Bếp kiểu Hà Lan

Ẩm thực của Hà Lan khó có thể được gọi là tinh tế. Sau khi tất cả, nó bao gồm các món ăn đơn giản và thịnh soạn. Trong khi đó, nó có niềm say mê của riêng mình - các món ngon từ cá và hải sản. Chính vì lợi ích của chúng và pho mát Hà Lan ngon mà nhiều người đã đến Hà Lan.

Nhân tiện, một số người nhầm lẫn giữa Hà Lan với Hà Lan. Nhưng chỉ có 2 trong số 12 tỉnh của Vương quốc Hà Lan được gọi là Hà Lan. Đây là Bắc và Nam Hà Lan.

Không có quá nhiều thông tin về lịch sử ẩm thực Hà Lan. Được biết, ban đầu nó dựa trên những sản phẩm nông nghiệp được trồng rất nhiều ở đây. Trước hết, đó là các loại ngũ cốc, rau và trái cây. Cùng với chúng, thịt và các sản phẩm từ sữa đã được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng.

Theo thời gian, truyền thống ẩm thực của những người nhập cư bắt đầu ảnh hưởng đến sự hình thành nền ẩm thực của Hà Lan. Ngoài ra, ẩm thực Indonesia, cũng như quá khứ thuộc địa phong phú của đất nước, đã để lại dấu ấn. Kể từ thế kỷ 16, nhiều loại gia vị, trà và cà phê đã được mang đến đây từ Ấn Độ, và các món ăn mới cũng được vay mượn từ Indonesia. Trong số đó có cơm với thịt gà hoặc thịt lợn.

Ít ai biết rằng bạn có thể tìm hiểu thêm về sở thích ẩm thực của thời đó nhờ những kiệt tác hội họa của các nghệ sĩ Hà Lan vào thế kỷ 17. Họ phục vụ hải sản ngon và các món trái cây lạ, cũng như bánh mì, bánh nướng, các loại hạt, pho mát và rượu vang. Trong khi đó, sự lộng lẫy về ẩm thực như vậy chỉ dành cho những người giàu có. Người Hà Lan nghèo bị hạn chế món hầm đậu và bánh mì lúa mạch đen.

Có nhiều thay đổi kể từ đó. Mức sống ở Hà Lan đã trở thành một trong những mức cao nhất trên thế giới. Nhưng ẩm thực vẫn giữ nguyên sự đơn giản và truyền thống. Tuy nhiên, nó bắt đầu làm nổi bật các đặc điểm của khu vực.

Vùng đông bắc của đất nước có liên quan chặt chẽ đến việc sản xuất các sản phẩm thịt khác nhau. Ngày nay, hầu hết mọi thị trấn trong vùng này đều có nhiều loại xúc xích riêng. Phương Tây nổi tiếng khắp thế giới với các loại pho mát như Gouda, Leiden, Leerdammer và bơ. Nhiều loại hải sản khác nhau cũng đã trở nên phổ biến rộng rãi ở đây, trong đó một món ngon thực sự là cá trích muối nhạt. Ở miền nam đất nước, họ yêu thích bánh ngọt, súp và nước sốt ngon, cũng như các món hầm khác thường. Chính khu vực này đã có thể tạo ra “ẩm thực haute”.

Các sản phẩm phổ biến nhất trong nhiều năm ở Hà Lan vẫn là rau và trái cây, cá và hải sản, thịt và các sản phẩm từ sữa, các loại đậu và các loại hạt. Nhưng một trong những loại rau được yêu cầu nhiều nhất, kể từ thế kỷ 18, khi nó được đưa đến lãnh thổ của đất nước này, là khoai tây. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị nhiều món ăn.

Cà phê và trà là những thức uống phổ biến ở Hà Lan. Nhân tiện, cà phê sữa ở đất nước này được gọi là “cà phê sai”, Mặc dù nó rất phổ biến. Ngoài ra, người dân địa phương rất thích sô cô la nóng, nước ngọt và sữa có vị hồi. Và ở Hà Lan họ biết nhiều về rượu ngon. Ở đây có bán rất nhiều loại bia, rượu trái cây hoặc rượu vodka bách xù, v.v. Nhưng một vị trí đặc biệt trong toàn bộ nền ẩm thực của Hà Lan bị chiếm đóng bởi bánh ngọt và đồ ngọt - bánh ngọt, mousses, bánh quế, kem, bánh pudding, nước sốt ngọt và sôcôla làm thủ công tuyệt vời.

Các phương pháp nấu ăn phổ biến nhất ở Hà Lan:

Ẩm thực Hà Lan truyền thống:

Gouda là một loại pho mát cứng màu vàng nhạt với các lỗ nhỏ. Có gouda trẻ, trung bình và trưởng thành, tùy thuộc vào mức độ tiếp xúc. Với độ tuổi, pho mát có được vị cay, và nó có nguồn gốc từ thành phố cùng tên Gouda.

Edam là một loại pho mát bán cứng màu vàng nhạt, không có mùi và vị rõ rệt. Có một edam trẻ và trưởng thành. Những phần đầu hình quả bóng của pho mát được bao phủ bởi parafin màu đỏ hoặc vàng, và những phần cao cấp hơn được bao phủ bởi lớp sáp đen.

Phô mai Leiden là một loại phô mai bán cứng màu vàng sẫm được làm từ sữa bò với việc bổ sung các loại gia vị khác nhau (thì là, đinh hương và các loại khác).

Cá trích non hơi muối. Cô ấy có thể tự tin được gọi là thương hiệu ẩm thực của đất nước này, mà sau đó cô ấy đã giới thiệu ra toàn thế giới. Nó thường được phục vụ với dưa chua và hành tây. Và họ sắp xếp các lễ hội, vũ hội và đấu giá thực sự để vinh danh sản phẩm này. Theo thông lệ, người ta thường ăn cá trích theo một cách đặc biệt - ôm chặt đuôi cá trích. Những ngày lễ này rơi vào tháng XNUMX, khi “mùa cá trích” bắt đầu trên cả nước. Nói một cách đơn giản, khi nói đến bờ biển của đất nước. Đồng thời, thùng đánh bắt đầu tiên được gửi đi để chế biến các món ăn cho bàn tiệc của hoàng gia, và tất cả những thứ còn lại được gửi đến các nơi bán đại trà.

Pofferches - bánh kếp với bột kiều mạch. Món ăn được coi là món ăn đường phố và được bày bán ở mọi ngóc ngách. Và để chuẩn bị, họ sử dụng một chảo rán đặc biệt với những vết lõm nhỏ giống hệt nhau.

Bóng quả đắng (Bitterballen) - được làm từ thịt bê hoặc cá, chiên giòn và ăn kèm với mù tạt.

Khoai tây chiên với nước sốt.

Stamppot là một loại khoai tây và rau nghiền thường được phục vụ với các món hầm hoặc bánh rán.

Sa tế.

croquettes

Hàu hoàng gia.

Bánh trái cây.

Stropwafli là hai loại bánh quế mỏng được nướng với xi-rô caramel ở giữa.

Bánh cupcake ăn sáng.

Bia Heineken.

Bia Grolsch.

"Sai cà phê" - cà phê thông thường với sữa.

Dựa trên vật liệu Những bức ảnh siêu thú vị