Cholesterol

Cholesterol gần đây đã trở nên phổ biến rộng rãi: các bài báo viết về nó, sách được xuất bản. Và ngoài ra, nhiều người có ý thức về sức khỏe cũng sợ anh ta. Nhưng liệu anh ta có thực sự đáng sợ như những gì người ta nói về anh ta? Và chẳng phải cholesterol đã trở thành một thủ phạm tiềm tàng của tất cả các bệnh mạch máu chỉ vì nguyên nhân thực sự của một chẩn đoán ghê gớm ngày nay như một cơn đau tim vẫn chưa được tìm ra? Chúng ta hãy cùng nhau xem xét vấn đề này.

Thực phẩm giàu cholesterol:

Số lượng ước tính được chỉ định trong 100 g sản phẩm

Đặc điểm chung của cholesterol

Cholesterol là chất rắn dạng sáp từ nhóm sterol. Nó hiện diện với số lượng lớn trong các mô mỡ và thần kinh, cũng như trong các tế bào gan. Hơn nữa, nó là tiền chất không chỉ của axit mật, mà còn của hormone sinh dục.

Thông thường, cholesterol được tìm thấy trong các sản phẩm động vật.

Chúng rất giàu trứng, cá, thịt, động vật có vỏ, cũng như các sản phẩm từ sữa tự nhiên. Hầu hết cholesterol, khoảng 75%, cơ thể tự sản xuất, và chỉ 25% đến với chúng ta qua thức ăn.

Cholesterol được quy ước thành "tốt" và "xấu".

Cholesterol “tốt” được tìm thấy với số lượng lớn trong các sản phẩm động vật được chế biến theo tiêu chuẩn chế biến ẩm thực. Trong cơ thể khỏe mạnh, lượng cholesterol dư thừa sẽ tự đào thải ra ngoài.

Đối với cholesterol “xấu”, nó được hình thành từ chất béo quá nhiệt, được chuyển hóa thành chất béo chuyển hóa. Trong trường hợp này, cấu trúc của cholesterol thay đổi. Phân tử trở nên gập ghềnh hơn, góp phần làm lắng đọng các mảng cholesterol trên thành mạch máu.

Nhu cầu cholesterol hàng ngày

Các đại diện của y học chính thức gọi các giá trị định mức bằng 200 mg / dl (từ 3.2 đến 5.2 mmol / lít). Tuy nhiên, những số liệu này bị tranh cãi bởi một số dữ liệu từ các nghiên cứu được thực hiện ở Hoa Kỳ. Các nhà nghiên cứu cho biết, đối với những người trong độ tuổi lao động, mức cholesterol có thể vào khoảng 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / lít - 7.5 mmol / lít). Đối với người cao tuổi, định mức của họ là 220 mg / dL (5,5 mmol / lít).

Nhu cầu tăng cholesterol:

• Với nguy cơ xuất huyết hiện có, khi sự mỏng manh của thành mạch xuất hiện. Trong trường hợp này, cholesterol tốt đóng vai trò như một miếng dán giúp đóng lại một cách gọn gàng khu vực bị tổn thương trong lòng mạch.
• Đối với các vấn đề về hồng cầu. Cholesterol cũng không thể thay thế được ở đây. Nó phục hồi tính toàn vẹn của thành tế bào hồng cầu bị hư hỏng.
• Đối với tình trạng suy nhược và cảm thấy không khỏe do mức cholesterol thấp.
• Với sự thiếu hụt hormone sinh dục, cũng như không sản xuất đủ axit mật.

Nhu cầu về cholesterol được giảm:

• Với các bệnh gan khác nhau liên quan đến nguy cơ hình thành sỏi mật, cũng như với một số loại rối loạn chuyển hóa.
• Trong trường hợp phẫu thuật gần đây (dưới 2,5 tháng).
• Đối với các vấn đề với hệ thống tim mạch.

Hấp thụ cholesterol

Nó được hấp thụ tốt cùng với chất béo, vì nó là một chất hòa tan trong chất béo. Nó được tiêu hóa trong gan, tạo ra lượng axit mật cần thiết để hấp thụ. Được hấp thụ trong ruột.

Cholesterol và sức khỏe

Trong thế giới của chúng ta, người ta thường thừa nhận rằng cholesterol là kẻ thù số 1 đối với hệ tim mạch. Đồng thời, còn lâu mới được làm rõ rằng những lời buộc tội này hoàn toàn không liên quan đến cholesterol tốt, có cấu trúc chính xác. Rốt cuộc, chính chất béo chuyển hóa (cholesterol xấu) trở thành thủ phạm chính gây ô nhiễm mạch máu.

Đọc thêm bài viết dành riêng của chúng tôi về dinh dưỡng mạch máu.

Nhờ nghiên cứu của các nhà khoa học Anh, người ta biết rằng tỷ lệ đau tim và đột quỵ gia tăng trong nhóm dân số tuân thủ chế độ ăn ít cholesterol (dầu nhạt, bơ thực vật, loại trừ mỡ động vật khỏi thực phẩm). Cần lưu ý rằng tất cả các sản phẩm này thu được là kết quả của quá trình xử lý hóa lý, trong đó cấu trúc của phân tử cholesterol bị phá vỡ, biến nó thành chất độc.

Ngoài ra, lý thuyết không nhất quán được xác nhận - mối liên hệ của mức cholesterol trong máu cao với các cơn đau tim và đột quỵ. Rốt cuộc, các bệnh tim mạch trước đó đã ít hơn nhiều, và mọi người tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa cholesterol hơn. Và trước khi không có các sản phẩm sữa không béo, bơ “nhẹ” và các “kiệt tác” không chứa cholesterol khác trên các kệ hàng của chúng tôi!

Theo Andreas Moritz, tác giả của cuốn sách “Bí mật của một trái tim khỏe mạnh”, chất béo chuyển hóa quen thuộc có trong thực phẩm chiên rán (khoai tây chiên, đồ ăn nhanh, v.v.), cũng như tiêu thụ quá nhiều thực phẩm protein, gây ra tác hại đáng kể. đến các mạch máu và tim. và, tất nhiên, căng thẳng liên tục và bất an xã hội.

Chính sự quá tải thần kinh sẽ dẫn đến co thắt mạch, hậu quả là việc cung cấp máu cho tim và não bị suy giảm. Những người ủng hộ y học Ayurvedic tin rằng tình yêu và sự tôn trọng dành cho nhau có thể ngăn ngừa cơn đau tim, và cũng góp phần giúp bệnh nhân hồi phục nhanh hơn sau khi bị ốm.

Và thực tế thứ ba chứng minh sự vô hại của cholesterol cao đối với hệ tim mạch là chế độ ăn uống của cư dân Nhật Bản, Địa Trung Hải và Caucasus, những người mặc dù có thực đơn nhiều cholesterol nhưng vẫn sống lâu, khỏe mạnh, vui tươi và những người giàu nghị lực.

Đó là lý do tại sao mọi người đọc những dòng này đều muốn nói rằng tốt hơn là nên ăn thực phẩm sạch và lành mạnh, và cũng nên tuân thủ quy tắc chính của y học, được gọi là "Không gây hại!"

Chúng tôi đã thu thập những điểm quan trọng nhất về cholesterol trong hình minh họa này và chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ hình ảnh trên mạng xã hội hoặc blog, với một liên kết đến trang này: