Nội dung
Tất cả chúng ta đều đã nghe cái tên này hơn một lần. Khi chỉ nhớ lại cô ấy, nó trở nên ngọt ngào trong miệng, nhưng trong tâm hồn thì nó lại tốt đẹp. Glucose được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và quả mọng, và nó cũng có thể được cơ thể tự sản xuất. Ngoài ra, glucose cũng được tìm thấy trong nho ngon, nhờ đó nó có tên thứ hai - trongđường ngoại… Tên thứ ba của glucose là dextrose… Thuật ngữ này thường được chỉ định trong thành phần của nước trái cây có nguồn gốc từ nước ngoài.
Thực phẩm giàu glucoza:
Số lượng ước tính được chỉ định trong 100 g sản phẩm
Đặc điểm chung của glucose
Về cấu trúc hóa học, glucose là một loại đường hexatomic. Trong bài viết về carbohydrate, chúng tôi đã đề cập rằng liên kết glucose không chỉ được tìm thấy trong mono- mà còn ở di- và polysaccharide. Nó được phát hiện vào năm 1802 bởi bác sĩ London William Prout. Ở người và động vật, glucose là nguồn năng lượng chính. Ngoài trái cây và rau quả, nguồn cung cấp glucose là: glycogen cơ động vật và tinh bột thực vật. Glucose cũng có trong polyme thực vật, là thành phần cấu tạo nên tất cả các thành tế bào của thực vật bậc cao. Polyme thực vật này được gọi là cellulose.
Nhu cầu glucose hàng ngày
Chức năng chính của glucose là cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, vì nó không khó đoán, số lượng của nó nên có một con số cụ thể. Vì vậy, ví dụ, đối với một người nặng 70 kg, tiêu chuẩn là 185 gram glucose mỗi ngày. Đồng thời, 120 gam được tiêu thụ bởi tế bào não, 35 gam - bởi cơ vân, 30 gam còn lại được dùng để nuôi hồng cầu. Phần còn lại của các mô trong cơ thể chúng ta sử dụng các nguồn năng lượng béo.
Để tính toán nhu cầu về glucose của cơ thể, cần nhân 2.6 g / kg với trọng lượng cơ thể thực tế.
Nhu cầu về glucose tăng lên khi:
Vì glucose là một chất hoạt động mạnh mẽ, số lượng mà một người nên tiêu thụ phụ thuộc vào loại hoạt động của anh ta, cũng như vào trạng thái tâm sinh lý của anh ta.
Nhu cầu về glucose tăng lên nếu một người đang làm công việc cần nhiều năng lượng. Những công việc như vậy không chỉ bao gồm các hoạt động đào và ném, mà còn bao gồm việc thực hiện các hoạt động lập kế hoạch tính toán do bộ não thực hiện. Do đó, đối với những người lao động tri thức, cũng như những người lao động chân tay, cần phải tăng lượng đường glucoza.
Tuy nhiên, đừng quên tuyên bố của Paracelsus rằng bất kỳ loại thuốc nào cũng có thể trở thành chất độc, và chất độc nào cũng có thể biến thành thuốc. Tất cả phụ thuộc vào liều lượng. Vì vậy, khi tăng lượng glucose tiêu thụ, đừng quên bổ sung một lượng hợp lý!
Nhu cầu về glucose giảm khi:
Nếu một người có khuynh hướng mắc bệnh tiểu đường, cũng như lối sống ít vận động (không liên quan đến căng thẳng tinh thần), lượng glucose tiêu thụ nên được giảm bớt. Kết quả là, một người sẽ nhận được lượng năng lượng cần thiết không phải từ glucose dễ tiêu hóa, mà từ chất béo, thay vì được lưu trữ trong một ngày mưa, sẽ được sử dụng để sản xuất năng lượng.
Khả năng tiêu hóa glucose
Như đã đề cập ở trên, glucose không chỉ được tìm thấy trong quả mọng và trái cây, mà còn trong tinh bột, cũng như glycogen cơ động vật.
Đồng thời, glucose, được trình bày dưới dạng mono- và disaccharide, được chuyển hóa rất nhanh thành nước, carbon dioxide và một lượng năng lượng nhất định. Đối với tinh bột và glycogen, trong trường hợp này, cần nhiều thời gian hơn để xử lý glucose. Trong cơ thể động vật có vú, cellulose hoàn toàn không bị tiêu hóa. Tuy nhiên, nó đóng vai trò như một bàn chải cho các bức tường của đường tiêu hóa.
Các đặc tính hữu ích của glucose và tác dụng của nó đối với cơ thể
Glucose là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng nhất cho cơ thể và còn có chức năng giải độc. Do đó, nó được kê toa cho tất cả các bệnh có thể hình thành chất độc, từ cảm lạnh tầm thường, cho đến ngộ độc chất độc. Glucozơ thu được khi thủy phân tinh bột được dùng trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo và y học.
Tương tác với các yếu tố cần thiết
Trong cơ thể con người, glucose tương tác với vitamin A và C, nước và oxy. Song song với glucose, oxy cung cấp dinh dưỡng cho các tế bào hồng cầu. Ngoài ra, glucose rất dễ hòa tan trong nước.
Dấu hiệu thiếu glucose trong cơ thể
Toàn bộ xã hội của chúng ta có thể được chia thành ba nhóm theo điều kiện. Nhóm đầu tiên bao gồm cái gọi là răng ngọt. Nhóm thứ hai gồm những người thờ ơ với đồ ngọt. Chà, nhóm thứ ba không thích đồ ngọt chút nào (về nguyên tắc). Một số sợ bệnh tiểu đường, một số khác sợ thừa calo, v.v ... Tuy nhiên, giới hạn này chỉ cho phép đối với những người đã mắc bệnh tiểu đường hoặc dễ mắc bệnh này.
Đối với phần còn lại, tôi muốn nói rằng vì chức năng chính của glucose là cung cấp năng lượng cho cơ thể chúng ta, việc thiếu nó có thể dẫn đến không chỉ thờ ơ và thờ ơ mà còn dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng hơn. Một trong những vấn đề này là yếu cơ. Nó biểu hiện bằng sự giảm chung của trương lực cơ trên toàn cơ thể. Và vì tim của chúng ta cũng là một cơ quan cơ bắp, nên việc thiếu glucose có thể dẫn đến việc tim sẽ không thể thực hiện nhiệm vụ của nó.
Ngoài ra, khi thiếu glucose, rối loạn hạ đường huyết có thể xảy ra, kèm theo suy nhược chung, mất ý thức và gián đoạn hoạt động của tất cả các hệ thống cơ thể. Còn đối với bệnh nhân tiểu đường, họ thích thức ăn chứa đường glucose đồng hóa lâu dài. Đây là tất cả các loại ngũ cốc, khoai tây, thịt bò và thịt cừu.
Dấu hiệu dư thừa glucose trong cơ thể
Lượng đường trong máu cao có thể là dấu hiệu của tình trạng dư thừa glucose. Thông thường, nó nằm trong khoảng 3.3 - 5.5. Sự dao động này phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của mỗi người. Nếu lượng đường trong máu của bạn trên 5.5, bạn chắc chắn nên đến khám bác sĩ nội tiết. Nếu hóa ra sự tăng vọt này là do việc tiêu thụ đồ ngọt ngày càng nhiều (ví dụ: họ dự tiệc sinh nhật và ăn bánh ngọt), thì mọi thứ vẫn ổn. Nếu dữ liệu về lượng đường cao, bất kể thực phẩm bạn ăn là gì, bạn nên nghĩ đến việc đi khám bác sĩ.
Glucose cho sắc đẹp và sức khỏe
Như với mọi thứ khác, trong trường hợp glucose, bạn phải tuân thủ giá trị trung bình vàng. Lượng glucose dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến thừa cân, mắc bệnh tiểu đường, thiếu nó có thể dẫn đến suy nhược. Để tập luyện thành công, lượng đường trong máu phải được duy trì ở mức tối ưu. Glucose hấp thụ nhanh có lợi nhất được tìm thấy trong mật ong, nho khô, quả chà là và các loại trái cây ngọt khác. Glucose hấp thụ chậm, cần thiết để duy trì năng lượng lâu dài, được tìm thấy trong nhiều loại ngũ cốc khác nhau.
Chúng tôi đã thu thập những điểm quan trọng nhất về glucose trong hình minh họa này và chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ bức ảnh trên mạng xã hội hoặc blog, với một liên kết đến trang này: