Nội dung
Kỳ lạ trong ly: loại rượu phổ biến nhất của Nam Phi
Sultry Africa là nơi sản sinh ra các loại trái cây kỳ lạ, nhiều loại trái cây đã di chuyển an toàn đến vĩ độ của chúng ta và có mặt trong thực đơn hàng ngày. Nhưng những loại rượu độc đáo tuyệt vời và theo nhiều cách của Nam Phi vẫn là một điều hiếm có đối với nhiều người.
Sự đồng điệu của hai tâm hồn
Danh thiếp của một bộ sưu tập rượu vang Nam Phi khá vững chắc là “Pinotage”. Nó được làm từ một giống nho lai đặc biệt thu được từ các giống "Pinot Noir ”và“ Cinso ”. Nhân tiện, nó thường được trộn với “merlot” và “sauvignon” nổi tiếng, nhận được sự kết hợp rất thành công. Từ cha mẹ nổi bật của nó, Pinotage chỉ lấy những gì tốt nhất: một hương thơm phong phú với các ghi chú của quả mọng dại, vani và cà phê, cũng như hương vị phong phú với điểm nhấn của mận khô và anh đào. Rượu vang đỏ khô này bổ sung hoàn hảo cho cá nướng, các món ăn cay và pho mát cứng.
Phép thuật của vùng nhiệt đới
Về mặt lịch sử, rượu vang trắng có chất lượng vượt trội so với rượu vang đỏ của Nam Phi. “Sauvignon Blanc” đến từ vùng Stellenbosch - bằng chứng tốt nhất về điều này. Thức uống có màu vàng rơm nổi bật thu hút với một bó hoa ban đầu với gợi ý của trái cây nhiệt đới, quả sung và ớt cay. Nó có vị như dưa mật và dứa ngon ngọt. Biến tấu này là món khai vị hoàn hảo trong ngày hè nóng nực. Tuy nhiên, với sự thành công tương tự, rượu vang có thể được phục vụ với hải sản, thịt gia cầm hoặc mì ống.
Hươu cao cổ tinh tế
Rượu "Giraffe" xứng đáng được đề cập đặc biệt. Nam Phi nổi tiếng với nhiều loại động vật duyên dáng đặc biệt này, trên thực tế, chúng được dành riêng cho rượu. Nó được sản xuất ở tỉnh Western Cape từ các giống “Sauvignon Blanc” được chọn lọc. Bó hoa nhiều mặt kết hợp hữu cơ với hương táo, dâu tây, lê và dưa gang với sự kết hợp của các sắc thái thảo mộc. Bản giao hưởng tươi sáng này biến thành một dư vị tinh tế, mang đến sắc thái của cam quýt và nho trắng. Rượu Giraffe được kết hợp tốt nhất với cá biển và trái cây.
Bùa trái cây
Một loại rượu vang trắng khô rất phổ biến khác của Nam Phi là “Chenin Blanc” từ vùng Svartland, hay được các nhà sản xuất rượu địa phương gọi là “Steen”. Hương thơm phức hợp và hấp dẫn chinh phục với sự kết hợp của các tông màu nhiệt đới, sắc thái của táo cay và gỗ sồi quý phái. Trong một dư vị kem kéo dài, những sắc thái mượt mà của lê mọng nước, đào chín và vỏ cam thơm tan biến. Loại rượu đa năng này thích hợp với món salad rau và món khai vị hải sản, cá và các món thịt trắng.
Hòn ngọc vùng hẻo lánh
Thung lũng sông Bride là một vùng trồng nho nội địa của Nam Phi, đặc trưng bởi khí hậu khô và nóng. Hơi thở của đại dương không xâm nhập vào đây, và những vườn nho được tưới bởi nước sông. Đây là cách họ trồng nho, đặc biệt là nho "chardonnay" để làm rượu vang trắng khô. Hương thơm của nó được chi phối bởi các họa tiết hấp dẫn của cam quýt và hoa diên vĩ. Và hương vị mượt mà mãnh liệt được tràn ngập với gợi ý của táo ngon ngọt, hạnh nhân rang và sắc thái gỗ sồi. Salad với động vật có vỏ, mì ống với tôm và pho mát trưởng thành sẽ giúp bạn đánh giá cao bó hoa này.
Mật ong hạnh phúc
Những người yêu thích đồ uống tráng miệng phong phú chắc chắn nên thử một loại rượu vang trắng ngọt ngào dựa trên “muscat of Alexandria” từ Thung lũng sông Oliphants. Nó thu hút với màu chanh tươi sáng và hương thơm mật ong với gợi ý của trái cây khô. Một hương vị nhẹ nhàng, hài hòa sẽ chỉ làm tăng thêm cảm giác dễ chịu. Vị ngọt tinh tế của mơ, dứa và nho khô tan chảy trong một dư vị kéo dài, mơn trớn. Hạt nhục đậu khấu này tự nó là tốt. Nhưng nếu muốn, nó có thể được bổ sung bằng bánh pudding, trái cây tươi hoặc khô.
Gia vị hạnh phúc
Ngày nay, rượu vang đỏ Nam Phi đang nhanh chóng tiếp cận chất lượng rượu vang trắng. Điều này đã được khẳng định bởi rượu vang “Cabernet Sauvignon”. Các biến thể rất xứng đáng của nó được sản xuất ở vùng Durbanville. Thức uống có màu ngọc hồng lựu với sắc tím được phân biệt bằng một bó hoa quả quyến rũ với các sắc thái của caramel, quế và cà phê mocha. Các họa tiết trái cây ngon ngọt, vang lên cùng với các nốt hương cay, êm dịu biến thành dư vị kéo dài. Loại rượu này là một lựa chọn tốt cho món thịt bò hầm, thịt nướng và các loại pho mát trưởng thành.
Bánh tart biến chất
Một đại diện cao quý khác của rượu vang đỏ - “Pinot Noir”. Để nếm thử, tốt nhất bạn nên đến Constance, vùng rượu vang lâu đời nhất ở Nam Phi. Một ấn tượng khó phai mờ được tạo nên bởi hương thơm phong phú, chủ đạo là điểm nhấn của quả anh đào dại và mận chín mọng. Trong một hương vị cân bằng hoàn hảo, bạn có thể cảm nhận được sự kết hợp của các sắc thái quả mọng, kết thúc bằng một dư vị kem tuyệt vời. Những món ăn nhẹ với pate thịt và các món gia cầm sẽ cho phép bạn bắt gặp những sắc thái tinh tế của nó.
Lễ hội Berry
Trong số các loại rượu vang đỏ khô của Nam Phi, Shiraz đặc biệt được ưa chuộng, đặc biệt là các loại rượu được sản xuất ở các vùng ven biển. Màu ruby đậm của rượu cuốn hút với một bó hoa tuyệt vời bao gồm hương thơm của trái cây vườn và dâu rừng được bao quanh bởi đinh hương, nhục đậu khấu và hạnh nhân rang. Họa tiết quả mâm xôi, dâu đen và anh đào tinh tế, hòa cùng hương gỗ sồi và cam thảo mang đến dư vị đầy hứng khởi. Bộ đôi ẩm thực lý tưởng cho một thức uống như vậy là món thịt hầm, món thịt bò hầm hoặc món tráng miệng quả mọng.
Châu Phi, đối với nhiều người, vẫn là một góc xa xôi chưa được khám phá của thế giới, nơi chứa đựng nhiều bí ẩn đáng kinh ngạc. Làm sáng tỏ một trong số chúng sẽ giúp rượu vang trắng và đỏ của Nam Phi, vốn đã hấp thụ được tinh thần mạnh mẽ và vẻ đẹp nguyên sinh của lục địa nóng.
Xem thêm:
Land of Mystery and Wonder: Những loại rượu ngon nhất của New Zealand
Chuyện kể ở nước ngoài: 10 loại rượu ngon nhất của Úc
Kho báu chưa được khám phá: 10 loại rượu nổi tiếng của Bồ Đào Nha
Lịch sử trong ly: 10 loại rượu ngon nhất của Abkhazia
Trái cây và mơ mọng: 10 loại rượu vang ngon nhất của Armenia
Linh hồn trong ly: 10 loại rượu ngon nhất của Georgia
Champagne: kỳ nghỉ lấp lánh trong ly
Niềm đam mê trong ly: Đất nước rượu vang - Argentina
Du lịch xuyên đại dương: khám phá rượu vang Chile
Hướng dẫn rượu vang đến Tây Ban Nha
Khám phá danh sách rượu vang của Ý
Pháp-kho rượu của thế giới