Nội dung
Cocktail bar được thưởng thức trên toàn thế giới. Để thưởng thức những hỗn hợp gây cháy yêu thích của mình, bạn không cần phải đến quán bar gần nhất. Chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị những ly cocktail huyền thoại tại nhà, đồng thời tìm hiểu xem chúng được sinh ra như thế nào và nhờ ai.
Mary hai mặt
Lịch sử của cocktail Bloody Mary bắt đầu vào năm 1921 tại quán bar Harry's New York ở Paris. Một lần, một nhân viên pha chế tên Ferdinand Petiot đã pha vodka và nước ép cà chua vào ly vì buồn chán. Sau đó, gia vị được thêm vào hỗn hợp và nó có được hương vị quen thuộc. Những người thường xuyên đến quán bar thích màn trình diễn ngẫu hứng này. Một trong số họ thậm chí còn nhớ đến một người bạn chung của Mary đến từ Chicago, một cô hầu bàn ở quán bar Blood Bucket. Có tin đồn rằng loại cocktail này được đặt theo tên của cô ấy. Theo một phiên bản khác, anh ta mang tên Nữ hoàng Anh Mary Tudor khát máu.
Vì vậy, dưới đáy ly cao, trộn một chút muối và hạt tiêu đen, 0.5 muỗng cà phê sốt Worcestershire và 2-3 giọt sốt tabasco. Thêm một nắm đá nghiền, 45 ml rượu vodka, 90 ml nước ép cà chua và 20 ml nước cốt chanh. Trộn đều mọi thứ, trang trí với một nhánh cần tây và một lát chanh. “Bloody Mary” không thể cưỡng lại đã sẵn sàng xuất hiện trước các vị khách trong tất cả vinh quang của mình.
Một sự kết hợp phổ biến khác với “sự khởi đầu nữ tính” là “Margarita”. Lịch sử về nguồn gốc của loại cocktail này được kết nối với một nữ diễn viên Marjorie King, người đã rất thuận tiện nhìn vào quán bar Rancho La Gloria. Người pha chế quyến rũ đã chiêu đãi cô một ly cocktail do chính anh pha chế, pha rượu tequila với rượu mùi và nước cam. Nữ diễn viên rất vui mừng, và người pha chế tâng bốc đã đổi tên cô ấy một cách sang trọng và gọi tác phẩm này là “Margarita”. Một truyền thuyết khác kể rằng loại cocktail này được phát minh bởi Margot Sames, người có tầm nhìn xa trông rộng của cô, và người bạn có tầm nhìn xa trông rộng của cô, Tommy Hilton, chủ sở hữu chuỗi khách sạn nổi tiếng, đã đưa đồ uống này vào thực đơn của các quán bar trong khách sạn.
Các cạnh của ly “Margarita” được làm ẩm bằng nước và nhúng muối mịn. Cho 50 ml rượu tequila bạc, 25 ml rượu mùi cam và 10 ml xi-rô đường vào bình lắc. Đổ đá viên ra, lắc mạnh và rót cocktail vào ly. Trang trí chúng bằng một lát chanh và bạn có thể giới thiệu món “Margarita” cho khách.
Cảm hứng ngọc lục bảo
Mojito là một trong những loại cocktail có cồn phổ biến nhất với rượu rum. Và số lượng câu chuyện về nguồn gốc của nó thật ấn tượng. Theo một trong số họ, thức uống này được phát minh bởi nhà hàng hải người Anh Francis Drake. Một phiên bản khác nói rằng hỗn hợp sảng khoái này được những người nô lệ châu Phi phát minh ra để làm dịu đi thời gian đau khổ ở đồn điền. Nguồn thứ ba cho rằng mojito lộ diện với thế giới vào năm 1930 ở đỉnh cao của bữa tiệc “tuổi trẻ vàng” ở Cuba: vào thời điểm đó, người pha chế chỉ còn lại rượu rum, chanh và bạc hà. Mojito gắn liền với đất nước Cuba đầy nắng và người hâm mộ loại cocktail này nhất - Ernest Hemingway.
Cho 20 lá bạc hà, 2-3 lát chanh vào ly cao, đổ 20 ml xi-rô đường và dùng chày nhào kỹ. Bây giờ thêm một nắm đá nghiền và 50 ml rượu rum nhẹ. Việc còn lại là đổ đầy cốc soda lên miệng và trang trí bằng một vòng vôi và bạc hà.
Một thiên đường nhỏ ở vùng nhiệt đới
Công thức pha chế cocktail có cồn thơm ngon sẽ không thể thiếu được nếu không có “Pina colada”. Quyền tác giả ở đây cũng được một số người tuyên bố. Một trong số họ là nhân viên pha chế Ramon Mingota, người đã vô tình tạo ra sự kết hợp đáng thèm muốn cho một người bạn và chủ quán bar Barracina. Trải nghiệm thành công thậm chí còn được lưu giữ bằng một tấm bia kỷ niệm. Ứng cử viên thứ hai là nhà khoa học Ramon Irizarry, người đã nhận được lệnh đặc biệt để tạo ra đồ uống từ chính quyền Puerto Rico. Nhờ thành công, ông trở nên giàu có và khoa học đã hoàn thành. Truyền thuyết lâu đời nhất cho rằng loại cocktail này được tên cướp biển Roberto Coffresi pha chế lần đầu tiên vào năm 1820 để cổ vũ đội bóng.
Cho 60 ml rượu rum trắng, 70 ml nước cốt dừa và 100 g dứa vào tô máy xay sinh tố. Đánh các nguyên liệu ở tốc độ trung bình thành một khối đồng nhất. Những ly cao chứa đầy đá một nửa, rót một ly cocktail và trang trí bằng một lát dứa. Hình ảnh nhiệt đới ngọt ngào này là phương thuốc tốt nhất cho sự u ám của tháng Hai.
Dành riêng cho Diva
Thời trang dành cho loại cocktail “Cosmopolitan” đã bùng nổ sau khi phát hành loạt phim truyền hình “Sex and the City”, mặc dù lịch sử tạo ra loại cocktail này bắt đầu từ năm 1985 thông qua nỗ lực của một nữ nhân viên pha chế Cheryl Cook. Cô nhận thấy rằng khách hàng thường gọi đồ uống trong những ly martini rộng vì họ thích vẻ ngoài sành điệu của chúng. Đặc biệt đối với hình thức này, cô đã nghĩ ra nội dung ban đầu: hỗn hợp nước cốt chanh và nam việt quất, rượu mùi cam quýt và rượu vodka. Sau đó, nhân viên pha chế người Mỹ Dale Degroff đã thay thế nước chanh bằng chanh và rượu vodka thông thường bằng rượu vodka Citron. Có tin đồn rằng sáng tạo này được lấy cảm hứng từ ca sĩ Madonna.
Để chuẩn bị hỗn hợp, đổ đầy đá bào vào máy lắc. Lần lượt đổ vào đó 40 ml rượu vodka chanh, 15 ml rượu mùi Cointreau và nước cốt chanh, 30 ml nước ép nam việt quất. Lắc đều cocktail, đổ đầy ly martini và trang trí bằng một lát chanh.
Nhân tiện, những người pha chế rượu cũng có một ngày lễ chuyên nghiệp và nó được tổ chức vào ngày 6 tháng XNUMX. Nếu bạn bỏ lỡ lễ kỷ niệm, đây là một dịp tốt để tụ tập bạn bè, chiêu đãi họ những món pha chế thủ công và chiêu đãi họ bằng những câu chuyện về những ly cocktail tuyệt vời .