Nội dung
Nhiều người trong chúng ta lần đầu tiên bắt gặp khái niệm chuyển hóa chỉ khi họ có nhu cầu cấp thiết để giảm cân nhanh chóng và dễ dàng. Nó chắc chắn có ý nghĩa. Tuy nhiên, bạn có biết rằng không chỉ tốc độ giảm cân mà chất lượng cuộc sống của chúng ta cũng phụ thuộc vào sự trao đổi chất.
Trao đổi chất và vai trò của nó đối với đời sống con người
Được dịch từ tiếng Hy Lạp, từ “quá trình trao đổi chất"Có nghĩa"thay đổi hoặc chuyển đổi“. Bản thân ông là một tập hợp các quá trình chịu trách nhiệm chuyển hóa các chất dinh dưỡng từ thức ăn thành năng lượng. Như vậy, chính nhờ sự trao đổi chất mà tất cả các cơ quan và hệ thống trong cơ thể con người hoạt động thành công, đồng thời nó tự làm sạch và tự chữa lành.
Ngoài ra, quá trình trao đổi chất ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng làm rỗng ruột, cũng như tốc độ hấp thụ chất dinh dưỡng. Điều này cho phép chúng tôi kết luận rằng không chỉ tốc độ giảm cân, mà khả năng miễn dịch của con người cũng phụ thuộc vào sự trao đổi chất.
Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ trao đổi chất
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các yếu tố chính ảnh hưởng đến tỷ lệ trao đổi chất là:
- 1 thực phẩm, chính xác hơn là các sản phẩm thực phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình trao đổi chất;
- 2 hydrat hóa, hoặc bão hòa cơ thể với chất lỏng;
- 3 hoạt động thể chất.
Điều thú vị là thời gian bạn giảm lượng calo nạp vào hoặc tránh thức ăn béo để giảm cân, bạn đang làm suy giảm sự trao đổi chất của mình. Hơn nữa, một sinh vật tiết kiệm trong những giai đoạn như vậy tiêu tốn ít calo và chất béo hơn và thường bắt đầu tích lũy thêm “nguồn dự trữ”.
Kết quả là, một người cảm thấy mệt mỏi và tức giận vì thiếu chất dinh dưỡng, và số cân tăng thêm không biến mất. Đây là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tập trung vào tập thể dục hơn là ăn kiêng trong thời gian giảm cân. Hơn nữa, để tăng tốc độ trao đổi chất, cần có carbohydrate, protein, chất béo và khoáng chất.
Nhân tiện, chính vì sự trao đổi chất mà một người bỏ hút thuốc có thể bắt đầu tăng cân nhanh chóng. Điều này được giải thích là do nicotine khi đi vào cơ thể sẽ làm tăng tốc độ trao đổi chất. Nếu nó ngừng chảy, quá trình này sẽ chậm lại. Do đó, các bác sĩ khuyên trong thời gian như vậy nên kích thích sự trao đổi chất của bạn một cách vô hại, cụ thể là bằng cách thay đổi chế độ ăn uống của riêng bạn, tuân thủ chế độ uống nước và thực hiện các bài tập thể dục thường xuyên.
Trái cây và sự trao đổi chất
Có lẽ một trong những cách dễ nhất và thú vị nhất để tăng cường trao đổi chất là đưa đủ trái cây và quả mọng vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng làm bão hòa cơ thể bằng các vitamin và khoáng chất, đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình hoạt động của cơ thể và không chỉ.
Nó chỉ ra rằng một số nhà dinh dưỡng có điều kiện chia tất cả các loại trái cây và quả mọng thành nhiều nhóm theo mức độ ảnh hưởng đến sự trao đổi chất. Do đó, những điều sau đây đã được đánh dấu:
- Trái cây giàu vitamin C… Vitamin này ảnh hưởng đến mức độ hormone leptin trong cơ thể, do đó giúp điều chỉnh sự thèm ăn và quá trình trao đổi chất. Nhóm này bao gồm: trái cây họ cam quýt, xoài, kiwi, việt quất, dâu tây, bơ, cà chua.
- Trái cây có hàm lượng nước cao - dưa hấu, dưa hấu, dưa chuột, vv Chúng làm cơ thể bão hòa bằng chất lỏng mà sự trao đổi chất phụ thuộc vào.
- Bất kỳ loại trái cây nào khácmà bạn có thể tìm thấy. Sáng và nhiều màu sắc, chúng đều chứa carotenoid và flavonoid, cùng với hormone leptin, giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
16 loại thực phẩm hàng đầu để cải thiện sự trao đổi chất
Bột yến mạch là bữa sáng thịnh soạn hoàn hảo. Với một lượng lớn chất xơ trong thành phần của nó, nó giúp cải thiện chức năng ruột và tăng tốc độ trao đổi chất.
Táo Xanh. Một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời với một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Hạnh nhân. Một nguồn chất béo lành mạnh có thể giúp tăng tốc độ trao đổi chất của bạn khi tiêu thụ điều độ.
Trà xanh. Một thức uống tuyệt vời với hàm lượng flavanoid và catechin cao. Nó giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật, bao gồm cả ung thư. Chúng cũng có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh. Ngoài ra, nó còn chứa caffeine, giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
Các loại gia vị như quế, cà ri, tiêu đen, hạt mù tạt, gừng và ớt cayenne. Bằng cách thêm chúng vào các bữa ăn chính, bạn sẽ tăng tốc độ trao đổi chất lên một nửa. Ngoài ra, gia vị điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm cảm giác thèm ăn và giải độc cơ thể.
Rau chân vịt. Lượng vitamin B khổng lồ chứa trong nó có tác động tích cực đến tình trạng của các mô cơ. Theo các nhà khoa học, tốc độ trao đổi chất cũng phụ thuộc vào nó.
Chanh vàng. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên thêm những lát chanh vào nước uống. Điều này sẽ làm giàu vitamin C cho cơ thể và cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.
Quả dưa chuột. Cung cấp nguồn nước, vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cơ thể ngậm nước và tăng tốc độ trao đổi chất.
Tất cả các loại bắp cải. Nó chứa vitamin B, C, chất xơ và canxi, tùy thuộc vào sự sẵn có của quá trình trao đổi chất và miễn dịch.
Các loại đậu. Chúng giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa và tăng tốc độ trao đổi chất.
Cà phê là thức uống có hàm lượng caffeine cao có thể cải thiện đáng kể quá trình trao đổi chất. Trong khi đó, nó có tác động tiêu cực đến gan và thúc đẩy quá trình đào thải chất lỏng ra khỏi cơ thể. Để tránh những hậu quả tiêu cực, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên uống thêm 3 cốc nước cho mỗi cốc cà phê.
Thịt nạc. Gà tây, gà hoặc thỏ sẽ làm được. Nó là một nguồn protein và chất béo giúp cải thiện sức khỏe của mô cơ, do đó ảnh hưởng đến tốc độ trao đổi chất. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên nấu thịt với các loại rau và gia vị để đạt được hiệu quả cao hơn.
Sữa chua ít béo là nguồn cung cấp protein, canxi và men vi sinh có thể giúp cải thiện chức năng đường tiêu hóa và tỷ lệ trao đổi chất.
Cá. Nó chứa một lượng protein rất lớn, có tác động rất lớn đến quá trình trao đổi chất. Cũng như axit béo không bão hòa đa omega-3, góp phần sản xuất leptin.
Nước là thức uống ngăn ngừa mất nước và do đó cải thiện sự trao đổi chất.
Bưởi. Nó chứa thiamine, giúp tăng tốc độ trao đổi chất.
Bạn có thể tăng tốc độ trao đổi chất bằng cách nào khác?
Trong số những thứ khác, di truyền, giới tính, tuổi tác và thậm chí cả mùa trong năm đều ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lisa Kon, cơ thể điều chỉnh mọi lúc - trong một mùa nhất định, chế độ ăn uống, lối sống, v.v. Ví dụ, “khi mùa đông đến, cơ thể cần nhiều năng lượng hơn để giữ ấm. Điều này có nghĩa là sự trao đổi chất tăng lên trong giai đoạn này. “
Bạn hỏi tại sao chúng ta lại tăng cân vào mùa đông? Theo Lisa, vào thời điểm này, chúng ta chỉ đơn giản là trở nên ít hoạt động hơn, dành nhiều thời gian hơn ở trong nhà, trong sự ấm áp và không cho cơ thể một chút cơ hội để tiêu hao lượng calo tích lũy.
Ngoài ra, sự trao đổi chất trực tiếp phụ thuộc vào việc một người ăn sáng vào buổi sáng. Điều này được giải thích là do cơ thể của một người đàn ông hiện đại được sắp xếp giống với cơ thể của một người thượng cổ, người mà không có bữa sáng đồng nghĩa với việc không có thức ăn suốt cả ngày. Điều này có nghĩa là cần phải tích lũy "dự trữ" trong mỗi bữa ăn tiếp theo. Mặc dù thời gian đã thay đổi, nhưng thói quen của anh ấy vẫn vậy.