Ăn chay là kiêng ăn trong 16 giờ hoặc lâu hơn, trong một số ngày hoặc tuần nhất định. Có một số cách khác nhau, ví dụ, nhịn ăn nước trái cây và nước cùng với việc từ chối thức ăn đặc; nhịn ăn khô, liên quan đến việc không có bất kỳ thức ăn và chất lỏng nào trong vài ngày. Ăn chay có cả người ủng hộ và người chống đối, mỗi người đều đúng theo cách riêng của mình. Trong bài viết này, chúng ta cùng xem xét những lợi ích của việc nhịn ăn ngắn hạn và rủi ro trong thời gian dài. Những lý do tại sao nên tránh nhịn ăn kéo dài (hơn 48 giờ): Trong thời gian nhịn ăn hoặc nhịn đói, cơ thể sẽ bật “chế độ tiết kiệm năng lượng”. Điều sau xảy ra: sự trao đổi chất chậm lại, sản xuất cortisol tăng lên. Cortisol là một loại hormone căng thẳng được sản xuất bởi tuyến thượng thận của chúng ta. Trong thời gian bị bệnh hoặc căng thẳng, cơ thể tiết ra nhiều hormone này hơn bình thường. Mức độ cao của cortisol trong cơ thể dẫn đến cảm giác căng thẳng về thể chất, tinh thần và cảm xúc. Khi thiếu thức ăn kéo dài, cơ thể sản xuất ít hormone tuyến giáp hơn. Mức độ thấp của hormone tuyến giáp làm chậm đáng kể quá trình trao đổi chất tổng thể. Trong thời gian nhịn ăn, các hormone thèm ăn bị ức chế, nhưng chúng được tăng cường tối đa khi quay trở lại chế độ ăn thông thường, dẫn đến cảm giác đói liên tục. Do đó, với sự trao đổi chất chậm và tăng cảm giác thèm ăn, một người có nguy cơ tăng cân nhanh chóng. Hãy chuyển sang điều thú vị… Những lợi ích của việc nhịn ăn đến 48 giờ là gì? Các nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng nhịn ăn gián đoạn có thể cải thiện chức năng não bằng cách giảm stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa (hoặc oxy hóa) có liên quan đến quá trình lão hóa não. Điều này có thể làm tổn thương các tế bào, làm suy giảm trí nhớ và khả năng học tập. Nhịn ăn gián đoạn đã được chứng minh là làm giảm một số chỉ số của bệnh tim mạch bằng cách giảm chất béo trung tính, lipoprotein tỷ trọng thấp và huyết áp. Cũng cần lưu ý rằng nhịn ăn chắc chắn dẫn đến giảm cân, có ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của tim. Sự tăng sinh tế bào (sự phân chia nhanh chóng của chúng) đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành một khối u ác tính. Nhiều nghiên cứu đánh giá mối quan hệ của chế độ ăn uống với nguy cơ ung thư sử dụng sự tăng sinh tế bào như một chỉ số đánh giá hiệu quả. Kết quả của một nghiên cứu trên động vật khẳng định rằng nhịn ăn một ngày có thể giảm nguy cơ ung thư bằng cách giảm sự tăng sinh của tế bào. Nhịn ăn thúc đẩy quá trình tự động. Autophagy là quá trình cơ thể tự loại bỏ các phần tế bào bị hỏng và bị lỗi. Trong quá trình nhịn ăn, một lượng lớn năng lượng trước đây dành cho tiêu hóa được tập trung vào quá trình “sửa chữa” và làm sạch. Cuối cùng, một khuyến nghị chung cho độc giả của chúng tôi. Ăn bữa đầu tiên lúc 9 giờ sáng và bữa cuối cùng lúc 6 giờ chiều. Tổng cộng, cơ thể sẽ còn 15 giờ, điều này đã có tác động tích cực đến cân nặng và sức khỏe.
2022-11-11