Nội dung
Bệnh đường ruột thường dẫn đến kém hấp thu chất dinh dưỡng. Cơ thể không chỉ thiếu chất béo hoặc protein mà còn thiếu các chất quan trọng khác đối với hoạt động bình thường - vitamin, canxi, kali và sắt.
Làm thế nào để tổ chức thực phẩm mà cơ thể nhận được từ thực phẩm tất cả những gì cần thiết?
Một chế độ ăn uống hoàn chỉnh có thể
Nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng đối với các bệnh về đường ruột là chế độ ăn uống đầy đủ nhất với lượng calo vừa đủ.
Rối loạn tiêu hóa dẫn đến việc một người giảm cân nhanh chóng không chỉ do lượng mỡ dự trữ mà còn do khối lượng cơ bắp bị tổn hại. Vì vậy, lượng protein hoàn chỉnh trong thực đơn nên tăng lên 130-140 g và ở trên.
Cũng cần thực hiện chế độ dinh dưỡng chia nhỏ: năm đến sáu bữa mỗi ngày, giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa và cải thiện quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.
Vitamin bổ sung
Trong khi nguyên nhân gây bệnh không được giải quyết thì cơ thể không thể nhận được đủ lượng vitamin và chất dinh dưỡng.
Vì vậy, sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ, bạn nên bắt đầu dùng các phức hợp vitamin được khuyên dùng. Và trong một số trường hợp, bác sĩ thậm chí còn kê đơn tiêm vitamin.
Khoáng chất từ các sản phẩm sữa
Để lấp đầy sự thiếu hụt khoáng chất sẽ giúp các sản phẩm sữa. Protein và chất béo trong chúng được tiêu hóa ở mức tải tối thiểu đối với các cơ quan tiêu hóa, đồng thời phốt pho và canxi đủ để duy trì sự cân bằng của các chất này trong cơ thể ở mức bình thường.
Sữa tươi và các sản phẩm từ sữa bị bệnh đường ruột đôi khi bị chuyển hóa quá nặng nhưng pho mát tươi và phô mai không muối ít béo được tiêu hóa bình thường.
Vì vậy, đối với các bệnh về đường ruột, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên từ bỏ ngay cả loại sữa chua “lành mạnh và tự nhiên” nhất và chọn loại phô mai tươi và vắt kỹ. pho mát nhẹ.
Hãy tính đến các đặc điểm của bệnh
Các sản phẩm khác lựa chọn tùy theo đặc điểm của bệnh. Ví dụ, tiêu chảy và táo bón đòi hỏi một chế độ ăn uống hoàn toàn khác.
Sản phẩm kích thích nhu động ruột và có tác dụng nhuận tràng mạnh mẽ tác dụng nhuận tràng: bánh mì đen, rau sống và trái cây, trái cây sấy khô, các loại đậu, yến mạch và kiều mạch, thịt gân, kefir tươi, koumiss.
Làm suy yếu ruột thực phẩm giàu tanin (trà, việt quất), canh nhầy và các món cháo, các món ăn nóng, ấm.
Chế độ ăn kiêng số 4
Để điều trị các bệnh về đường ruột, có chế độ ăn kiêng đặc biệt số 4, trong đó có bốn lựa chọn bổ sung, được chỉ định tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của bệnh và cách chữa trị.
Nghiêm trọng nhất – trên thực tế, № 4 – hạn chế nhất của toàn bộ đường tiêu hóa, có ít chất béo và carbohydrate. Tất cả các món ăn phải được hấp hoặc luộc và đảm bảo được xay nhuyễn ở trạng thái mềm.
Nhưng chế độ ăn kiêng №4B thích hợp cho những người đã mắc bệnh đường ruột và muốn chuyển dần sang chế độ ăn bình thường. Hàm lượng calo của chế độ ăn kiêng này là 3000 kcal, rất phù hợp để cố gắng giảm cân do bệnh tật. Phần ăn.
Chế độ ăn số 4B
| Sản phẩm | Không | Có thể |
| Bánh mì | Bánh ngọt, bánh nướng, bánh cuộn, bánh ngọt | Bánh quy khô, bánh quy ít béo, bánh mì của ngày hôm qua |
| súp | Nước dùng béo ngậy, súp có thịt | Nước dùng ít béo với ngũ cốc, mì ống và rau củ razvivayuschiesya |
| Thịt và cá | Tất cả các sản phẩm xúc xích, xúc xích, thịt động vật già, tất cả các món chiên | Thịt nạc không có gân, ở dạng cốt lết hoặc thịt viên, thịt gia cầm không da, cá nạc. Tất cả được hấp, luộc hoặc nướng không béo. |
| Các món ăn từ ngũ cốc, món ăn kèm | Cháo kê và lúa mạch, cháo sữa, ngọt, mì ống lớn, nấm, tỏi, củ cải, cây me chua, rau sống xanh | Những hạt ngũ cốc giòn tan trên mặt nước, bánh pudding, mì ống nhỏ với một ít bơ, rau luộc có kết cấu mềm mại |
| Trứng | Trứng bác luộc chín và chiên giòn | Trứng tráng hấp, tuyển chọn các loại protein |
| Món ngọt | Bánh ngọt, bánh nướng, trái cây chua và quả mọng | Táo nướng, quả mọng ngọt và trái cây có kết cấu mềm, nước ép ngọt tự nhiên |
| Sản phẩm từ sữa | Sữa nguyên chất, các sản phẩm sữa chua | Sữa ở dạng phụ gia trong các món ăn ít béo và phô mai chua nhẹ phô mai tươi, mì ống phô mai và thịt hầm |
| Đồ uống | Đồ uống ngọt, trà và cà phê đặc, rượu | Nước canh hông, trà nhạt |
| Chất béo | Trồng cây nhỏ, béo, bơ thực vật và phết | 10-15 g bơ trong nguyên liệu |
Điều quan trọng nhất
Trong trường hợp mắc các bệnh nghiêm trọng về đường ruột, việc hấp thụ chất dinh dưỡng rất khó khăn nên chế độ ăn cần cân bằng và đủ lượng calo. Nhưng bạn sẽ phải tránh những thực phẩm có thể làm tăng tải cho hệ tiêu hóa và khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn. Chế độ ăn kiêng số 4 – vẫn là cách tốt để lấy lại cân nặng đã mất.
Xem thêm về chế độ ăn uống khi mắc bệnh viêm ruột trong video dưới đây:
Đọc về chế độ ăn kiêng cho các bệnh khác trong bài viết của chúng tôi chuyên mục.