Gần đây, một bài báo thú vị đã được đăng trên tạp chí khoa học New English Journal of Medicine, đại ý chính là khẩu hiệu: “Bạn có muốn sống lâu hơn không? Ăn các loại hạt! Theo các nhà khoa học Anh, các loại hạt không chỉ ngon mà còn vô cùng hữu ích, đây là một trong những loại thực phẩm hữu ích nhất nói chung.
Tại sao? Các loại hạt rất giàu axit béo không bão hòa, chứa một lượng đáng kể chất xơ, vitamin, khoáng chất và các thành phần hoạt tính sinh học có lợi khác (trong đó quan trọng nhất là chất chống oxy hóa và phytosterol).
Nếu bạn là người ăn chay, ăn các loại hạt chắc chắn đã trở thành một phần trong cuộc sống của bạn. Nếu bạn là người ăn thịt, thì do giá trị dinh dưỡng của chúng, các loại hạt sẽ thay thế hoàn hảo một lượng thịt đỏ nhất định trong chế độ ăn, điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của dạ dày và toàn bộ cơ thể, kéo dài tuổi thọ và cải thiện chất lượng của nó.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ ít nhất một ly các loại hạt (khoảng 50 gam) mỗi ngày làm giảm cholesterol xấu và do đó ngăn ngừa suy mạch vành.
Ngoài ra, tiêu thụ hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ: • bệnh tiểu đường loại 2, • hội chứng chuyển hóa, • ung thư ruột, • loét dạ dày, • viêm túi thừa, và ngoài ra, nó còn ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm và giảm mức độ căng thẳng.
Cũng có bằng chứng khá chắc chắn rằng các loại hạt được phép giảm cân, giảm lượng đường trong máu và bình thường hóa huyết áp cao.
Theo thống kê, những người tiêu thụ các loại hạt hàng ngày là 1: Mỏng hơn; 2: Ít có khả năng hút thuốc; 3: Tập thể dục thể thao thường xuyên hơn; 4: Sử dụng nhiều vitamin bổ sung; 5: Tiêu thụ nhiều rau và trái cây hơn; 6: Ít uống rượu hơn!
Cũng có bằng chứng chắc chắn rằng một số ít các loại hạt có thể nâng cao tinh thần của bạn! Theo một số nghiên cứu, tiêu thụ hạt nói chung cũng làm giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân ở cả nam giới và phụ nữ. Trong số những người thường xuyên ăn các loại hạt, rất hiếm trường hợp mắc bệnh ung thư, các bệnh về hệ hô hấp và tim mạch. Đồng ý, tất cả những lý do này là rất tốt để tiêu thụ nhiều hạt hơn!
Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra - loại hạt nào là hữu ích nhất? Các chuyên gia dinh dưỡng của Anh đã biên soạn “cuộc diễu hành ăn khách” sau đây: 1: Đậu phộng; 2: Hạt dẻ cười; 3: Hạnh nhân; 4: Quả óc chó; 5: các loại hạt khác mọc trên cây.
Ăn vì sức khỏe! Chỉ cần đừng quên rằng đó là đậu phộng khó tiêu hóa - chúng tốt nhất nên ngâm qua đêm. Hạt dẻ cười và hạnh nhân có thể được ngâm, nhưng không bắt buộc, nên trộn đều chúng thành sinh tố.