Nội dung
Cholesterol trong máu tăng cao là một trong những yếu tố nguy cơ lớn nhất để phát triển bệnh tim mạch.
Bản thân cholesterol không nguy hiểm cho cơ thể và thậm chí cần thiết cho một số quá trình quan trọng. Tuy nhiên, lượng dư thừa của chất này có thể ngưng tụ trên thành mạch máu và làm tắc nghẽn chúng.
Do đó, để phòng chống bệnh tim mạch các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn nhiều thực phẩm giàu cholesterol.
Bao nhiêu
Cơ thể con người cần khoảng 1000mg cholesterol mỗi ngày.
Một phần lớn của nó - khoảng 80 phần trăm - được sản xuất bởi cơ thể. Phần còn lại của cholesterol mà một người nhận được từ các sản phẩm động vật: thịt và các sản phẩm từ sữa.
Thực phẩm từ thực vật: rau, trái cây hoặc các sản phẩm từ ngũ cốc - hoàn toàn không chứa cholesterol.
Các chuyên gia về lối sống lành mạnh khuyên bạn nên tiêu thụ không quá 300 mg cholesterol một ngày.
Thực phẩm giàu cholesterol
1. Hầu hết cholesterol được tìm thấy trong thịt mỡ - thịt bò và thịt heo. Tránh mua ức, cổ, sườn heo, xương sườn và các phần thịt khác chứa nhiều chất béo.
Hãy nhớ rằng một số lượng lớn mỡ ẩn chứa cả thịt lợn thăn. Một thay thế tốt cho sản phẩm này có thể là thịt gà nạc và gà tây.
2. Tránh nội tạng như vậy như gan, phổi và não. Trong một phần (khoảng 200 g) có thể chứa một phần lớn nhu cầu hàng ngày của cholesterol.
3. Tăng hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol trong thịt đã xử lý: giăm bông, xúc xích, xúc xích, thịt và các loại thịt đóng hộp.
Ngay cả xúc xích luộc không lẫn chất béo cũng chứa chất béo ẩn. Ngoài ra, những sản phẩm này có quá nhiều muối.
4. Rất nhiều cholesterol có thể ẩn trong gia cầm béo - ngỗng, hoặc vịt. Hạn chế chiên các loại thực phẩm này với dầu mỡ, cắt bỏ mỡ thừa và chọn phần thịt sẫm màu ở ức hoặc chân của gia cầm, loại bỏ chúng khỏi da.
5. Trứng thường bị cáo buộc là có quá nhiều cholesterol. Tuy nhiên, so với thịt mỡ thì trong trứng không chứa nhiều chất này như vậy.
Tuy nhiên, các bác sĩ chuyên khoa khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày, hoặc chuẩn bị bữa ăn chỉ sử dụng lòng trắng trứng. Không nên bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ trứng vì chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
6. Các nhà cung cấp cholesterol chính - bơ, phô mai, kem chua và sữa chua béo, thường chứa một lượng lớn đường bổ sung.
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ sữa tách béo hoặc ít béo và các sản phẩm từ sữa khác có chứa không quá XNUMX% chất béo.
7. Tỷ lệ cholesterol trong cơ thể con người của sư tử tương đồng với bán thành phẩm, bánh ngọt công nghiệp, món tráng miệng và thức ăn nhanh. Những sản phẩm này chứa chất béo TRANS và một lượng lớn chất béo bão hòa.
Làm thế nào để từ bỏ thực phẩm giàu cholesterol?
1. Di chuyển khỏi nhà bếp tất cả các loại thực phẩm có chứa chất béo bão hòa: Bơ thực vật, bán thành phẩm, xúc xích và đồ hộp, đồ ăn nhẹ và bánh quy. Nếu những sản phẩm này không có ở nhà, bạn không thể ăn chúng.
2. Ở cửa hàng tạp hóa nhớ "quy tắc chu vi". Thông thường trái cây tươi, rau, thịt nạc và các sản phẩm từ sữa ít béo nằm dọc theo các bức tường, và thực phẩm chế biến, đóng hộp và bán thành phẩm nằm ở lối đi bên trong của cửa hàng. Bạn nên “đi gần bức tường” theo nghĩa đen.
3. Mỗi khi mua hai loại rau tươi hoặc trái cây mà bạn đã không thử hoặc đã không mua trong một thời gian dài. Táo, quả mọng, chuối, cà rốt, bông cải xanh là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, giúp giảm cholesterol trong máu.
4. Đọc kỹ thành phần sản phẩm. Chứa nhiều chất béo và calo cho thấy rằng trong bao bì của thực phẩm có thể chứa quá nhiều cholesterol.
5. Kết bạn với chất béo không bão hòa. Chúng không chỉ giàu vitamin và omega-3 mà còn có hàm lượng cholesterol thấp hơn. Những chất béo này có trong các loại hạt, cá biển, dầu ô liu và hạt hướng dương.
6. Trong chế độ ăn uống nên bao gồm các sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ có trong chúng giúp liên kết cholesterol ngăn nó xâm nhập vào máu.
7. Đừng từ bỏ nó. Học cách chọn các loại thực phẩm phù hợp. Thịt gà ít béo, gà tây và thịt bò nạc phù hợp. Bạn cũng có thể ăn cá biển, có chứa chất béo không bão hòa.
8. Biến trái cây và rau thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng rất ít chất béo, ít calo và chứa một lượng lớn vitamin.
Điều quan trọng nhất
Để tránh dư thừa cholesterol trong chế độ ăn, hãy chọn thịt nạc, thực phẩm thực vật và hạn chế thịt chế biến sẵn.
Xem thêm về thực phẩm giàu cholesterol trong vide dưới đây:
