Lễ Giáng sinh tinh túy, lễ hội tại gia và tại gia đang đến gần ở vĩ độ này của địa cầu, nhưng trong tháng này, chúng tôi đã chứng kiến sự bùng nổ bất thường đối với một số sản phẩm ẩm thực không quá phổ biến ở những khu vực này.
Thịt kangaroo, bít tết ngựa vằn, bánh mì kẹp thịt lạc đà và thậm chí cả châu chấu chiên đang bắt đầu chiếm vị trí trong thực đơn của các nhà hàng.
Ẩm thực quốc tế ngày càng bắt nguồn từ các thành phố chính của Tây Ban Nha và không còn quá xa lạ khi ghé thăm một nhà hàng Mexico, nơi họ không chỉ phục vụ bánh tét, côn trùng là một món ngon được đánh giá cao ở đất nước Trung Mỹ và món châu chấu chiên khiến thực khách của họ thích thú. , để lại hình cầu ở cuối menu kẻ vượt ngục (trứng kiến), đặc sản của bang Guanajuato, gần đây được bầu chọn là thủ phủ ẩm thực của người Mỹ gốc Ibero.
Một xu hướng khác hiện nay là thị hiếu dành cho người phương đông. Cái mà Marco Polo, các đầu bếp đi đến sự kết hợp của ẩm thực châu Á để gây ngạc nhiên và phục trang cho những sáng tạo của họ tiên phong, nhưng điều mà chúng tôi không thể tưởng tượng được là đằng sau sashimi (cá sống) có thể đến sứa hoặc lưỡi vịt.
Sushi, anh em họ, ceviche, tartar, đã là một phần của nền ẩm thực của chúng tôi bất kể nó được chế biến bởi những nhà hàng quốc tế có xu hướng nhất, của chúng tôi, đã hợp nhất và chọn những chế phẩm này để cạnh tranh với những trứng nấu chín, vỡ, fabadas hoặc đậu lăng.
Chúng tôi không muốn coi thường các món ăn của mình nhưng đúng là truyền thống có chỗ đứng và không bao giờ mất đi, nhưng thời kỳ khủng hoảng đã làm mới sự khéo léo của các nghệ nhân ẩm thực và cách tốt nhất để đi trước là chuyên môn hóa và khác biệt hóa…
Ngoài ra, sự kỳ lạ "tạo ra một xu hướng."
Các đề xuất rủi ro bắt đầu được chuyển đổi thành một giá trị an toàn để đạt được thành công, điều đó nếu tốt sáng tạo, đổi mới và rất nhiều cống hiến.
Việc chăn nuôi bò không còn giống như một trò đùa đối với chúng tôi nữa "kobe ” và chế độ ăn uống và điều trị đặc biệt chăm sóc sức khỏe thăn mát xa của họ. Truyền thống suy xét nó theo cách đó.
Các điểm nổi bật địa phương của đất nước đã thể hiện trong số các món ngon và đặc sản của họ, linh dương, động vật có túi từ bộ kiến và những con chim nhanh nhẹn với những quả trứng khổng lồ mà chỉ cần đặt tên cho chúng là chúng ta có thể biết được “chúng trông đẹp như thế nào”.
Madrileños Phòng thí nghiệm Burger, Tấm bị hỏng và Vĩ độ, barcelonians Thánh địa, La Cova del Masnou, bàn tay Orkidea đen của Zaragoza o Asador Almansa từ thủ đô Seville là một ví dụ điển hình về điều này và thực đơn của họ là một trong những món độc nhất trong các loại thịt kỳ lạ.
Quay trở lại với động vật không xương sống, Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) Cách đây hơn một năm, đã đưa ra một khuyến nghị về việc tiêu thụ thức ăn đối với những loài động vật này, được gọi là côn trùng, như một biện pháp giúp chống lại cơn đói.
Ở các vĩ độ của chúng tôi, chúng được dùng làm mồi câu cá, làm trò giải trí cho trẻ em khi quan sát chúng qua một lọ mứt hoặc làm bạn đồng hành trong chuyến cắm trại ở vùng quê, nhưng chúng không phải là một phần văn hóa của chúng tôi như một món ăn.
Bây giờ lượng tiêu thụ của nó thực sự phổ biến ở các lục địa khác, gần như 80% dân số thế giới, trường hợp
Châu Á, Châu Phi và Nam Mỹ,
có chúng như một loại thực phẩm tuyệt vời và nói về mặt dinh dưỡng là một trong những đóng góp protein tốt nhất.
Việc tìm kiếm nguyên liệu thô ở Tây Ban Nha rất khó, không phải vì không có, mà vì thứ được tiêu thụ là các loài từ các vĩ độ khác, mặc dù có hai địa điểm, nhưng một địa điểm được ca ngợi gần đây Điểm MX Madrid y Căng tin Machito ở Barcelona, nơi bạn có thể nếm thử kẻ vượt ngục và món ngon 6 chân rất bất ngờ được gọi là "Chapulines"
Nó sẽ là thời trang, là xu hướng nhưng sự tiên phong trong ẩm thực này, truyền thống từ nguồn gốc của nó, đã tiếp tục tồn tại, và không có gì lạ khi chúng ta thấy trứng cầu gai hoặc trứng cá tầm trên bàn ăn của chúng tôi, miễn là nền kinh tế trong nước cho phép vào thời điểm giá của nó cao, nhưng chúng tôi luôn có Chatka de Surimi và trứng cá lóc để tạo màu sắc và hương vị cho việc chuẩn bị cho Giáng sinh.
Giáng sinh vui vẻ và thưởng thức các bữa tiệc ẩm thực!