Ngoài chế độ ăn sô cô la hiện có, một nghiên cứu mới sẽ xem xét liệu những viên thuốc làm từ các chất dinh dưỡng có trong sô cô la có mang lại lợi ích hay không. Nghiên cứu sẽ có sự tham gia của 18000 nam giới và phụ nữ; Tiến sĩ Joanne Manson, người đứng đầu bộ phận y tế dự phòng tại Bệnh viện Brigham và Phụ nữ Boston, cho biết ý tưởng đằng sau nghiên cứu là đánh giá lợi ích của các thành phần sô cô la không béo, không đường.
Thành phần quan trọng của nghiên cứu là flavanol, được tìm thấy trong hạt ca cao và đã cho thấy những tác động tích cực đến động mạch, mức insulin, huyết áp và mức cholesterol. Sau đó, các nhà nghiên cứu cũng sẽ đánh giá vai trò của vitamin tổng hợp trong việc ngăn ngừa ung thư cho một nhóm đối tượng rộng hơn.
Nghiên cứu sẽ được tài trợ bởi Mars Inc., nhà sản xuất Snickers và M & M's, và Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia. Tại Mars Inc. Đã có một phương pháp được cấp bằng sáng chế để chiết xuất flavanol từ hạt ca cao và làm viên nang từ nó, nhưng những viên nang này chứa ít chất dinh dưỡng tích cực hơn so với kế hoạch nghiên cứu mới thu được.
Tiến sĩ Manson cho biết những người tham gia nghiên cứu sẽ được tuyển dụng từ các nghiên cứu khác, một cách nhanh hơn và ít tốn kém hơn nhiều so với tuyển dụng những người mới đến. Trong bốn năm, những người tham gia sẽ được cung cấp hai viên nang giả dược hoặc hai viên nang flavanol mỗi ngày. Những người tham gia vào phần thứ hai của nghiên cứu sẽ nhận được giả dược hoặc viên nang vitamin tổng hợp. Tất cả các viên nang đều không vị và có vỏ giống nhau, do đó cả người tham gia và nhà nghiên cứu đều không thể phân biệt được đâu là viên nang thật và đâu là giả dược.
Mặc dù ý tưởng về viên nang sô cô la và chế độ ăn kiêng sô cô la là tương đối mới, nhưng tác dụng của ca cao đối với sức khỏe đã được nghiên cứu từ lâu. Ca cao trong sô cô la có chứa flavanoid, là chất chống oxy hóa và rất hữu ích trong việc ngăn ngừa đột quỵ và đau tim, cũng như giảm huyết áp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavanols có thể cải thiện sức khỏe tâm thần khi chúng ta già đi. Sô cô la đen, với hàm lượng ca cao cao nhất, có giá trị điều trị cao nhất và nên được giới hạn ở mức ~ 20g mỗi ba ngày để có hiệu quả tốt nhất.
Các flavonoid trong ca cao và sô cô la được tìm thấy trong phần nạc của hạt đậu và bao gồm catechin, procyanidin và epicatechin. Ngoài việc bảo vệ chống lại các bệnh nghiêm trọng, hạt ca cao còn có những lợi ích y tế khác. Ca cao có thể kích thích sự gia tăng nồng độ serotonin trong não, giúp chống trầm cảm và thậm chí cả hội chứng tiền kinh nguyệt! Hạt ca cao chứa nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu như canxi, sắt, mangan, magiê, kali, kẽm và đồng, A, B1, B2, B3, C, E và axit pantothenic.
Vì sô cô la rất tốt cho sức khỏe, và bây giờ nó thậm chí có thể được tiêu thụ dưới dạng viên nang, nên không có gì ngạc nhiên khi chế độ ăn kiêng sô cô la đã xuất hiện. Chế độ ăn kiêng này là kết quả của các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ sô cô la có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn những người không ăn thường xuyên. Mặc dù thực tế là sô cô la có chứa chất béo, chất chống oxy hóa và các chất khác làm tăng tốc độ trao đổi chất. Một lần nữa, tất cả trọng tâm trong chế độ ăn kiêng sô cô la là sô cô la đen.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng tiêu thụ thường xuyên chứ không phải tăng lượng sô cô la sẽ mang lại kết quả. Nếu quan sát kỹ, bạn có thể thấy rằng yếu tố chung trong tất cả các chế độ ăn kiêng như vậy là ăn uống lành mạnh, kiểm soát khẩu phần nghiêm ngặt và tập thể dục thường xuyên, và sô cô la được tiêu thụ theo một hình thức nhất định và theo khoảng thời gian quy định. Thuốc sô cô la và chế độ ăn kiêng là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe của bạn!