Axit chlorogenic

Gần đây, ngày càng có nhiều thông tin về axit chlorogenic được tìm thấy. Lý do cho điều này rất đơn giản - khả năng tuyệt vời của axit chlorogenic trong việc giảm cân tích cực đã được tìm thấy. Điều này có thực sự như vậy không, và những đặc tính nào khác đặc trưng cho chất này - chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu.

Thực phẩm giàu axit chlorogenic:

Đặc điểm chung của axit chlorogenic

Axit chlorogenic thường được tìm thấy nhiều nhất trong thành phần của thực vật, và cũng đã được các nhà khoa học tìm thấy trong thành phần của một số vi sinh vật.

Nó là một tinh thể không màu. Công thức của nó là C₁₆H₁₈O₉… Dễ dàng hòa tan trong nước và etanol.

Axit chlorogenic là sản phẩm của axit caffeic, hay chính xác hơn là este của nó, cũng chứa đồng phân lập thể của axit quinic. Nó được chiết xuất từ ​​nguyên liệu thực vật bằng cách sử dụng ethanol. Axit chlorogenic cũng có thể được tổng hợp từ axit quinic và cinnamic.

Axit chlorogenic yêu cầu hàng ngày

Một người cần axit chlorogenic mỗi ngày với lượng không nhiều hơn lượng có trong một tách cà phê. Ngay cả khi tính đến thực tế là trong quá trình chiên hầu hết chất này bị mất. Người ta tin rằng tình trạng thiếu axit chlorogenic trong cơ thể con người là cực kỳ hiếm, vì nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khá phổ biến. Đối với cà phê đen, 1-4 tách mỗi ngày được coi là tiêu chuẩn.

Nhu cầu về axit chlorogenic tăng lên:

• huyết áp không ổn định;
• với chứng viêm;
• với xu hướng ung thư;
• suy nhược, thờ ơ, cơ thể thấp;
• để giảm cân nếu muốn.

Nhu cầu về axit chlorogenic giảm:

• Bệnh tiểu đường;
• loãng xương;
• tăng nhãn áp;
• với các vấn đề với gan và túi mật;
• bị loét dạ dày;
• trong chứng loạn thần kinh.

Sự hấp thụ axit chlorogenic

Axit này được hấp thụ tốt. Tuy nhiên, khi cơ thể bị kiềm hóa, nó có thể chuyển hóa thành muối hòa tan rất ít.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng axit chlorogenic trong cơ thể

Axit chlorogenic được tìm thấy trong tự nhiên chủ yếu ở thực vật. Nó không được sản xuất trong cơ thể con người, nhưng được cung cấp ở đó cùng với thức ăn.

Đối với việc sử dụng cà phê xanh, các nhà khoa học đang phân chia ở đây. Một số coi nó là một sản phẩm hữu ích, những người khác cảnh báo, cho rằng nó có thể dẫn đến đau dạ dày, tiêu chảy và một số vấn đề sức khỏe khác.

Các chuyên gia như vậy vẫn khuyến cáo nên ưu tiên cà phê rang xay, trong đó nồng độ axit chlorogenic thấp hơn 60% so với loại cà phê xanh phổ biến như vậy. Những người ủng hộ cà phê xanh khuyên bạn nên uống 1-2 cốc thức uống phổ biến mỗi ngày.

Axit chlorogenic cho sắc đẹp và sức khỏe

Axit chlorogenic nhất thiết phải đi vào cơ thể như một yếu tố kích thích. Với số lượng hạn chế, nó tiếp thêm sinh lực cho cơ thể chúng ta, cải thiện các chức năng bảo vệ, bình thường hóa hoạt động của các cơ quan nội tạng và cải thiện làn da và tâm trạng.

Một trong những đặc tính quan trọng nhất của axit chlorogenic là khả năng giảm trọng lượng. Tất nhiên, đây là một quá trình phức tạp và chưa được hiểu đầy đủ. Nhưng hiện tại, các nhà khoa học cho rằng axit chlorogenic giải phóng glucose khỏi glycogen, do đó tạo cơ hội cho cơ thể sử dụng, trước hết là chất béo tích tụ trong cơ thể.

Nghiên cứu xác nhận một số tiến bộ trong việc giảm cân ở những người sử dụng cà phê cho mục đích này. Nhưng nó vẫn không đáng xem xét rằng axit chlorogenic là yếu tố chính góp phần vào việc có được các hình thức lý tưởng. Các bác sĩ nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng hợp lý và hoạt động thể chất tích cực.