Nội dung
Cà tím rất giàu chất chống oxy hóa
Da của nó chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi lão hóa. Điều đúng đắn cần làm để tận dụng tối đa chúng: không bóc chúng! Vì vậy, hãy rửa chúng thật sạch trước khi nấu.
Cà tím rất dễ nấu
Da của nó chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi lão hóa. Điều đúng đắn cần làm để tận dụng tối đa chúng: không bóc chúng! Vì vậy, hãy rửa chúng thật sạch trước khi nấu.
Mẹo chuyên nghiệp để nấu ăn ngon cà tím
Vấn đề với cà tím: đó là một miếng bọt biển thực sự với chất béo. Để giảm hấp thụ chất béo, hãy thông minh!
> Chần cà tím trong nước muối sôi trong vài phút, để khô, sau đó cho vào chảo có ngập dầu để nấu.
> Thay vì đổ dầu vào chảo, hãy quét dầu cho từng lát cà tím và nướng chín vàng trong 4 hoặc 5 phút, sau đó lật chúng mà không cần thêm dầu.
Cà tím tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển
Nhờ nội dung của nó trong sợi, cà tím giúp chống táo bón. Và nếu nó được nấu với ít chất béo (xem “mẹo chuyên nghiệp”), nó rất dễ tiêu hóa. Đưa vào thực đơn cho các bé sành ăn từ 6 tháng tuổi.
Hương vị: những gì để kết hợp với cà tím?
Mong muốn'chủ nghĩa kỳ lạ trong các món ăn của bạn? Thêm cà ri, gừng hoặc nước tương. Để có thêm hương vị Địa Trung Hải: rắc húng quế, hương thảo, cây xô thơm, cỏ xạ hương, bạc hà hoặc lá oregano.
Tiền boa của mẹ
“Tôi chọn những quả cà tím nhỏ, vị ngọt hơn. Con trai tôi không thích chúng "đơn giản", vì vậy tôi nấu chúng như một món gratin, với bí xanh và cỏ xạ hương. Hoặc kiểu moussaka với thịt bê xay, bột cà chua, hẹ tây và pho mát bào. ” Estelle, mẹ của Sacha, 2 tuổi.