Xương rồng ăn được: trái cây

Tên cây xương rồng có thể ăn được:

• Lê gai;
• gilocereus;
• động vật có vú;
• selenicerius;
• Schlumberg.

Cây không độc được dùng để nấu ăn, mối nguy hiểm duy nhất là glochidia (kim cực nhỏ trong suốt). Khi tiếp xúc với da, chúng gây sưng tấy và viêm nhiễm, đã ghi nhận trường hợp gia súc chết hàng loạt sau khi ăn lê gai.

Hầu hết các loài xương rồng không có mùi vị rõ rệt và giống với cỏ. Ngoại lệ là lê gai non, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Phần cùi mỏng của nó, được giải phóng khỏi glochidia, được sử dụng để chế biến các món ăn nóng và salad, và nhân trái cây làm kẹo cho món tráng miệng được chế biến từ thân cây. Về mùi vị, lê gai giống dưa chuột.

Xương rồng được dùng để làm nước ép làm dịu cơn khát rất tốt. Trái cây mọng nước, mọng nước được dùng để ăn sống hoặc xử lý nhiệt, nhiều loại mứt, chất bảo quản và đồ uống bổ sung được chế biến. Thân cây ngâm chua, luộc, xào.

Quả của cây chứa từ 70 đến 90% chất lỏng, tương đương với dưa chuột và dưa hấu.

Quả của pitahaya có vỏ không phù hợp và cùi chua ngọt ngon ngọt, ăn sống. Để làm điều này, hãy cắt nó và chọn nó bằng thìa cùng với hạt. Cùi có vị rất giống dâu tây. Pitaya được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon - các món bảo quản, mứt và trái cây sấy khô được làm từ nó. Nó được thêm vào kem, kẹo và các sản phẩm bánh kẹo khác. Bằng cách pha hoa hilocereus với nước sôi, bạn có thể có được một thức uống tương tự như trà xanh. Các chồi hoa được tiêu thụ giống như các loại rau. Cây thùa xanh được sử dụng để làm rượu tequila, một loại vodka của Mexico.

Quả của cây xương rồng ăn được không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon lạ thường mà còn chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích cần thiết cho cơ thể con người. Chúng hoạt động như chất chống oxy hóa và giúp chữa các bệnh về đường tiêu hóa.