Quả lý gai

Thông thường khi theo đuổi những cây trồng lạ và kỳ lạ, chúng ta quên đi những loại cây truyền thống, được biết đến từ lâu như cây lý gai. Cây chùm ngây hay cây chùm ruột châu Âu là một loại cây bụi lâu năm, có gai, thân cao từ 1 - 1.5 m, quê hương của Bắc Phi Tây Âu. Ngày nay, nó đang phát triển gần như khắp Châu Âu, Châu Á, Bắc Mỹ và Bắc Phi.

Chúng tôi cũng biết nền văn hóa này như là argus. Cây chùm ruột kín đáo và khiêm tốn đã được biết đến như một hàng rào. Nó cũng có giá trị lớn như một loại cây ăn quả (nguyên liệu để sản xuất rượu vang, hương liệu trong các món đầu tiên và nước sốt) ở châu Âu (Pháp) vào thế kỷ 16. Và nhờ vào các đặc điểm khí hậu của Quần đảo Anh và công việc chọn lọc được thực hiện với quả lý gai ở Anh, các giống quả lớn của nó đã được lai tạo ở đó, được mọi người đánh giá cao trên lục địa.

Kết luận, cây “cải tiến” đã trở nên phổ biến ở nhiều nước do mùa sinh trưởng sớm, đậu quả dồi dào, năng suất cao (lên đến 20-30 kg quả từ một bụi trưởng thành) và giá trị dinh dưỡng. Sự ra quả của nó đã xảy ra vào năm thứ hai - thứ ba sau khi trồng và có thể kéo dài 25-30 năm. Cây cho năng suất cao nhất từ ​​4 đến 5 năm và đến 10 năm tuổi. Khi già đi, sản lượng của nó giảm nhẹ. Cây chùm ngây đang phát triển như một loại cây bụi hoặc như một thân cây như một lựa chọn. Ngoài ra còn có những loại quả lý gai mới không có gai. Vì ra hoa vào đầu tháng XNUMX nên loài cây này thuộc loại cây có hoa sớm có giá trị. Và mặc dù thuộc loại cây trồng có đặc tính tự thụ phấn nhưng côn trùng lại thúc đẩy quá trình hình thành buồng trứng tốt hơn và tăng năng suất cây trồng.

Sự thật thú vị

Tùy thuộc vào giống, quả lý gai có thể có hình bầu dục, hình cầu, hình thuôn dài, có hình quả lê. Chúng có vị chua ngọt dễ chịu và mùi thơm đặc trưng. Da của chúng có thể có màu vàng, xanh lá cây, đỏ và gần như đen. Quả thường chín vào tháng 12-40. Kích thước quả chín đạt XNUMX - XNUMX mm. Chúng thích hợp để tiêu thụ ở tất cả các giai đoạn chín. Mọi người có xu hướng chế biến quả lý gai xanh và ăn quả mọng chín hoàn toàn ở dạng thô.

Làm gì từ nó

Người ta làm rượu vang, rượu mùi, nước trái cây, bảo quản, mứt, kẹo dẻo, mứt cam, chất làm đầy đồ ngọt, bánh kếp từ quả chùm ruột. Danh sách trước đó cũng nên bao gồm đồ uống, thạch, nước sốt, ngoài bánh nướng. Quả mọng tươi có lợi do hàm lượng đường (lên đến 14%), chất pectin (hơn 1%), axit hữu cơ (citric, malic, folic, v.v.), vitamin (A, B, C, P), khoáng chất (sắt, kali, natri, phốt pho, canxi, magiê, đồng, iốt, kẽm). Người ta thường làm khô, đóng hộp, đông lạnh, muối chua, muối và làm pho mát (xay với đường) từ quả mọng. Một mô hình thú vị: trong quả mọng màu xanh lá cây, lượng tannin chiếm ưu thế đáng kể so với hàm lượng của nó trong quả chín, tức là trong quá trình trưởng thành, các chất này giảm xuống. Và với lượng vitamin C, có một sự thật thú vị: quả mọng càng chín thì hàm lượng axit ascorbic càng phong phú.

Khuyến nghị sử dụng

Những người bị thiếu vitamin, xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa, béo phì (hàm lượng calo trong sản phẩm là 44 kcal / 100 g) nên ăn quả chùm ruột. Nó có tác dụng lợi mật, lợi tiểu và nhuận tràng giúp tăng cường thành mạch và cải thiện quá trình tạo máu. Do chứa nhiều chất pectin, quả chùm ruột có thể loại bỏ độc tố, muối của kim loại nặng ra khỏi cơ thể và tăng khả năng chống lại các bệnh ung thư, điều này được thúc đẩy bởi serotonin có trong quả. Là một sản phẩm ăn kiêng, quả lý gai rất tốt cho trẻ em, phụ nữ mang thai, người già và những người thừa cân. Những người nên ăn quả mọng thận trọng khi bị tiểu đường, loét dạ dày tá tràng và các vấn đề về đường tiêu hóa, các bệnh mãn tính về thận và đường tiết niệu. Quả lý gai không được khuyến khích trong trường hợp không dung nạp cá nhân.

Trồng cây chùm ngây

Về mức độ phổ biến của nó trong các mảnh vườn trong số các loại cây mọng, quả lý gai đang đứng thứ hai sau nho và dâu tây. Và mặc dù các chỉ số về khả năng chống chịu hạn hán và sương giá ở các giống khác nhau có thể khác nhau đáng kể, nhưng cây lý gai là cây ưa ẩm. Chúng không ưa thời tiết oi bức và chịu khô hạn, sinh trưởng tốt hơn và cho trái khi đủ độ ẩm của đất. Tưới nước thường xuyên và vừa phải, đặc biệt là trong thời kỳ ra hoa và quả chín. Điều quan trọng cần nhớ là quả lý gai chịu tác hại của bệnh phấn trắng ở các mức độ khác nhau.

Bệnh nấm này đã gây ra sự phá hủy đáng kể cây lý gai trên diện rộng vào đầu thế kỷ 20. Để ngăn ngừa sự lây nhiễm của cây trồng, người ta sử dụng cách phun hỗn hợp Bordeaux, xử lý nó bằng các chế phẩm diệt nấm, sử dụng “vòi sen nước nóng”, v.v. Vì độ ẩm dư thừa cũng có thể góp phần làm cho cây chùm ruột bị bệnh phấn trắng đánh bại cây.

Thêm mẹo về cách trồng

Loại đất này có thể phát triển trên hầu hết các loại đất, nhưng nó thích đất sét, mùn, đất cát pha với phản ứng trung tính hoặc hơi kiềm. Việc thiếu ánh sáng, gần nguồn nước ngầm, đất lầy, đất sét, chua, hoặc đất lạnh sẽ có ảnh hưởng khủng khiếp đến sự phát triển của nó. Vì vậy, cần chọn nơi trồng nhiều nắng, có đất thịt pha cát, cát pha. Làm giàu: bằng cách bón phân hữu cơ (phân hữu cơ, phân chuồng hoai mục) vào đất với tỷ lệ 2 - 4 kg / m2, sau khi lấp một lớp đất sét (5 - 7 cm) xuống đáy hố trồng. Đối với các vùng đất sét, nên thường xuyên xới đất và bố trí lớp thoát nước bằng cát sỏi sông.

Kích thước tối ưu của hố trồng cây lý gai là 40 cm x 50 cm ở độ sâu 30 - 40 cm. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung một lượng nhỏ tro củi (100 g), clorua kali (15 - 20 g), urê (20 - 30 g) vào mỗi lỗ, superphotphat (30 - 50 g). Trồng tốt để thực hiện cả vào mùa xuân và mùa thu, nhưng cuối tháng XNUMX - đầu tháng XNUMX là thời kỳ tốt nhất cho việc này. Những cây như vậy sẽ có thời gian để khỏe hơn và bén rễ trước thời kỳ mùa đông lạnh giá. Và vào mùa xuân, chúng sẽ có thể bước vào mùa sinh trưởng đúng thời điểm.

Kỹ thuật trồng cây chùm ngây

Nếu trồng nhiều cây liên tiếp thì khoảng cách giữa các cây ít nhất là 1 - 1.5 m. Tốt nhất là cắt cây con, để lại chồi cao đến 20 cm, với 4 - 5 chồi. Sau khi trồng, nên đặt cổ rễ của cây sâu hơn một chút, cách mặt đất 5-6 cm. Bạn nên áp dụng kỹ thuật như vậy khi trồng cây chùm ruột ở khu vực có đất sét nặng hoặc đất mùn. Đất xung quanh mỗi cây con được nén chặt để loại bỏ các túi khí và bất kỳ khoảng trống nào, sau đó bạn cần tưới 1 xô (10 L) nước cho mỗi cây. Để tránh mất độ ẩm đáng kể, bạn nên phủ lớp phủ quanh thân cây (bằng phân chuồng, than bùn, mùn).

Cây chùm ngây cần được cắt tỉa hợp vệ sinh và định hình hàng năm. Để thực hiện, vào đầu mùa xuân, loại bỏ tất cả các chồi và cành yếu, để lại 2 - 4 chồi phát triển tốt trên cành. Để trẻ hóa các bụi đậu quả, loại bỏ các cành 6 - 8 năm tuổi và tỉa thưa các bụi đã tỉa thưa.

Giống dâu tây

Quả lý gai đang phát triển và rất phổ biến trên toàn thế giới. Các giống dâu tây phổ biến:

• Masha;
• Gingerbread man (loại có quả mọng lớn);
• Carat là một loại có quả mọng lớn màu đỏ và da mỏng;
• Mưa xanh;
• Bất khả chiến bại;
• Sadko - quả mọng lớn, năng suất tốt;
• đa dạng Emerald - cứng đầu và mùa đông;
• Đỏ (đặc điểm chính là không có gai);
• Malachite - quả mọng lớn có màu malachite.

Mứt chùm ruột cam

Thành phần:

• quả lý gai - 1kg
• đường - 1kg
• cam - 1 quả có kích thước vừa phải

Đầu tiên, rửa sạch quả lý gai, gọt bỏ phần đuôi. Cam rửa sạch, cắt thành nhiều miếng, bỏ hạt. Cho quả mọng và cam cùng với vỏ vào máy xay thịt.

Thêm đường và đun sôi, thỉnh thoảng đảo đều để mứt không bị cháy. Hãy để nó ủ và làm mát trong vài giờ. Đun sôi lần thứ hai trong 10-15 phút và đổ vào các lọ.

Gooseberry: lợi ích sức khỏe

Quả lý gai có ít calo và chất béo. Đặc biệt, 150 g quả lý gai chứa 66 kcal. Hơn nữa, nó chứa nhiều chất hữu ích.

1. Thứ nhất, giàu chất xơ và ít calo

Bạn có thể ăn một phần lớn trái cây mà không cần tiêu thụ quá nhiều calo. Bên cạnh đó, nghiên cứu cho thấy rằng ăn quả mọng có thể thúc đẩy giảm cân và giảm lượng calo tổng thể. Quả lý gai cũng chứa vitamin C. Quả lý gai bảo vệ cơ thể khỏi bệnh béo phì, bệnh tim, tiểu đường loại 2 và các loại ung thư.

2. Thứ hai, lợi ích cho tim

Có một chế độ ăn uống nhiều quả lý gai làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Quả lý gai chứa các chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, bao gồm chất chống oxy hóa và kali.

3. Thứ ba, dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Để có lợi ích tối đa cho sức khỏe, quả lý gai tốt nhất nên ăn tự nhiên và tươi. Hương vị của quả mọng từ khá chua đến tương đối ngọt, hơi giống với nho chưa chín. Càng trưởng thành quả càng ngọt.

Cảnh báo

Trước khi ăn quả dâu phải rửa sạch và sơ chế. Chúng có thể được ăn như một món khai vị, thêm vào salad trái cây, sữa chua và các món salad mùa hè khác nhau. Quả lý gai cũng được sử dụng trong các món ăn nấu chín và nướng như bánh nướng, tương ớt, compote và mứt.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Đối với mục đích thẩm mỹ, người ta chủ yếu sử dụng nước ép và cùi của quả chùm ruột. Công thức cho các sản phẩm làm đẹp từ quả lý gai khá đơn giản. Ví dụ, chỉ cần lau mặt bằng nước ép quả mọng tươi mỗi ngày một lần với các đốm đồi mồi.

Để dưỡng da khô, bạn có thể đắp mặt nạ đơn giản. Nhúng một lớp bông gòn mỏng vào nước hoa quả. Sau đó, bóp nhẹ cho bớt nước rồi đắp lên mặt sạch trong 20 phút. Theo nguyên tắc, các loại mặt nạ như vậy là tốt để được thực hiện trong 15-20 quy trình, 2 lần một tuần. Bạn có thể làm một loại mặt nạ tương tự từ quả mọng giã nhỏ. Nó được áp dụng theo cách tương tự (bột giấy được để trên mặt trong 20 phút); khóa học cũng là 15-20 thủ tục.

Do đó, đôi khi, để tăng tính chất dinh dưỡng của sản phẩm, một thìa mật ong được thêm vào thành phần.

Nhiều lựa chọn chăm sóc da hơn

Ngoài ra, trong các công thức nấu ăn, bạn có thể tìm thấy sự kết hợp của nước ép quả lý gai với sữa. Trộn một phần tư ly nước trái cây với sữa theo tỷ lệ bằng nhau. Sau đó, thấm một lớp bông gòn vào hỗn hợp, đắp lên mặt khoảng 15-20 phút. Sau khi gỡ bỏ mặt nạ, tốt hơn hết là nên bôi kem dưỡng da mặt. Gooseberry rất tốt cho những người sở hữu làn da nhạy cảm. Công thức sau đây phù hợp với họ: trộn một muỗng cà phê bột ngọt. Phô mai que với một muỗng cà phê bột ngọt. Mật ong và 2 thìa cà phê bột ngọt. Nước ép quả lý gai. Hỗn hợp này được trộn đều và thoa lên mặt trong 10-15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước.

Xem video với những mẹo hay và đánh giá chi tiết về cách trồng cây lý gai - “Trồng cây chùm ngây từ lúc trồng đến lúc thu hoạch”:

Để biết thêm quả mọng, hãy truy cập danh sách quả mọng.