Ẩm thực Đức

Rất ít người biết về lịch sử của nền ẩm thực quốc gia Đức. Nó bắt nguồn từ sự tồn tại của La Mã Cổ đại. Trong khi đó, kể từ đó và cho đến đầu thế kỷ XX, nó không nhận được nhiều sự phát triển. Điều này chủ yếu là do chính trị và lịch sử hình thành đất nước.

Nước Đức hiện đại là 16 vùng đất từng là một phần của các bang khác. Các truyền thống và thói quen ẩm thực đã được định hình bởi ảnh hưởng của họ. Vào thế kỷ 1888, con đường dẫn đến sự thống nhất của họ bắt đầu. Ban đầu, điều này thực tế không ảnh hưởng đến sự phát triển của ẩm thực Đức. Tuy nhiên, khi William II lên nắm quyền (những năm ông trị vì - 1918-XNUMX), mọi thứ đã thay đổi đáng kể. Chính sách đối nội của ông cũng đề cập đến vấn đề nấu ăn. Bây giờ, nói về thức ăn bị coi là đáng xấu hổ. Cấm chế biến các món ăn mới, hấp dẫn, đặc biệt là sử dụng rượu vang hoặc một lượng lớn dầu thực vật và gia vị. Họ khuyến nghị chỉ ăn khoai tây luộc, thịt ướp với nước sốt đạm bạc và bắp cải. Những quy tắc này cũng phản ánh sở thích ẩm thực của chính nhà vua.

Ông chỉ từ chức sau khi Chiến tranh thế giới thứ nhất kết thúc. Có một nạn đói trong nước và việc nấu ăn đã hoàn toàn bị lãng quên. Nhưng sau khi Thế chiến II kết thúc, sự phát triển thực sự của nó mới bắt đầu. Điều này là do thực tế là sách ẩm thực của các quốc gia khác bắt đầu xuất hiện trên các kệ hàng, và các địa điểm phục vụ ăn uống bắt đầu mở cửa ở Đức. Bản thân người Đức bắt đầu chế biến nhiều món ăn từ thịt, cá và rau củ, trong đó ngày nay các món ăn quốc gia của Đức bao gồm - một trong những món ăn ngon và phổ biến nhất trên thế giới.

Tất nhiên, mỗi vùng của đất nước đều lưu giữ những sở thích ẩm thực riêng, được hình thành dưới ảnh hưởng của các nước láng giềng. Do đó, giăm bông Westphalian, và thịt viên Bavaria, và bánh bao Swabian, bánh gừng Nuremberg, và súp ốc ở miền nam đất nước, và súp lươn ở miền bắc, đã xuất hiện.

Khí hậu ở Đức thuận lợi cho việc trồng trọt, là một trong những nguyên liệu truyền thống để chế biến các món ăn của Đức. Nhưng, ngoài chúng ra, chúng còn yêu thích ở đây:

• thịt, cụ thể là thịt vịt, thịt lợn, thịt thú săn, thịt bê, thịt bò;
• cá, thường được luộc hoặc hầm, nhưng không chiên;
• trứng;
• rau - khoai tây, bắp cải, cà chua, súp lơ trắng, măng tây trắng, củ cải, cà rốt, bí ngô;
• các loại đậu và nấm;
• trái cây và quả mọng khác nhau;
• pho mát và khối đông;
• bia. Đức có một số lượng lớn các nhà máy bia và nhà máy bia nhỏ nấu nó hoàn toàn từ nước, men, bánh mì và mạch nha;
• bánh mì và các sản phẩm bánh mì;
• cà phê và nước trái cây;
• bơ;
• mứt;
• bánh mì sandwich;
• mì ống và ngũ cốc, đặc biệt là gạo;
• súp và nước dùng, kể cả bia;
• rượu. Anh ấy được yêu mến ở miền nam đất nước.

Các phương pháp nấu ăn cơ bản ở Đức:

1. 1 chiên - trong chảo và nướng;
2. 2 nấu nướng;
3. 3 hút thuốc;
4. 4 ngâm chua;
5. 5 nướng bánh;
6. 6 dập tắt.

Điều thú vị là gia vị thực tế không được sử dụng ở đây và các phần lớn luôn được phục vụ.

Từ tất cả sự phong phú này, các món ăn truyền thống của Đức được chuẩn bị. Những cái phổ biến nhất là:

Giò heo

bít tết bò rán

Dưa cải hầm

Xúc xích Nuremberg

Bratwurst roll - xúc xích để chiên hoặc nướng

Xúc xích trắng Munich

Xúc xích bò Frankfurt

Nuremberg bratwurst

Xúc xích bò kiểu Hof

Sandwich cá trích Matesbretchen

Bia

Bánh quy hoặc bánh quy

Bánh anh đào rừng đen

bánh táo

Bánh cupcake giáng sinh

bánh gừng

Dựa trên vật liệu Những bức ảnh siêu thú vị