Nội dung
Rượu vang Hy Lạp: khô, bán khô
Hy Lạp được mệnh danh là nơi sản sinh ra rượu vang châu Âu. Vùng đất màu mỡ Hellas vẫn nổi tiếng với những giống nho tuyệt đẹp. Dưới bàn tay của những người thợ lành nghề, chúng trở thành những loại rượu tuyệt vời xứng đáng được đánh giá cao.
Hổ phách trong ly
Rượu vang Hy Lạp Dịch vụ REtsina” đã được chuẩn bị từ thời cổ đại. Tuy nhiên, sau đó amphorae đã được sử dụng cho mục đích này, chúng được bịt kín bằng nhựa thông, “retsina” trong tiếng Hy Lạp. Sau đó, nó đã được thêm vào rượu. Vì vậy, nó có tên không phải từ giống nho mà từ phương pháp sản xuất được sử dụng ngày nay. Nhờ có nhựa, rượu, chủ yếu là màu trắng và hồng, thu được mùi thơm lá kim tinh tế và vị chua. Theo quy luật, hãy kết hợp nó với hải sản và thịt trắng.
Trái cây cao quý
Thật thích hợp khi nhắc đến một loại rượu vang trắng khác của Hy Lạp có lịch sử hàng nghìn năm. Nó được làm từ nho savvatiano, chỉ là một phần của hỗn hợp retsina. Mặc dù bản thân rượu vang từ "savvatiano" là không thể so sánh được. Hương thơm đa dạng với điểm nhấn của cam quýt, dưa và đào mở ra một cách mượt mà và hòa tan một cách dễ dàng trong một dư vị dài. Thức uống này sẽ là một món khai vị xứng đáng hoặc là sự bổ sung hài hòa cho rau hầm và cá biển.
Núi lửa đam mê
Đất núi lửa của đảo Santorini mang lại mùa màng bội thu dưới dạng những loại quả mọng độc đáo, từ đó rượu vang sau này được ra đời "Asiritiko". Nó được chế biến độc quyền từ giống cùng tên, không trộn lẫn với các giống khác và được ủ trong các thùng đặc biệt ít nhất 5 năm. Đó là lý do tại sao nó có độ axit hoàn hảo, thành phần khoáng chất độc đáo và hương thơm đặc biệt tuyệt vời. Món gia cầm và cá nướng cùng rau thơm sẽ giúp bạn cảm nhận được điều đó.
Gần mặt trời hơn
Một trong những viên ngọc của Hy Lạp - rượu vang "Moschofilero" từ cao nguyên Peloponnese. Giống nho này trông giống nho xạ hương trắng, đồng thời có những đặc điểm kỳ dị. Hương thơm mê hoặc với nhiều loại hoa, nổi bật là họa tiết cánh hoa hồng. Hương vị có điểm nhấn là lê mật ong và cam quýt ngon ngọt. Là sự kết hợp ẩm thực với loại rượu này, đồ ăn nhẹ hải sản, mì ống sốt kem và pho mát cứng đều rất ngon.
Tia lửa của thiên nhiên
"Vàng của Cyclades" – đây là thứ mà người Hy Lạp gọi là nho cổ đa dạng "tâm sự", từ đó họ tạo ra rượu vang trắng khô tuyệt vời, đặc biệt là rượu vang sủi. Chúng được phân biệt bởi mùi thơm nhẹ nhàng với sắc thái hoa và hương vị tinh tế với điểm nhấn là trái cây chín màu vàng và trắng. Tận hưởng vị chua nhẹ và dư vị sảng khoái. Tất cả điều này được thực hiện bởi lỗi "Atiri" với một loại rượu khai vị tốt. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể bổ sung chúng bằng trái cây tươi.
Kho báu ở phía dưới
Trong số các loại rượu vang đỏ ở Hy Lạp, rượu vang đặc biệt phổ biến. "nông nghiệp", được làm từ giống nho cùng tên. Nó được phân biệt bởi màu hồng ngọc rực rỡ và hương thơm đậm đà với tông màu của trái cây màu đỏ mọng nước và mứt cam. Hương vị mượt mà cân bằng hoàn hảo làm hài lòng với điểm nhấn trái cây ngọt vừa phải và dư vị mượt mà dễ chịu. Đối với loại rượu này, người ta thường phục vụ thịt đỏ với nước sốt chua ngọt hoặc mặn.
Uống vì anh hùng
Quả Agiorgitiko cũng được tìm thấy trong rượu vang Hy Lạp ở Nemea, một vùng rượu vang nổi tiếng. Người Hy Lạp gọi chúng là “máu của Hercules”. Truyền thuyết kể rằng chính tại Nemea, Hercules dũng cảm đã giết chết con sư tử khủng khiếp, khiến những vườn nho ngập trong máu. Huyền thoại được phản ánh qua màu đỏ đậm của rượu vang có tông màu tối. Hương vị của chúng cũng rất phong phú, có điểm nhấn trái cây hấp dẫn. Các món ăn truyền thống của Hy Lạp sẽ giúp bộc lộ một bó hoa phức tạp.
Bản thân sự thanh lịch
Một loại rượu khá đặc biệt của Hy Lạp - “Mavrodafni". Trong tiếng Hy Lạp, “mavros” có nghĩa là “đen”, hoàn toàn tương ứng với màu đỏ sẫm, gần như mờ đục của thức uống. Hương vị của nó kết hợp hài hòa các sắc thái của quả anh đào ngon ngọt, cà phê đen, caramen dính và nhựa chua. Nhờ công nghệ đặc biệt, rượu được xếp vào loại rượu tăng cường. Nó mang lại âm thanh đặc biệt khi song ca với món tráng miệng làm từ sô cô la sữa hoặc các loại hạt.
Chờ đợi một phép lạ
Trong số các loại rượu vang đỏ nửa ngọt của Hy Lạp, người ta có thể phân biệt “Xynomavro” với loại nho cùng tên. Một số chuyên gia xếp nó ngang hàng với “Bordeaux” vượt trội của Pháp. Nó khá thất thường và cần ít nhất bốn năm tiếp xúc, nhưng kết quả vượt quá mọi mong đợi. Rượu có hương vị mềm mại, cân bằng hoàn hảo, kết cấu mượt mà và dư vị nguyên bản kéo dài. Nó phù hợp với thịt đỏ, thịt gia cầm chiên và mì ống với cà chua.
Đảo Hạnh Phúc
Hòn đảo huyền thoại Crete nổi tiếng với các loại rượu vang khô hảo hạng của Hy Lạp, bao gồm cả những loại rượu được tạo ra từ những quả mọng chọn lọc của giống địa phương “Kotsifali” và “Mantilari”. Chúng mang lại cho rượu một kết cấu dẻo dễ chịu và độ axit tối ưu. Hương thơm của nó tràn ngập hương hoa ngọt ngào. Hương vị bị chi phối bởi họa tiết trái cây sấy khô sẫm màu, được bao bọc bởi sắc thái của gia vị cay. Loại rượu này được tạo ra để phục vụ thịt lợn nướng và xúc xích tự làm thịnh soạn.
Rượu vang Hy Lạp lưu giữ một phần lịch sử cổ xưa và những truyền thống khó quên vẫn tiếp tục tồn tại qua nhiều thế kỷ. Chính thiên nhiên đã ban tặng cho chúng một hương vị tuyệt vời và sức quyến rũ kỳ diệu, điều mà ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất cũng sẽ không cưỡng lại được.