Nội dung
Giảm tới 12 kg trong 6 tuần.
Hàm lượng calo trung bình hàng ngày là 1260 Kcal.
Không ngoa, gan có thể được gọi là cơ quan anh hùng của cơ thể. Cô ấy tiếp tục chiến đấu vì sức khỏe của chúng tôi bằng tất cả sức lực và công việc của mình, bất kể cô ấy làm việc quá sức và kiệt sức. Vì vậy, nếu có bất kỳ vấn đề nào về gan phát sinh, điều đặc biệt quan trọng là phải tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt.
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với chế độ ăn uống dành cho gan, được các bác sĩ khuyến nghị cho đợt cấp của các bệnh gan mãn tính, viêm túi mật, xơ gan (ngoại lệ là thiếu các chức năng của nó), sỏi đường mật, viêm gan cấp tính. Giúp chức năng cơ quan quan trọng này bằng cách tổ chức hợp lý chế độ ăn uống của bạn.
Yêu cầu về chế độ ăn uống cho gan
Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu thêm về chức năng của gan. Chính cô ấy là người vô hiệu hóa hầu hết các chất độc hại xâm nhập vào cơ thể: chất độc, chất độc, chất gây dị ứng các loại. Gan tác động lên chúng theo cách mà chúng biến thành các hợp chất thực tế vô hại và dễ dàng đào thải ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, gan cũng tham gia vào các quá trình liên quan đến tiêu hóa. Nó chuyển hóa năng lượng từ thức ăn thành glucose cần thiết cho cơ thể, tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất. Cơ quan này chứa dự trữ đáng kể axit folic và vitamin B12, A, D. Sức khỏe của gan rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể.
Bạn có thể hiểu rằng có điều gì đó không ổn với gan bằng các triệu chứng sau:
- buồn nôn;
- thường xuyên xuất hiện chứng ợ nóng;
- mồ hôi có mùi nồng và đặc biệt khó chịu;
- Nước tiểu đậm;
- rối loạn phân;
- màu da hơi vàng;
- khát mạnh trong khi tuân thủ chế độ uống;
- cảm giác đói liên tục, ngay cả sau bữa ăn gần đây;
- đau ở vùng gan;
- vị đắng trong miệng;
- sự gia tăng nhiệt độ cơ thể mà không có lý do rõ ràng;
- sự hiện diện của một lớp phủ dày đặc màu trắng hoặc nâu trên lưỡi;
- Đau đầu thường xuyên;
- rối loạn giấc ngủ: mất ngủ thường xuyên hoặc ngược lại, buồn ngủ liên tục.
Nếu gặp phải những biểu hiện trên, đừng chần chừ, hãy nhanh chóng đến gặp bác sĩ chuyên khoa có chuyên môn để nhanh chóng giải quyết vấn đề.
Ăn gì cho gan nếu nó bị bệnh để phục hồi sức mạnh của nó? Dưới đây chúng tôi mô tả chế độ ăn uống đặc biệt cho cơ quan này. Các nguyên tắc chung của các phương pháp dinh dưỡng cho gan bao gồm những điều sau đây.
Hạn chế chất béo trong thực đơn (nhưng không phải là loại bỏ hoàn toàn chúng) và bổ sung đầy đủ các sản phẩm protein và carbohydrate phù hợp. Khi nấu, các món ăn có thể luộc, nướng, đôi khi hầm, nhưng không chiên. Nếu bạn ăn các loại rau giàu chất xơ (cà rốt, bắp cải, v.v.), hãy xay chúng trước khi ăn. Cắt nhuyễn thịt có gân bằng dao hoặc xoắn trong máy xay thịt. Nhiệt độ của các món ăn phải là nhiệt độ phòng hoặc không nên dùng các thức ăn ấm, lạnh và nóng. Muối được cho phép với lượng vừa phải, bạn không thể làm quá mặn các món ăn.
Không ăn thịt mỡ (các loại thịt cừu, thịt lợn) và cá, mỡ lợn, nước dùng giàu chất béo, thận, óc, gan, các loại thịt hun khói, đồ hộp, nấm và các loại đậu. Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào với gan, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyên bạn nên cho bé biết các loại nước ướp và dưa chua. Bạn nên từ chối các loại rau và thảo mộc có nhiều tinh dầu (tỏi, củ cải, củ cải, hành tây, cây me chua, rau bina). Bạn không nên ăn ngũ cốc vụn, hạt kê dưới mọi hình thức, bơ và bánh ngọt, đồ ngọt và kem béo. Nó không được khuyến khích để uống cà phê, ca cao. Rượu, soda, kem cũng bị cấm.
Theo quy định, một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt như vậy kéo dài từ 4-6 tuần. Tuy nhiên, tất nhiên, chỉ bác sĩ của bạn mới giúp xác định khung thời gian rõ ràng. Đây chỉ là những quy tắc chung. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng thức ăn thành nhiều phần nhỏ đều đặn 4-6 lần một ngày, tùy thuộc vào lịch trình và thói quen hàng ngày của bạn. Tổng lượng calo của chế độ ăn uống nên nằm trong khoảng 2400-2800 calo mỗi ngày. Uống ít nhất 1,5 lít nước lọc hàng ngày.
Có thể bác sĩ chuyên khoa sẽ cho phép bạn nới lỏng một số quy tắc trên. Nhưng cũng có thể bạn sẽ phải đối mặt với một chế độ ăn kiêng khắc nghiệt hơn. Mọi thứ đều riêng lẻ.
Bây giờ chúng ta hãy chú ý rõ ràng đến những loại thực phẩm và đồ uống mà bạn cần ăn cho sức khỏe của gan.
Đồ uống:
- Trà yếu (đôi khi có thể có đường, nhưng không quá 1 muỗng cà phê) được cho phép với sữa, chanh;
- nước ép trái cây, quả mọng, trái cây và quả mọng tự làm (tốt nhất là không có đường);
- chế phẩm xay nhuyễn làm từ trái cây tươi và / hoặc khô;
- thạch tự làm;
- mousses nửa ngọt;
- nước sắc tầm xuân.
Món đầu tiên:
- Súp chay kiểu nạo (khoai tây, bí, với bí đỏ, cà rốt, gạo, bột báng, bột yến mạch, kiều mạch, mì ống);
- súp sữa với mì ống;
- súp bắp cải chay;
- borscht ít chất béo không có nước luộc thịt;
- rễ củ cải đỏ;
- súp đậu.
Chú thích
… Chúng tôi nấu súp và borscht mà không cần rang các sản phẩm. Từ chất béo bổ sung, tối đa, được phép thêm 5 g bơ hoặc kem chua (tối đa 10 g).
Cháo và ngũ cốc:
- ngũ cốc bán nhớt và xay nhuyễn, nấu trong nước hoặc sữa và nước với tỷ lệ bằng nhau, từ bột yến mạch, bột báng, kiều mạch, gạo;
- Soufflés, thịt hầm, bánh pudding từ ngũ cốc và các sản phẩm tương tự khác, mà bạn cũng có thể thêm phô mai tươi vào;
- bột yến mạch (tự nhiên, không phải từ túi trà hòa tan);
- cơm thập cẩm có thêm trái cây sấy khô;
- muesli (không có hóa chất trong thành phần).
Pasta có thể được tiêu thụ bằng cách đun sôi, nhưng không nêm gia vị với nước sốt béo và các chất phụ gia khác nhau bị cấm trong chế độ ăn uống.
Thịt, cá, hải sản:
- thịt bê nạc, thịt bò, thỏ, gà, gà tây và các loại gia cầm khác không có da;
- cốt lết, súp, thịt bò (tất cả đều không có gân và dầu);
- bắp cải cuộn, cơm thập cẩm thịt;
- xúc xích sữa ít béo (nhưng thỉnh thoảng và với số lượng nhỏ);
- cá (cá minh thái, cá ngừ, hake, cá tuyết), bạn cũng có thể đánh cá Soufflé;
- hàu tươi;
- một ít mực và tôm;
- một lượng nhỏ cá hồi hoặc cá hồi muối nhẹ (hiếm khi và là một phần bổ sung cho món ăn, và không phải là sản phẩm chính);
- bánh bao với thịt gà hoặc thịt bê (thành phần chỉ có thể chứa thịt nạc, bột, nước, muối; không có phụ gia khác).
Chú thích
… Nấu tất cả các món thịt hoặc hấp chúng. Luộc cá hoặc nấu chín rồi nướng. Bạn không nên ăn cá quá 3 lần một tuần.
Sản phẩm bột:
- lúa mạch đen, bánh mì cám;
- bánh quy giòn (nhưng không muối và không phải từ gói, nhưng tự làm);
- bánh quy và bánh quy khô không đường với số lượng nhỏ;
- bánh quy khô không có phụ gia béo;
- bánh ngọt chưa nấu chín với táo, pho mát, cá hoặc thịt luộc;
- bánh mì khô từ bột mì loại 1 hoặc loại 2.
Sữa chua và các sản phẩm từ sữa:
- kem chua và pho mát không ướp muối nhẹ;
- pho mát ít béo;
- kefir, sữa chua (lên đến 2% chất béo);
- sữa ít béo (200 g mỗi ngày);
- một ít pho mát feta.
Chú thích
… Bạn cũng có thể làm món súp sữa đông và thịt hầm, bánh bao, bánh pho mát, bánh pudding và các sản phẩm tương tự khác.
Rau:
- rau củ tinh bột luộc hoặc nướng ở dạng nghiền (đánh dấu một vị trí thích hợp trong thực đơn của bạn cho khoai tây, cà rốt, bí ngô, bí xanh, súp lơ và cải thảo, củ cải đường, đậu Hà Lan);
- salad romaine, tảng băng, ngô và các loại khác có hương vị trung tính, nhưng thỉnh thoảng có một chút;
- rong biển nhẹ và không có dầu;
- ớt chuông;
- Dưa leo;
- một số cà chua (nhưng với đợt cấp của bệnh gan, chúng nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn).
Trứng: bạn có thể lòng trắng trứng (tối đa 2 chiếc mỗi ngày).
Dầu:
- bơ (không quá 30 g mỗi ngày);
- tối đa 15 g dầu thực vật, tốt nhất là dầu tươi (ví dụ: đổ vào món salad rau củ).
Nước sốt và các gia vị khác:
- nước sốt rau nhẹ;
- nước sốt kem chua và sữa;
- muối (tối đa 10 g mỗi ngày);
- nước thịt trái cây (nhưng không có bột chiên xù);
- thì là ngò tây;
- vanillin, quế;
- xì dầu.
Ngọt:
- trái cây và quả mọng không chua, luộc hoặc nướng;
- trái cây khô (với số lượng nhỏ), chất ủ, thạch từ chúng;
- thạch trái cây và quả mọng, mousses;
- một số bánh quy meringue và marshmallow;
- mứt không chua và không quá ngọt, tốt hơn là nên hòa tan trước khi uống trong trà loãng hoặc chỉ trong nước nóng;
- một lượng nhỏ đường;
- bánh bao với quả mọng, trái cây;
- hình thoi;
- mật ong tự nhiên.
Hãy xem xét một ví dụ về chế độ ăn kiêng tốt cho gan. Tính toán lượng thức ăn tiêu thụ dựa trên nhu cầu cá nhân của bạn và lượng calo đã đề cập ở trên. Không thể không nói xong, hiện tại lá gan cũng không dễ dàng. Nhưng bạn không nên đi đến một thái cực khác và ăn nhiều như trái tim của bạn mong muốn. Cố gắng ăn uống điều độ, giúp bạn luôn cảm thấy no và thoải mái suốt cả ngày.
Bữa ăn sáng: thịt viên hấp; pho mát ít béo với một ít kem chua và (hoặc) mật ong; trà.
Bưa trưa: một ít trái cây khô và một quả táo.
Ăn tối: thịt nạc cuộn; súp rau; trái cây compote.
Bữa ăn nhẹ buổi chiều: homemade croutons; nước luộc tầm xuân.
Ăn tối: củ cải đường; một vài chiếc bánh quy; trà.
Chống chỉ định ăn kiêng cho gan
- Tất nhiên, không thể tuân thủ chế độ ăn kiêng này đối với những người mắc các bệnh liên quan mà cần có chế độ ăn kiêng khác. Cần xây dựng khẩu phần ăn kết hợp với bác sĩ.
- Nếu bạn bị dị ứng với một số sản phẩm được cung cấp trong chế độ ăn kiêng, tất nhiên, bạn nên từ chối nó.
Lợi ích của chế độ ăn kiêng cho gan
Không nghi ngờ gì nữa, chế độ ăn kiêng này có nhiều ưu điểm hơn là nhược điểm.
- Cô ấy tự hào có một chế độ ăn uống cân bằng.
- Nếu so sánh với các phương pháp giảm cân khác, trong trường hợp này, cơ thể sẽ không phải khó chịu vì thiếu chất cần thiết.
- Thức ăn được chia thành 5 bữa sẽ giúp bạn không cảm thấy đói và luôn trong trạng thái thoải mái.
- Sự lựa chọn các món ăn được cho phép là khá lớn. Do đó, chắc chắn bạn có thể chọn những gì bạn thích.
Nhược điểm Chế độ ăn uống Gan
- Tất nhiên, sẽ cần thiết phải loại trừ một số thực phẩm thông thường. Và điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tâm trạng của bạn, đặc biệt là nếu chế độ ăn uống của bạn trước đây không đủ dinh dưỡng thích hợp. Nhưng vì sức khỏe, bạn có thể xâm phạm chính mình trong một số điều.
- Bạn cũng sẽ phải dành một khoảng thời gian để chuẩn bị thức ăn. Nếu bạn không quen với việc bừa bộn trong bếp, bạn sẽ cần phải xây dựng lại lịch trình của mình. Bạn không thể làm mà không có thức ăn luộc chưa qua xử lý nhiệt tích cực.
- Chế độ ăn kiêng này có thể trở nên bất tiện đối với những người có lịch trình làm việc không cho phép họ ăn chia nhỏ.
Tái ăn kiêng cho gan
Bạn cần tuân thủ một chế độ ăn uống như vậy trong thời kỳ khởi phát hoặc đợt cấp của các bệnh gan hoặc theo chỉ định của bác sĩ. Nhưng ngay cả trong thời gian không ăn kiêng, nó là giá trị làm theo các khuyến nghị cơ bản được đề cập ở trên. Và nếu bạn đã quen với việc thừa cân, bạn chắc chắn cần cắt giảm lượng calo trong chế độ ăn uống của mình một chút (ít nhất là 500-700 calo mỗi ngày).
chắc chắn rồi.
ამ დროს ზეთის შეიძლება რომაა რომაა?
და კვერცხი მარტო უნდა გული არ შეიზლება შეიზლება?
Bạn có thể làm được không?
phần 2 phần 3 phần
የአትክልቶች ስማቸዉ አይገባም