Bà tôi bị loãng xương hơn 20 năm nay. Nó bắt đầu từ việc cô ấy bị trượt chân, ngã và gãy xương sống. Đây là tín hiệu đầu tiên của bệnh, nhưng nó không được chẩn đoán ngay lập tức.
Sau đó, cô ấy bị gãy xương hông và vài lần - xương sườn. Hơn nữa, cô ngồi trên một chiếc xe buýt chật ních người chỉ cần một hai chiếc xương sườn nứt ra là đủ rồi. Thật tốt là bà tôi luôn hoạt động thể chất: nhờ đó, bà đã hình thành một đai cơ chắc chắn, bằng cách nào đó vẫn giữ được toàn bộ khung xương của bà - điều đáng ngạc nhiên là các bác sĩ cam đoan rằng bà đã phải chịu đựng lối sống “nói dối” và xương của bà sẽ vỡ vụn như phấn…
Khi tôi bị quăn tay hồi nhỏ (điều này đã xảy ra hai lần), cha mẹ tôi bắt đầu cho tôi ăn nhiều phô mai, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác, thực sự tin rằng chúng giúp xương chắc khỏe. Đó là một huyền thoại. Mặc dù rất phổ biến: chúng tôi đã hoàn toàn tin rằng lợi ích của các sản phẩm từ sữa đối với sức khỏe của xương là một sự thật nổi tiếng rằng sữa, pho mát là một phần không thể thiếu của một chế độ ăn uống lành mạnh. "Uống đi, trẻ em, sữa - bạn sẽ khỏe mạnh."
Trong khi đó, các nhà khoa học đã chứng minh từ nhiều năm trước rằng sữa vô cùng nguy hại. Trong quá trình nghiên cứu vấn đề về sự xuất hiện của bệnh loãng xương, tôi đã tìm thấy một số lượng lớn các nghiên cứu bác bỏ hoặc nghi ngờ tác động tích cực của sữa đối với sức khỏe con người và chứng minh tác động tiêu cực của nó. Trong số những điều khác (mà tôi đã viết về và sẽ tiếp tục viết), huyền thoại rằng sữa giúp trẻ em hình thành xương chắc khỏe và người lớn - để tránh loãng xương đã bị vạch trần. Ví dụ, các quốc gia có mức tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa cao nhất đã ghi nhận tỷ lệ người mắc các bệnh về xương khác nhau và tỷ lệ gãy xương cao nhất (Mỹ, New Zealand, Úc) **.
Tóm lại, quá trình làm xương yếu đi bằng sữa có thể được mô tả như sau. Việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa tạo ra một môi trường rất axit trong cơ thể. Để trung hòa nồng độ axit tăng lên, cơ thể sử dụng canxi, nó lấy trong xương. Nói một cách đại khái, sữa đào thải canxi ra khỏi cơ thể chúng ta (những người tiêu thụ sữa có nồng độ canxi trong nước tiểu cao hơn nhiều so với những người tránh sữa và các sản phẩm từ sữa).
Đừng hiểu lầm tôi và nghiên cứu này: Canxi rất quan trọng đối với xương của chúng ta, nhưng nó có thể được lấy (với tỷ lệ cần thiết) và các nguồn khác, an toàn hơn sữa.
Và một điều nữa: hóa ra hoạt động thể chất rất quan trọng để cải thiện sức khỏe của xương ***. Yếu tố này có tác động rất hữu hình. Ngoài hoạt động thể chất, các chuyên gia khuyên bạn nên tăng cường ăn rau, trái cây, các loại đậu và đặc biệt là rau xanh: cải xanh, cải nâu, bông cải xanh, rau bina và các loại rau lá xanh khác có chứa canxi. (Dưới đây là danh sách một số loại thực vật giàu canxi.)
Cũng nên từ bỏ sữa và các sản phẩm từ sữa vì việc sử dụng chúng có liên quan đến sự xuất hiện của các bệnh tim mạch (là nguyên nhân chính gây tử vong ở Nga), ung thư, không dung nạp lactose, tiểu đường, viêm khớp dạng thấp, mụn trứng cá, béo phì, v.v. Tôi sẽ viết sau.
Ngoài ra, sữa hiện đại chứa một lượng lớn thuốc trừ sâu (vì những gì con bò ăn), kích thích tố tăng trưởng (những con bò được cho ăn để thu được sản lượng sữa mà tự nhiên không lường trước được) và kháng sinh (với những con bò được điều trị bệnh xương khớp và các bệnh khác phát sinh từ việc vắt sữa vô tận). Chưa chắc bạn đã muốn ăn hết món này)))))
Nếu bạn không thể sống thiếu sữa, hãy chọn các loại sữa thay thế: sữa có nguồn gốc thực vật (gạo, cây gai dầu, đậu nành, hạnh nhân, hạt phỉ) hoặc sữa dê và cừu.
Nguồn:
*
Loãng xương: sự thật nhanh chóng. Quỹ loãng xương quốc gia. Truy cập ngày 24 tháng 2008 năm 2. 1997. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. lượng tiêu thụ và tỷ lệ gãy xương cẳng tay và xương hông ở nam giới. J Nutr. 127; 1782:87–3. 12. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , canxi trong chế độ ăn uống và gãy xương ở phụ nữ: một nghiên cứu tiền cứu kéo dài 1997 năm. Am J Y tế công cộng. 87; 992: 97–XNUMX.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, et al. Lượng canxi và nguy cơ gãy xương hông ở nam giới và phụ nữ: phân tích tổng hợp các nghiên cứu đoàn hệ tiền cứu và các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Là J Clin Nutr. Năm 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Canxi, các sản phẩm từ sữa và sức khỏe xương ở trẻ em và thanh niên: đánh giá lại bằng chứng. Nhi khoa. Năm 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Canxi,, tiêu thụ sữa và gãy xương hông: một nghiên cứu tiền cứu ở phụ nữ sau mãn kinh. Am J lâm sàng. Năm 2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., và cộng sự. “Tỷ lệ gãy xương hông ở phụ nữ cao tuổi trên toàn thế giới: liên quan đến việc tiêu thụ thực phẩm động vật và thực vật.” J. Lão khoa 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR và Insogna KL. «Mối liên quan giữa các nền văn hóa giữa protein động vật trong chế độ ăn và gãy xương hông: một giả thuyết.» Bắp chân. Mô Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, và cộng sự. Ảnh hưởng của lối sống, chế độ ăn uống từ sữa và bệnh tiểu đường đối với mật độ xương và tỷ lệ biến dạng đốt sống: Nghiên cứu EVOS. Loãng xương Int. Năm 2001; 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, et al. Ảnh hưởng của việc bổ sung canxi (sữa bột hoặc viên nén) và tập thể dục đối với mật độ khoáng của xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Công cụ khai thác xương J. Năm 1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, và cộng sự. Các yếu tố quyết định có thể thay đổi được tình trạng xương ở phụ nữ trẻ. Khúc xương. Năm 2002; 30: 416-421.