Nấm cong (Agaricus abruptibulbus)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Phân lớp: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Đặt hàng: Agaricales (Agaric hoặc Lamellar)
- Họ: Agaricaceae (Champignon)
- Chi: Agaricus (champignon)
- Kiểu: Agaricus abruptibulbus (Nấm nấu chín)
Mũ của loại nấm này có đường kính lên tới 7-10 cm, thoạt đầu trông giống như một cái chuông cùn, sau đó hình nón cụt với các phiến được bao phủ bởi một lớp màn và các cạnh cong. Theo thời gian, nó trở nên phủ phục. Bề mặt của nắp mượt mà, màu trắng hoặc màu kem (có độ bóng của đất son theo tuổi). Ở những chỗ bị tổn thương hoặc khi ấn vào sẽ chuyển sang màu vàng.
Nấm có phiến mỏng, thường xuyên, tự do, lúc đầu có màu trắng, sau chuyển thành màu nâu đỏ, cuối thời kỳ sinh trưởng chuyển thành màu nâu đen. Bột bào tử có màu nâu sẫm.
Đường cong champignon có chân trụ nhẵn với đường kính khoảng 2 cm và cao đến 8 cm, mở rộng về phía gốc. Cuống có dạng xơ, gốc có nốt sần, trở nên rỗng theo tuổi, có màu tương tự như nắp và khi ấn vào cũng ngả sang màu vàng. Vòng ở chân là một lớp, rủ xuống, rộng và mỏng.
Nấm gồm cùi đặc, màu hơi vàng hoặc trắng, trên vết cắt hơi ngả vàng, có mùi đặc trưng của hoa hồi.
Nó phát triển trong các khu rừng lá kim từ giữa mùa hè đến tháng Mười. Nó thích mọc trên nền rừng, thường được tìm thấy trong các nhóm, nhưng đôi khi có thể tìm thấy các mẫu đơn lẻ.
Đây là một loại nấm ngon có thể ăn được., về hương vị, nó không thua kém gì so với champignon hiện trường và được sử dụng theo cách tương tự (trong chế độ thứ nhất và thứ hai, luộc, ngâm hoặc muối).
Đường cong champignon Nhìn bề ngoài nó giống như một quả lựu màu nhạt, nhưng không giống như nó, nó có mùi hồi nồng nặc, không có Volvo ở gốc và khi ấn vào sẽ hình thành các đốm màu vàng. Khó phân biệt nó với champignon thực địa hơn, chỉ nơi phân bố (rừng lá kim) và thời kỳ bắt đầu đậu quả mới có thể là đặc điểm đặc trưng.