fructose

Mùa hè. Đó là thời điểm nắng đẹp, khi những trái cây và quả mọng thơm và thơm như thế này chín, đàn ong bay đến, thu thập mật hoa và phấn hoa. Ngoài ra, mật ong, táo, nho, phấn hoa và một số loại cây ăn củ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, một thành phần dinh dưỡng quan trọng như fructose.

Thực phẩm giàu đường fructose:

Số lượng ước tính được chỉ định trong 100 g sản phẩm

Đặc điểm chung của fructose

Fructose, hoặc đường trái cây, được tìm thấy nhiều nhất trong các loại thực vật và thực phẩm ngọt. Từ quan điểm hóa học, fructose là một monosaccharide là một phần của sucrose. Fructose ngọt hơn đường 1.5 lần và ngọt hơn glucose 3 lần! Nó thuộc nhóm carbohydrate dễ tiêu hóa, mặc dù chỉ số đường huyết (tỷ lệ cơ thể hấp thụ) thấp hơn đáng kể so với glucose.

Về mặt nhân tạo, fructose được sản xuất từ ​​củ cải đường và ngô.

Sản xuất của nó phát triển nhất ở Hoa Kỳ và Trung Quốc. Nó được sử dụng như một chất làm ngọt trong các sản phẩm dành cho bệnh nhân đái tháo đường. Người khỏe mạnh không nên sử dụng nó ở dạng cô đặc, vì fructose có một số đặc điểm khiến các chuyên gia dinh dưỡng lo ngại.

Nghiên cứu đang được tiến hành để nghiên cứu các đặc điểm của nó và kiểm tra khả năng tăng số lượng tế bào mỡ trong cơ thể.

Nhu cầu fructose hàng ngày

Về vấn đề này, các bác sĩ chưa nhất trí. Các con số là từ 30 đến 50 gram mỗi ngày. Hơn nữa, 50 gram mỗi ngày thường được kê cho bệnh nhân tiểu đường, những người được khuyên hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn đường khỏi việc sử dụng.

Nhu cầu về fructose tăng lên:

Hoạt động trí óc và thể chất tích cực, liên quan đến chi phí năng lượng cao, cần bổ sung năng lượng. Và đường fructose có trong mật ong và các sản phẩm từ thực vật có thể làm giảm mệt mỏi và mang lại cho cơ thể sức mạnh và năng lượng mới.

Nhu cầu về fructose giảm:

• thừa cân là chống chỉ định tuyệt đối với chứng nghiện đồ ngọt;
• các hoạt động giải trí và năng lượng thấp (chi phí thấp);
• thời gian buổi tối và ban đêm.

Khả năng tiêu hóa đường fructose

Fructose được cơ thể hấp thụ thông qua các tế bào gan, chúng sẽ chuyển hóa nó thành các axit béo. Không giống như đường sucrose và glucose, đường fructose được cơ thể hấp thụ mà không cần sự trợ giúp của insulin, do đó nó được bệnh nhân tiểu đường sử dụng và được khuyên dùng như một phần của các sản phẩm cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng fructose trong cơ thể

Fructose không được sản xuất bởi cơ thể và đi vào nó với thức ăn. Ngoài đường fructose, đến trực tiếp từ các sản phẩm tự nhiên có chứa nó, nó có thể đi vào cơ thể với sự trợ giúp của đường sucrose, khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ phân hủy thành fructose và glucose. Và cũng ở dạng tinh chế như một phần của xi-rô ở nước ngoài (cây thùa và ngô), trong các loại đồ uống khác nhau, một số đồ ngọt, thức ăn trẻ em và nước trái cây.

Fructose cho sắc đẹp và sức khỏe

Ý kiến ​​của các bác sĩ về tính hữu ích của đường fructose là hơi mơ hồ. Một số người tin rằng đường fructose rất hữu ích, vì nó ngăn ngừa sự phát triển của sâu răng và mảng bám, không tạo gánh nặng cho tuyến tụy và cũng ngọt hơn nhiều so với đường. Những người khác cho rằng nó góp phần gây béo phì và gây ra bệnh gút. Nhưng tất cả các bác sĩ đều nhất trí ở một điều: fructose, có trong nhiều loại trái cây và rau quả, và được tiêu thụ với số lượng bình thường cho một người, không thể mang lại lợi ích gì cho cơ thể. Về cơ bản, các cuộc thảo luận là về tác dụng đối với cơ thể của đường fructose tinh chế, đặc biệt được thực hiện bởi một số nước phát triển cao.

Chúng tôi đã thu thập những điểm quan trọng nhất về fructose trong hình minh họa này và chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ bức ảnh trên mạng xã hội hoặc blog, với liên kết đến trang này: