Grappa
 

Nội dung

Mô tả p

Grappa (in nghiêng. Grappa - bã nho) là một loại đồ uống có cồn được sản xuất bằng cách chưng cất bã nho.

Áp dụng thức uống cho loại rượu mạnh và có độ mạnh khoảng 40-50. Theo nghị định quốc tế năm 1997 Grappa chỉ có thể được gọi là đồ uống được sản xuất trên lãnh thổ Ý và nguyên liệu thô của Ý. Đồng thời, nghị định này cũng quy định chặt chẽ về chất lượng và tiêu chuẩn sản xuất đồ uống.

Trong quá trình rượu sản xuất vẫn là một số lượng lớn bột giấy lên men của vỏ, hạt và cành nho. Để xử lý những chất thải này, toàn bộ khối lượng được chưng cất bằng cách chưng cất, và kết quả là nước uống Grappa visokogradnya.

 

Thời gian, địa điểm chính xác và lịch sử nguồn gốc của thức uống không được biết. Kể từ khi chế tạo nguyên mẫu đầu tiên của Grappa hiện đại đã hơn 1500 năm. Nhưng người Ý thích gọi nơi sinh của thức uống này là một thị trấn nhỏ của Bassano del Grappa tại ngọn núi cùng tên Grappa. Ban đầu, thức uống này rất thô và dai. Hãy uống nó một ngụm mà không cần phải nhấm nháp bát đất sét. Theo thời gian, hương vị Grappa đã trải qua một sự thay đổi và trở thành một thức uống ưu việt. Thức uống phổ biến nhất đã chiến thắng trong 60-70 năm của thế kỷ 20 liên quan đến sự phổ biến ngày càng tăng trên toàn cầu của ẩm thực Ý.

Chất lượng của Grappa phụ thuộc hoàn toàn vào nguyên liệu. Grappa tốt nhất thu được từ cặn chưng cất của nho được sử dụng để làm rượu vang hoặc bã nho trắng từ đó chỉ ép nước trái cây. Lên men thô và được đưa đi chưng cất.

🚀Thêm về chủ đề:  rượu vodka

Grappa

Các loại Grappa

Việc chưng cất có thể được thực hiện theo hai cách: trong cột alembic bằng đồng hoặc chưng cất liên tục. Đầu ra là đồ uống pha sẵn, được đóng chai ngay lập tức hoặc để lâu trong gỗ sồi và quả anh đào thùng tươi. Thùng gỗ theo thời gian, mang lại cho Grappa một màu hổ phách và hương vị đặc biệt của tannin.

Có một số loại Grappa:

  • вlanka - Màu trong suốt Grappa tươi đóng chai ngay để thực hiện tiếp. Có một hương vị sắc nét, giá thấp và rất phổ biến ở Ý.
  • аffinata ở Legno Grappa ủ trong thùng trong sáu tháng, có hương vị nhẹ hơn вlanka, và màu vàng nhạt.
  • vecchia Grappa ủ trong thùng trong một năm.
  • stravecchia Grappa, có cường độ khoảng 50 vol., Màu vàng đậm. Nó được ủ sáu năm trong thùng gỗ sồi.
  • monovitigno Grappa được làm từ 85% của một số giống nho nhất định (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, v.v.).
  • polivitigno Grappa, bao gồm hơn hai quả nho.
  • аromatica Grappa được tạo ra bằng cách chưng cất các giống nho thơm của PROSECO hoặc Muscato.
  • аromatizzata Grappa từ rượu nho được truyền với trái cây, quảgia vị nhu la cây hồi, quế, bách xù, hạnh nhân, v.v.
  • UVE Grappa, với một pháo đài đặc biệt và hương thơm rượu tinh khiết. Làm từ nho nguyên hạt.
  • grappa mềm - Grappa nizkogradusnoyi (không quá 30 quyển).

Uống giống Grappa вlanka ướp lạnh đến 8 ° C, phần còn lại nên được tiêu thụ ở nhiệt độ phòng. Grappa thường được thêm vào cà phê hoặc uống nguyên chất chanh.

Grappa

Các thương hiệu nổi tiếng nhất của Grappa là: Bric de Gaian Grappa, Grappa Ventani, Grappa Tre Soli Tre Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

🚀Thêm về chủ đề:  Cà Phê

Lợi ích của Grappa

Do độ bền cao nên Grappa thường được dùng làm chất khử trùng cho vết thương, vết bầm tím và trầy xước.

Thuộc tính tương tự này cho phép bạn thực hiện trên Grappa nhiều loại cồn thuốc.

Vì vậy, với sự hưng phấn tuyệt vời của hệ thần kinh và chứng mất ngủ, hãy sử dụng cồn hoa bia trên Grappa. Đối với hình nón hop này phải được nghiền nát (2 muỗng canh) và đổ Grappa (200 ml.). Hỗn hợp sẽ ngấm trong 10 ngày. Chất lỏng thu được nên được thực hiện hai lần một ngày, mỗi lần 10-15 giọt.

Giảm đau đầu và đỡ đau nửa đầu trái cam rượu mùi. Cam cắt nhỏ (500 g), xay trên cải ngựa xay mịn (100 g), đường peresypaya (1 kg) và đổ một lít nước Grappa (50/50). Hỗn hợp này để hòa tan đường nên được đun sôi trong nồi cách thủy có đậy nắp trong một giờ. Làm nguội và căng truyền uống 1/3 cốc 1 lần một ngày hai giờ sau khi ăn.

Grappa được sử dụng rộng rãi trong các món ăn truyền thống của Ý. Nó được sử dụng cho Flambeau của thịt, tôm, như một phần của nước xốt cho thịt và , cũng như trong sản xuất cocktail và món tráng miệng.

Grappa

Tác hại của Grappa và chống chỉ định

Những người mắc các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa, tim mạch và thần kinh không nên uống Grappa.

Cũng đừng bỏ qua những cảnh báo của bác sĩ về sự nguy hiểm của việc tiêu thụ đồ uống có cồn mạnh như Grappa, phụ nữ có thai, cho con bú và trẻ em đến 18 tuổi.

Đặc tính hữu ích và nguy hiểm của đồ uống khác:

Bình luận