Không ai nghi ngờ rằng chúng ta là những gì chúng ta ăn và cách chúng ta ăn. Người đói thường là người xấu xa, người béo luôn được coi là người tốt bụng, nhưng ảnh hưởng của thức ăn đến tính cách của một người không chỉ giới hạn ở điều này. Các nhà khoa học Mỹ phát hiện ra rằng natri nitrat từ các sản phẩm thịt chế biến có thể khiến bạn phát điên theo đúng nghĩa đen. Họ góp phần vào sự phát triển của các rối loạn tâm thần và tâm thần.
Tất nhiên, di truyền và những trải nghiệm đau thương là những nguyên nhân chính gây ra bệnh tâm thần. nhưng các triệu chứng của những bệnh này có thể cấp tính hơn nhiều do tình trạng hưng phấn, mất ngủ và hành vi hiếu động. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng thực phẩm giàu nitrat gây ra tất cả những điều này, đó là lý do tại sao các nhà nghiên cứu đưa chúng vào danh sách nguy hiểm cho sức khỏe tâm thần.
Đặc biệt một lượng lớn nitrat được tìm thấy trong:
Bacon
Xúc xích
Xúc xích
Giật mình
Nitrat được thêm vào chúng để sản phẩm giữ được màu sắc và độ tươi lâu hơn trên các kệ hàng. Nhưng bị kích động, gây nguy hiểm cho sức khỏe tinh thần của bạn, không phải là hậu quả đáng sợ duy nhất của việc ăn bánh mì kẹp xúc xích vào bữa sáng. Thịt và thực phẩm chế biến sẵn thậm chí có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
Điều đáng sợ nhất là các nhà khoa học đã biết về mối liên hệ giữa nitrat và ung thư trong gần 60 năm, nhưng cho đến nay họ chỉ giới hạn ở những lời khuyên về việc ăn ít thực phẩm như vậy. Thịt xông khói và xúc xích có thể được làm mà không cần sử dụng nitrat và nitrit, nhưng sau đó quá trình sản xuất chúng sẽ lâu hơn và trông chúng sẽ không ngon miệng.