc nghiện đường.
… Một trong những điều kiện để não hoạt động bình thường là sự hiện diện của axit glutamic – một thành phần có trong nhiều loại rau. Khi chúng ta ăn đường, vi khuẩn trong ruột sản sinh phức hợp vitamin B bắt đầu chết – những vi khuẩn này tồn tại trong mối quan hệ cộng sinh với cơ thể con người.
Khi mức phức hợp vitamin B thấp, axit glutamic (mà vitamin B thường chuyển hóa thành các enzym của hệ thần kinh) không được xử lý và xảy ra tình trạng buồn ngủ, cũng như chức năng trí nhớ ngắn hạn và khả năng đếm. Việc loại bỏ các vitamin B khi sản phẩm “đã hết tác dụng” càng khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn.
…Bên cạnh thực tế là đường trong kẹo cao su làm hỏng răng, có một mối nguy hiểm khác cần được tính đến: “Thiết kế của răng và hàm không cho phép chúng nhai quá vài phút mỗi ngày – ít hơn nhiều so với hai giờ mỗi ngày đối với những người thích nhai. Tất cả quá trình nhai này gây căng thẳng quá mức lên xương hàm, mô nướu và răng hàm dưới và có thể làm thay đổi vết cắn,” Tiến sĩ Michael Elson, DDS, viết trên tờ Medical Tribune.