Nội dung
1. Hạt lanh: lợi ích.
Những lợi ích sức khỏe của hạt lanh đã được biết đến từ lâu. Nhưng gần đây nó mới được gọi là siêu thực phẩm. Và tất cả là do hạt lanh có tác dụng hữu ích và thậm chí chữa bệnh cho cơ thể con người. Vậy hạt lanh có gì đặc biệt?
Hạt lanh là một sản phẩm tuyệt vời. Nó được đánh giá cao cũng như bị đánh giá thấp. Làm sao có thể? Mọi thứ đều rất đơn giản. Tổ tiên của chúng ta đánh giá cao cây lanh (nói về sợi) như một vật liệu cho cuộc sống hàng ngày - họ may quần áo, làm buồm, làm giấy, vẽ tranh từ nó - và như một sản phẩm (nói về dầu), được sử dụng cho mục đích thực phẩm và kỹ thuật. Các đặc tính có lợi của hạt lanh ấn tượng đến mức, chẳng hạn, người Babylon cổ đại (5 nghìn năm trước) đã gieo trồng toàn bộ vùng đất bằng cây lanh, và theo lệnh của Vua Franks Charlemagne (thế kỷ VIII), tất cả cư dân của đất nước ông không có hạt lanh. không thêm hạt lanh vào thức ăn của họ.
Tuy nhiên, trong thế giới hiện đại, cho đến một thời điểm, cây lanh chủ yếu được sử dụng cho mục đích sinh hoạt (như một loại vật liệu tự nhiên, đặc), vì lý do nào đó, các đặc tính có lợi của nó đã bị lu mờ, hoặc thậm chí bị bỏ quên. Mọi thứ thay đổi với sự ra đời của thời trang lối sống lành mạnh. Những người có lối sống lành mạnh thường xuyên tìm kiếm các siêu thực phẩm đã nhớ đến hạt lanh.
Lợi ích của hạt lanh đối với con người ấn tượng đến mức “thần thái” xứng đáng đã nhanh chóng quay trở lại với sản phẩm này. Hơn nữa, hạt lanh bắt đầu được gọi là “Y học của thế kỷ XXI”.
2. Tại sao hạt lanh được coi là siêu thực phẩm?
Siêu thực phẩm là tên được đặt cho các loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, không tìm thấy ở nơi nào khác trong tự nhiên với tỷ lệ như vậy. Rõ ràng, trong bản dịch từ tiếng Latin, từ “flax” (có nghĩa là “hữu ích nhất”) không có một chút lừa dối nào. Mặc dù có kích thước khiêm tốn nhưng hạt lanh vẫn chứa vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất với số lượng lớn và điều quan trọng là ở tỷ lệ cân đối hoàn hảo.
Hạt lanh rất giàu thành phần hoạt tính sinh học nên chúng hoàn toàn xứng đáng với danh hiệu siêu thực phẩm. Nếu biết thành phần của sản phẩm này thì bạn sẽ không bao giờ còn có câu hỏi “Hạt lanh có lợi ích gì cho sức khỏe?”
Hạt lanh chứa:
- axit amin thiết yếu (lysine, threonine, valine, methionine, isoleucine, leucine, phenylalanine, histidine, arginine);
- axit béo không bão hòa đa (omega-3, omega-6, omega-9);
- xenluloza;
- phytoestrogen (lignan);
- khoáng chất (kẽm, sắt, kali, canxi, magiê, phốt pho, selen);
- vitamin (A, E, A, nhóm B, beta-carotene);
- chất chống oxy hóa.
Tất cả những thành phần này đều cần thiết cho cơ thể con người cho cuộc sống bình thường. Sự vắng mặt / thiếu bất kỳ chất nào trong số chúng có thể gây ra sự gián đoạn hoạt động của một cơ quan hoặc hệ thống và dẫn đến sự phát triển của các bệnh nghiêm trọng. Vì vậy, việc sử dụng hạt lanh ở mức độ vừa phải là một cách chữa bệnh khá hiệu quả.
Công dụng và lợi ích của hạt lanh.
Có vẻ như với thành phần ấn tượng như vậy, sản phẩm phải có giá trị năng lượng cao. Nhưng ở đây, hạt lanh cũng gây ngạc nhiên – nó chứa ít calo (210 kcal trên 100 g sản phẩm), điều này khiến các chuyên gia dinh dưỡng và những người theo dõi cân nặng của họ vô cùng hài lòng.
Các tính chất chính của hạt lanh:
- kích hoạt ruột;
- giảm cholesterol (ngăn ngừa xơ vữa động mạch);
- bình thường hóa áp suất;
- bảo vệ chống lại bệnh ung thư;
- có tác dụng chống viêm;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- làm sạch cơ thể các độc tố và độc tố.
Mọi thứ theo thứ tự.
Những lợi ích về đường ruột của hạt lanh được tìm thấy trong chất xơ. Nếu lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày là 25-38 g thì một khẩu phần hạt lanh chứa 8 g). Nhờ chất xơ, hạt lanh “kích thích” hoạt động của ruột và hỗ trợ quá trình làm rỗng ruột. Ngoài ra, hạt lanh bao bọc niêm mạc dạ dày và thực quản, do đó giúp điều trị viêm dạ dày và loét. Ngoài ra, hạt lanh (hay đúng hơn là chất nhầy của chúng) có tác dụng chống độc và hấp thụ mạnh mẽ, giúp cơ thể bồi bổ sức khỏe và loại bỏ độc tố, độc tố.
Không có gì bí mật khi hầu hết mọi người trên thế giới chết không phải do tai nạn ô tô, thậm chí không phải do ung thư mà do các bệnh về hệ thống tim mạch. Gần đây, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu đã chứng minh lợi ích của hạt lanh đối với cơ thể. Trong thí nghiệm, 59 tình nguyện viên (nam trung niên) đã thêm dầu hạt lanh vào chế độ ăn của họ trong 12 tháng. Sau XNUMX tuần, huyết áp của họ được phát hiện đã giảm. Cụ thể, huyết áp cao, như bạn biết, là nguyên nhân gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ.
Hạt lanh đã được chứng minh là một sản phẩm có thể làm giảm lượng đường trong máu và phục hồi các tế bào beta của tuyến tụy (chức năng chính của chúng là sản xuất insulin).
Những lợi ích của hạt lanh đối với nam giới rất đơn giản để giải thích. Hóa ra hạt lanh có chứa các hoạt chất có thể làm giảm đáng kể tốc độ phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, trong quá trình nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học từ Đại học Iowa phát hiện ra rằng những người đàn ông bổ sung hạt lanh vào chế độ ăn uống có mức cholesterol trong máu ở mức bình thường.
Do có hàm lượng cao axit béo không bão hòa đa (đặc biệt là omega-3), hạt lanh đã chứng tỏ được mình rất tốt trong quá trình tiêu diệt tế bào ung thư và các khối u ác tính. Các nghiên cứu nước ngoài đã chỉ ra rằng hạt lanh làm giảm hơn 60% nguy cơ mắc khối u ác tính. Lợi ích của hạt lanh đối với phụ nữ là do có chứa phytoestrogen trong sản phẩm. Sức mạnh của lignan trong việc bảo vệ phụ nữ khỏi ung thư vú (việc sử dụng hạt lanh đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mãn kinh).
Sử dụng cẩn thận!
Hạt lanh có hoạt tính rất cao nên nếu sử dụng kéo dài hoặc vượt quá liều lượng có thể làm trầm trọng thêm một số bệnh mãn tính.
Cách sử dụng hạt lanh.
Hạt lanh có thể được thêm vào món salad, ngũ cốc, sinh tố. Bạn có thể ăn cả quả hoặc có thể xay trong máy xay cà phê thành dạng bột.
Bạn có thể mua hạt lanh ở đây.